おはようございます
ＨＥＲＢ ＳＴＯＲＹです
先日 ご近所にある「こだわりの八百屋さん(と呼んでいます) から
タラゴンを大量に手に入れました
「全部買うなら500円でいいよ
」と ・・・何と15パックも
私は 「タラゴン」が大好き
ハーブが好きな方って「タラゴン好き」が多いのも 確か
"タラゴンは息をさわやかにし 薬の苦味をやわらげてくれる”
16世紀の薬剤師 ジョン・ジェラードが 記したように
タラゴンのあま～いアニスに似た香り
そして
ちょっと育てにくくて 買いたくても なかなか手に入らないところが
より一層 好きになってしまう理由かも
葉もデリケートなので すぐ 痛みやすいから
キレイに洗って 水切りも しっかり
とりあえずは
最高のハーブビネガー『タラゴンビネガー』 と
オリーブオイルにつけた 『タラゴンオイル』
こうしておいて
そのままお料理に使ったり このままミキサーにかけると
ドレッシングなどに活用できます
タラゴンの不思議で甘い香りに 夢中になる方は多いと思いますが
昔 チューター朝のイギリス王ヘンリー8世は
贅沢三昧な妻 キャサリンとの離婚の際 『タラゴンの消費のしすぎ』 を
理由にあげたとか
それだけ 人の心をつかんだ 魅惑のタラゴンの香り
いろんなお料理をより魅力的なものに変えてくれる
不思議な力があるのでしょうね
今日も香りに包まれる 素敵な1日になりますように・・・
タラゴンの記事はいろいろあります
よろしければ ご覧くださいませ
タラゴン
http://ameblo.jp/herbstory-hs/entry-10877618506.html
タラゴンビネガー
http://ameblo.jp/herbstory-hs/entry-10861330595.html
