和田硝子器店×Herb & Table～春の日本酒ペアリング～

いつものテーブルに気軽にハーブとスパイスを♪

ハーブとスパイスの料理教室　Herb & Table　を主宰しております

🍶国際唎酒師の料理家 美樹です🌿

はやいものでもう４月！

札幌でもようやく春のにおいを感じるようになりました♪

とっても久しぶりにイベントを開催いたします。

しかもナント！

開催場所は、

素敵な器がズラリ、札幌の有名飲食店さんもこぞって御用達

和田硝子器店さま♡

素敵な器とハーブとスパイスが香る

春らしいおつまみレッスンと共に

北海道の日本酒をペアリングしていきますよ✨

＼告知スタートです📣／

5月、雪解け水が川を潤し、北海道の大地が力強く芽吹く季節。

本イベントでは、美味しいお酒を更に美味しくしてくれる美しいグラスと共に、
北海道の春の味覚と、知っているようで知らない

北海道の地酒とのペアリングをお楽しみいただきます。

ペアリングしていくおつまみレシピは、

おうちですぐに簡単に作れるものをデモンストレーションにてお伝えします。

自分で日本酒を選ぶ際のコツも解説。

そして本当にびっくりなのですが、

画像の新品グラス（3,300円相当）を使用し

そのままお持ち帰りいただけるという特別企画✨

私も愛用しているこのグラス、

ころんとしたフォルムの愛らしさはもちろんのこと

口当たりの薄さといい、ステムの長さといい、とにかく絶妙♡

日本酒を入れても

ワインを入れても

ふわりと心地よく香りを楽しめ

味わいも豊かに感じられて。

１客あるだけで日常の晩酌タイムが幸せにアップグレード✨

その他にも美しい器がズラリ

購入（または注文）も可能

（欲しいものだらけなので器好きさんは大興奮確定笑）

この機会にぜひ、和田硝子器店にお越しください♪

 
【日時】２０２６年５月１日（金）１８：００～１９：３０

【場所】和田硝子器店
札幌市中央区南1条西12丁目4-182 ASビル2F
当ビル正面左側入り口

Vaisselle/和田硝子器店

【料金】８,０００円（税込）

当日現金にてお願いいたします。

ペアリング日本酒３種、おつまみ３種、グラスのお土産付き

【ご予約】
Herb & Table 公式LINEに

「5/1参加希望」とお書き添えの上、

フルネームでお名前、お電話番号のご連絡をお願いいたします。

※満席になり次第、キャンセル待ちでのご案内となります

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（@519ダブルブイワイワイエル)

【キャンセルポリシー】
ご予約～１週間前　10％
6～3日前　30％
2日前～当日　80％

【Vaisselle/和田硝子器店】

見て触れる事で空間とお料理とうつわのバランスを感じ取れるように・・。
そして、人と人とが出会うように、「人」と「うつわ」が出会う場所であるように・・。
作り手であるメーカーや輸入商社の創意工夫を使い手の人たちに伝えながら、

北海道のフードビジネスをサポートされています。

 
【渡邉　美樹】
札幌を拠点とするハーブとスパイスの料理家であり、料理教室Herb & Tableを１０年主宰。
国際唎酒師である講師が、ハーブとスパイスがフックとなる道産酒との驚きのペアリングをご提案。

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■Herb & Table 今の季節にオススメ簡単ハーブ＆スパイスレシピ

🌿春らしいカラフルな色合いで気分が上がるのでぜひ作ってみて♪

『【レシピ】タイのライスサラダ♪カオヤム』

🌿あさり×ニラ＝春♡

『{料理リレー}　すぐ出来る！あさりとニラの長芋とろみスープ♪』

🌿春の柑橘と合わせて

『バジルはマスト！季節のフルーツでカプレーゼ♡』

活動内容・お仕事のご依頼・お問合せはこちらです

ハーブとスパイスの料理教室

Herb & Table🌿 

活動内容　

Works Since 2015

渡邉　美樹

ハーブ・スパイス料理家

ハーブコーディネーター🌿

国際唎酒師🍶

食育インストラクター

和漢薬膳師

「ハーブやスパイス、

活用したいけどよくわからない！」

このようなお悩みを解決し、

世界各国で現地の方から教わった料理を

旬の北海道産の食材を使い

誰にでも作れる簡単レシピにして

提案しております。

北海道米LOVE様　公式Instagram

2025年12月　レシピ考案

HBCラジオ「バンラジNEO タモツガレージ 」様

国際唎酒師の料理家として簡単おつまみレシピを紹介

・限定オリジナル日本酒定期便「日本酒にしよう」様

　ペアリングレシピ考案

・STV 「どさんこワイド179」出演

　パイナップル料理2品を紹介

・薬膳鍋の和モダンレッスン♪

・北海道米LOVE様　公式Instagram

2024年９月　レシピ考案　

・TVｈ「けいナビ～応援!どさんこ経済」

剣淵町産キヌアアンバサダーとして

親子料理教室を取材いただきました

・スリランカ料理レッスン

・HTB「イチオシ!!」出演

食育インストラクターとして生野菜苦手をお助け♪

・北海道米LOVE様　公式Instagram

2024年1月　レシピ5品考案　

・STV「どさんこWEEKEND」出演

スパイス３つで！寒い季節にオススメのカレーと

マサラチャイの作り方をお伝えしました♪

・韓国料理レッスン

・「Herb & Table主宰　生徒さんと行く！韓国グルメツアー」

・屯田南小学校　家庭教育学級様　薬膳カレー講座

・寿都町役場様　「風のバジルレシピ集」監修

・寿都中学校様「総合」授業にて風のバジルを使った調理実習　食育講座

北海道新聞掲載

・コープさっぽろトドック様　会報誌

 夏向けのスパイスの使い方について

・屯田地区センター様　薬膳カレー講座

・三笠市教育委員会様　カレーパウダー作り講座

・飲食店「カレー＆ごはんカフェouchi様　メニュー開発」

【NHKのニュース番組でバジル料理をご紹介】

🍙HTB　「おにぎりあたためますか」

～大泉洋さんチームのカレーパン開発のスパイスの先生として出演～

 

ホストファミリーから５つ星ホテルのレストランシェフまで

世界各国のハーブやスパイスを活かした現地の料理を現地の方から直接学び、

日本のスーパーで手に入る材料でお伝えしています♪

タイ　バンコク5つ星ホテルレストランにて

スリランカ　アーユルヴェーダ施設にて

台湾　メディアで活躍の人気講師に学ぶ

【Herb & Tableでは季節やテーマに合わせた香り高いレッスンを開催】

・単発少人数制

・講師によるデモンストレーション形式

札幌市内をはじめ

石狩市、岩見沢市、江別市、恵庭市、小樽市、北広島市、砂川市、滝川市、登別市、美唄市、深川市、

安平町、新十津川町、羽幌町、神恵内村と、遠方からもお越しいただいております。

テーブルコーディネートもお楽しみのひとつ♪

・「スパイスたっぷり自家製無添加！クラフトコーラレッスン♪」

・「UHB　みんテレ様　クラフトコーラ取材」

・「アジアンリゾート気分で♪エスニック料理レッスン」

・「春の華やか時短ゴハンレッスン♪」

・「ハーブの香りでピクニックレッスン♪」

・「スパイスキャロットカップケーキでイースターレッスン♪」

・「ミント７種類食べ比べ！夏のハーブでおもてなしレッスン♪」

・「スパイスで作るキーマカレーレッスン♪」

・「スパイスで変わるカレーの世界レッスン♪」

・「カレーパウダーから手作り！親子食育カレーレッスン♪」

・「簡単だけど本格的！タイ料理レッスン♪」

・「スパイスでインドネシア料理レッスン♪」

・「ガーリックシュリンプでハワイアンレッスン♪」

・「薬膳を気軽に台湾料理レッスン♪」

・「ハーブ和食で秋のおもてなしレッスン♪」

・「秋の味覚とハーブのマリアージュレッスン♪」

・「ラムボールの薬膳スープカレーレッスン♪」

・「クリスマスレッスン♪」

・「カナダのホストファザーに習ったハーブ香る丸鶏ローストレッスン♪」

・「目から鱗のハーブ鍋レッスン♪」

・「たくさん試飲して好みを見つける！ハーブティーレッスン♪」

・「ハーブコーディアルを作って飲んでお料理にも使ってみよう♪」

・「簡単お出汁で食育レッスン♪」

【小・中学校　PTA/家庭教育学級様　講座講師】

・札幌市立手稲宮丘小学校様

・札幌市立南月寒小学校様

・札幌市立西岡南小学校様

・札幌市立山の手小学校様

・札幌市立屯田南小学校様

・札幌市立あやめ野中学校様

・「簡単ハーブスイーツ付き ハーブティーレッスン♪」

・「ハーブで楽しむハロウィンパーティー♪」

【土屋ホームトピア様イベント　LIXIL（リクシル）札幌ショールームにて最新キッチン調理デモンストレーション講師】

【札幌市みかほ整肢園様　「ローズマリーを楽しむ簡単ドリンク♪」　出張講師】

【コープさっぽろ文化教室様　講座講師】

・コープさっぽろ　いしかり文化教室様

・コープさっぽろ　きたごう文化教室様

・コープさっぽろ　平岡文化教室様

・「ハーブとスパイスでオリジナルビネガーを作ろう！」

・「ハーブとスパイスでオリジナルソルトを作ろう！」

【ハウス食品様×レシピブログ様　コラボ企画「スパイスアンバサダー」】

【AIR-G様　「＆．LOVE」ハーブとスパイスのプロとして取材】

【雑誌「ポロコ poroco」様　レシピ考案、スタイリング】

・「おうちで簡単！スパイスレシピ」3品とスタイリングを監修　

 

・「映えて美味しいピクニックレシピ」3品とスタイリングを監修

 

・カルディコーヒーファームの商品でパーティーレシピを考案

【株式会社あいプラン　日本互助会様　会報誌　スパイスレシピ特集号　担当】

【Sodasparkle様　プロモーション用動画　料理・テーブルコーディネート担当】

【はっぴーはぐFesta （ハウジングラボ様にて開催）ハーブティー・ハーブコーディアルブース担当】

【AYUYOGA　×　MIKICURRY　スリランカ　アーユルヴェーダイベント　＊延期】

【北海道米LOVE　ごはんのおともグランプリ】

どんぶり部門グランプリに選ばれました🎉

↓

北海道米LOVEごはんのおともグランプリ

北海道新聞掲載

【寿都町　風のバジルアンバサダー】

札幌ではマルヤマクラスのマックスバリューで販売中🌿

【剣淵町　キヌアアンバサダー】

【アヤムジャパン様公認アンバサダー】

・・・and more・・・

【ハーブ、スパイスレシピ作成・出張講師など

お仕事ご相談・レッスンのお問合せはこちらまでお気軽にどうぞ🌿】

↓

ご予約・お問合せフォーム

@herbandtable　

ハーブとスパイスを使ったおうちごはんやホームパーティー ・

 カレー等の食べ歩き投稿しています🌿

　

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七草粥

いつものテーブルに気軽にハーブとスパイスを♪

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1月7日
七草粥



早春に芽吹く香り良い若菜をいただき
邪気を祓い
疲れた胃腸を休め健康を願うこの風習
素敵ですよね

七草は日本のハーブ

年末レッスンで大量に出た
昆布の出汁がらを冷凍しておいたので
それをコトコト佃煮に。

そうしたら大好きな生徒さんたちのお顔が
たくさん浮かんできて♡

今年もハーブやスパイス
簡単な薬膳料理で健康を目指しましょ

かくいう私は
年がら年中暴飲暴食…

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■Herb & Table 今の季節にオススメ簡単ハーブ＆スパイスレシピ

🌿薬膳スパイスでぽかぽか♪道産鱈の麻辣湯

【公式】北海道米LOVE on Instagram: "【薬膳スパイスでぽかぽか♪道産鱈の麻辣湯】 北海道米アンバサダーの横倉綾乃です☺︎ 毎月第2・第4月曜日にご紹介させていただいている「ラクうま！北海道ごはん」🍚 今月は、道内でハーブ・スパイス料理家としてご活躍されている渡邉美樹さん( @herbandtable )のレシピです！ 最近とても人気が高まっている麻辣湯！ その魅力は舌をピリッと痺れさせる花椒（ホワジャオ）の刺激と旬の食材をふんだんに使用した旨味凝縮の薬膳スープはご…

🌿ローズマリーは記憶力・集中力を高める受験生にもオススメのハーブ！

【公式】北海道米LOVE on Instagram: "【ローズマリー香る♪道産鶏肉と根菜のパエリア】 北海道米アンバサダーの杉村しほりです！ 毎月第2・第4月曜日にご紹介している『ラクうま！北海道ごはん』 今月は、道内でハーブ・スパイス料理家としてご活躍されている渡邉美樹さん（@herbandtable）考案のレシピです！ 専用鍋がなくてもフライパンで気軽にパエリアを作りましょう♪ ローズマリーとチキンと言えばクリスマスの定番ですが、パエリアにしても華やかな香りでパーティーにもピッ…

🌿牡蠣がおいしい季節です♡

『{レシピ}　すぐ出来る牡蛎のミルク煮♪』

新年のご挨拶

いつものテーブルに気軽にハーブとスパイスを♪

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あけましておめでとうございます

今年は娘が鏡餅を作ってくれたのですが
早速食べそうになるのを堪えている元日（笑）

日本酒に、
肉桂（シナモン）
丁子（クローブ）
陳皮（無農薬みかんの皮を干した3年物）
山椒

これらを浸した自家製お屠蘇で
新年のスタート

日本酒とスパイス
好きな事をもっと追求して⤴︎
精進して参ります

本年もどうぞよろしくお願いいたします♡

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■Herb & Table 今の季節にオススメ簡単ハーブ＆スパイスレシピ

🌿薬膳スパイスでぽかぽか♪道産鱈の麻辣湯

【公式】北海道米LOVE on Instagram: "【薬膳スパイスでぽかぽか♪道産鱈の麻辣湯】 北海道米アンバサダーの横倉綾乃です☺︎ 毎月第2・第4月曜日にご紹介させていただいている「ラクうま！北海道ごはん」🍚 今月は、道内でハーブ・スパイス料理家としてご活躍されている渡邉美樹さん( @herbandtable )のレシピです！ 最近とても人気が高まっている麻辣湯！ その魅力は舌をピリッと痺れさせる花椒（ホワジャオ）の刺激と旬の食材をふんだんに使用した旨味凝縮の薬膳スープはご…

🌿ローズマリーは記憶力・集中力を高める受験生にもオススメのハーブ！

【公式】北海道米LOVE on Instagram: "【ローズマリー香る♪道産鶏肉と根菜のパエリア】 北海道米アンバサダーの杉村しほりです！ 毎月第2・第4月曜日にご紹介している『ラクうま！北海道ごはん』 今月は、道内でハーブ・スパイス料理家としてご活躍されている渡邉美樹さん（@herbandtable）考案のレシピです！ 専用鍋がなくてもフライパンで気軽にパエリアを作りましょう♪ ローズマリーとチキンと言えばクリスマスの定番ですが、パエリアにしても華やかな香りでパーティーにもピッ…

🌿牡蠣がおいしい季節です♡

『{レシピ}　すぐ出来る牡蛎のミルク煮♪』

夢のような忘年会♪

いつものテーブルに気軽にハーブとスパイスを♪

ハーブとスパイスの料理教室　Herb & Table　を主宰しております

🍶国際唎酒師の料理家 美樹です🌿

想ってもみなかった
素敵な忘年会にお招きいただき...♡

夢か現実かわからないくらい
胸の高鳴りが止まらない夜🥂✨

私が持参したカレーたちも
素敵にスタイリングしていただき
おすまし顔🍛🥬✨

ご一緒させていただいたみなさま
ほんとうにありがとうございます💫

リールこちらにあります♪

ハーブ・スパイス料理家🌿美樹 on Instagram: "想ってもみなかった 素敵な忘年会にお招きいただき...♡ 夢か現実かわからないくらい 胸の高鳴りが止まらない夜🥂✨ 私が持参したカレーたちも 素敵にスタイリングしていただき おすまし顔🍛🥬✨ ご一緒させていただいたみなさま ほんとうにありがとうございます💫 #reallyintoyou"

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■Herb & Table 今の季節にオススメ簡単ハーブ＆スパイスレシピ

🌿薬膳スパイスでぽかぽか♪道産鱈の麻辣湯

【公式】北海道米LOVE on Instagram: "【薬膳スパイスでぽかぽか♪道産鱈の麻辣湯】 北海道米アンバサダーの横倉綾乃です☺︎ 毎月第2・第4月曜日にご紹介させていただいている「ラクうま！北海道ごはん」🍚 今月は、道内でハーブ・スパイス料理家としてご活躍されている渡邉美樹さん( @herbandtable )のレシピです！ 最近とても人気が高まっている麻辣湯！ その魅力は舌をピリッと痺れさせる花椒（ホワジャオ）の刺激と旬の食材をふんだんに使用した旨味凝縮の薬膳スープはご…

🌿ローズマリーは記憶力・集中力を高める受験生にもオススメのハーブ！

【公式】北海道米LOVE on Instagram: "【ローズマリー香る♪道産鶏肉と根菜のパエリア】 北海道米アンバサダーの杉村しほりです！ 毎月第2・第4月曜日にご紹介している『ラクうま！北海道ごはん』 今月は、道内でハーブ・スパイス料理家としてご活躍されている渡邉美樹さん（@herbandtable）考案のレシピです！ 専用鍋がなくてもフライパンで気軽にパエリアを作りましょう♪ ローズマリーとチキンと言えばクリスマスの定番ですが、パエリアにしても華やかな香りでパーティーにもピッ…

🌿牡蠣がおいしい季節です♡

『{レシピ}　すぐ出来る牡蛎のミルク煮♪』