田んぼの準備 ①ワラの風化

前年の稲刈り後に出るワラ（米を取った後の茎の部分）です。

これを秋の１１月頃、田んぼに混ぜ込んでいきます。

　　　　　　

緑がかっているワラはまだ生気がとんでない生ワラです。

生ワラはそのまま土に混ぜ込むと夏頃に土の中でガスが

発生し、根の生長を阻害する恐れがあります。

ですから、稲刈り後の秋のうちにワラをひっくり返して

雨・風にあてて生気をとばし、風化させます。

　　　　　　

風化すると、このように灰色のワラに変わります。

風化したら田んぼの土と一緒に混ぜ込んでいきます。

これを耕起（こうき）といいます。

　　　　　秋の耕起

お正月といえば、御餅ですよね。

みなさんはお正月のお餅をどのように食べていらっしゃいますか？

先日、TVでお雑煮について放送していました。

地方によって、たくさんのいただき方があり、びっくりいたしました。

たくさんお餅をいただきましたので、いろんな地方の御餅の食べ方に挑戦してみようと思います。

①定番の磯部まき・・・砂糖しょうゆをつけ、海苔で巻くだけでとっても美味しいですよね！！

②くるみだれ・・・くるみでつくった甘いたれを、かけます。

　　　　　　　　　　家族みんなの一番人気です。

　　　　　　　　　　私は関東出身ですが、実家では食べたことがありませんでした。

　　　　　　　　　　青森では「くるみたれ」はポピュラーで、スーパーで売っています。

２００９年元旦

あけましておめでとうございます。

　　　　　　　　　　　　

昨年は原油高騰や事故米騒動、１００年に一度の大不況と、

目まぐるしく変わった一年でしたが、みなさまにとってはどんな一年でしたでしょうか？

へらい農園にとっても昨年は岐路でありましたが、お客様やたくさんの方々のご支援・ご協力のおかげで、

こうして新年を迎えることができました。

心から御礼申し上げます。

皆様にとって２００９年も素晴らしい年になりますように。