【レシピ】 豚とキャベツとパプリカの塩麹蒸し

ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家

心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト　理恵 です。

五感で食事をつくり

食べることを楽しむ♪

「薬に頼らず、

自分のカラダを

自分で守れる女性を増やす」

1日3食しっかり食べて

健康でキレイになる

食事術をお伝えしています。

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【レシピ】 豚とキャベツとパプリカの塩麹蒸し

疲労回復

【 ​豚とキャベツとパプリカの塩麹蒸し 】

塩麹と酒で蒸すだけ

の超簡単レシピ

 キャベツとパプリカ の塩麹蒸し

のレシピを書きますね。

材料はコチラ

作り方

①キャベツは大きめのざく切りにする。

赤・黄パプリカは、縦半分に切り、

種とヘタ、ワタを取り除きます。

各半分を縦８等分に切って、

真ん中を斜め切りします。

②豚肉は長ければ

食べやすい長さに切ります。

③フライパンに

キャベツを敷き詰め

豚肉を1枚ずつ広げてのせて

パプリカを散らします。

こんな感じ♪⤴

豚肉は

広げるのがポイント！

肉の旨みを野菜にも浸透させ

加熱のムラを防ぎます。

④全体にお酒を回しかけ

蓋をして、お肉に火が通るまで

蒸し煮にします。（弱めの中火）

⑤お肉に火が通ったら

丁寧にお肉をほぐしながら

野菜と混ぜます。

⑥塩麹で味つけしたら出来上がり♪

塩麹はお肉を柔らかくし

旨みをアップさせるので

豚肉に塩麹を揉みこんで

炒め合わせてもいいのですが、

お肉に厚みがない

切り落としや薄切りは

揉みこんで時間を置くと

味が入りすぎて

濃くなりやすいので

最後に味つけをした方が

味の調整もしやすいです。

塩麹を

肉にもみ込むか

味付けにするかは、

どちらでも

あなたのやりやすい方法で

OKです♪

【おしながき】

▪ 豚とキャベツとパプリカの塩麹蒸し

▪ なめこと小松菜とれんこんのみそ汁

▪️ ひじき煮

▪ 小松菜の醤油麹和え

▪ グリーンサラダ

▪ トマト

▪ カリフラワーの甘酢漬け

▪️ 玄米雑穀ごはん

こんな方におすすめです！

豚肉は

気血を補うので

適度に摂ることで

疲れたカラダを回復させ

元気が出てきます。

また

塩麹を使うことで

お肉を柔らかくし

旨味もアップ！

塩麹の「麹」が生み出す酵素が

消化をサポートしてくれるので

体への吸収もよくなり

気血も生まれやすくなります。

野菜は何でもOK！

簡単なので

ぜひ作ってみてくださいね♪

この毎日の食事が

あなたの10年後のカラダをつくります。

体質によっても

必要な食材は人それぞれ

異なります。

だからこそ

自分のカラダを知り

必要な栄養を

摂ることは大切ですよ。

腸を整えて、心穏やかに

充実した日々を送りたい方へ

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