ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家
心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト 理恵 です。
あなたは
毎日の食事どうされていますか？
働く40代女性は
「仕事が終わって帰宅は19時過ぎ。
そこから夕食を作る気力や時間がない」
という方も多いですよね。
職場では
責任のあるポジションで
毎日忙しく働き、
体だけでなく
心も疲れているのに
息つく暇もなく
帰ってすぐ夕食の支度を
しなければならないのは
大きな負担です。
でも
家族のため
子どものために
「やらなければ...」と
夕食を作っている方もいる
のではないでしょうか。
まずは
心優しいご自身を
ちゃんと褒めてあげてくださいね♡
そして
私がお伝えしておきたいことは
「夕食が作れないときは作らなくてよいよ」
ということです。
そんなときは
外食してもよいし
惣菜を購入してもいいし
Uber Eats で注文してもいいんです。
ただ
何を選べば
バランスのよいができるのかは
ある程度の知識が必要なので
外食や配達、
スーパーやコンビニのお惣菜を
上手く活用したいのなら
食事バランスの考え方や
外食での選び方について
学んでおくは必要です。
なぜなら
選び方によっては
食事といわない食べ物を
食べる可能性はあるし
適当にメニューを決めて
おざなりな食事をすること
があるからです。
（これを学べるのは、
心美（こころ）ビューティー
フード９０日プログラムです）
おざなりな食事は
体中の細胞、脳細胞に
良質な栄養を与えないということ
と同じことで
カラダもココロも
栄養不足状態になるということです。
だから
「夕食が作れない！」ときでも
カラダとココロに必要な栄養素は
しっかり摂っていただきたいのです。
その対処法は
【作り置き惣菜の活用】です♪
作り置き？！と聞くと
「めんどくさいなー」
「わざわざ作るの大変ー」
と思う方もいるかもしれないけど
作り置きは本当にラクです。
なぜなら
私の作り置きは
わざわざ作らないから。
じゃあどうやって
作り置きを準備するのかというと
料理ができるとき
料理をするときに
いつも作る量の
1.5倍又は2倍量で調理する
やり方です。
その日に食べる量は
器に盛り
作り置きに残す分は
タッパーやジップロック
に取り分けて保管するだけ。
▪大豆ひじき煮
▪ごぼうと人参の塩麴甘酢漬け
▪小松菜の練りごま和え
大皿に全部盛って
食べ終えたあと
残った分を作り置きに...
というやり方だと
雑菌がつきやすく
腐敗しやすくなるので
日持ちさせることができません。
作り置きをするときは
清潔な容器に盛って
早めに冷却して
保管することが大切です。
作り置きが
2～３種類あれば
毎日の食事のおかずの足しになりますし、
夕食が作れないときのために
メインのおかずを
準備しておけば
1日や2日
夕食が作れなくても
やりくりすることができます。
慣れてきたら
仕事のスケジュールと合わせて
「何日（何曜日）は作らない日！」と決めて
ルーチン化するのもいいですね。
私は
週6日お弁当を作るので
お弁当を作らない
前日の土曜日を
ちょっとラクする日
と決めていますよ。
▪キャベツとえのきと大根の味噌汁
▪きゅうりとワカメとしめじのポン酢和え
▪グリーンサラダ
▪紫キャベツのきんかん酵素シロップ甘酢漬け
▪玄米雑穀ごはん
バランスのよい食事
の考え方でもある
ま（味噌汁）
ご（ごま）
わ（わかめ）
や（キャベツ、きゅうり、グリーンリーフ、大根など）
さ（ほっけ）
し（しめじ、えのき）
い（さつまいも）
の食材がすべて入った
食事が出来上がりました♪
作り置きは
上手く活用すると
栄養バランスも整えられるし
食事づくりも楽になるし
忙しいときの時短にもなります。
使わない手はないですよ！
参考になりましたら
試しに料理を作るとき
多めに作って作り置きにして
朝・昼・夕の食事の１品にしたり
お弁当のおかずにしたり
活用してみてくださいね。
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