ほっくほく

こんにちは

なんだか今日の札幌は春に逆戻りしたかのような肌寒いお天気でジャケットなしでは外歩けないくらい。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

昨晩は夜中の豪雨と雷がひどくって寝ている最中に起こされるし

ちなみにうちのスタッフでそれを知らなかった人が数名…

結構外は激しかったんですけどねぇ

今日のメニューはほっくほくで野菜の味そのものが楽しめる『蒸したて野菜の温サラダ』です。

茹でたじゃがいも・人参・かぶ・ブロッコリーなどを入れた小さな土鍋をお客様の前に置いて火をつけます。そして野菜が土鍋の中でいい感じに蒸しあがった頃、温かいソース(バーニャカウダー)をお持ちしますのでそれと一緒に召し上がって頂くお料理です

野菜本来の旨みがじっくりと出たサラダですよ～

これを食べて心も身体もリラックスして下さいね(￣▽+￣*)

蒸したて野菜の温サラダ　　￥５８０

豆腐とチーズ・・・？

こんにちは。

昨日７月１０日は『納豆の日』だったのをご存知ですか？

当店ではランチメニューに納豆春巻が登場して大変好評でした。

ありがとうございます

水曜日の今日はカフェのお話と言う事で今週から登場した新作ケーキの事をご紹介したいと思います。

その名も『豆腐のベイクドチーズケーキ』。

豆腐とチーズの相性はどうなのって思われる方もいると思いますが、これが完璧なんです

コンビネーション抜群なんです

生クリームを使わずに豆腐を使っているのでとってもヘルシーです

口当たりは待ったりしていますが、胃に優しいこのケーキ。

もちろん何度か試食しましたがスタッフの間でも大好評

早く皆さんにも食べて欲しくてたまりません

是非一度お試し下さいね

単品　　￥３５０

セット　　￥５８０

フレッシュハーブのお話

最近スーパーでよく見かける洋野菜で、「フレッシュハーブ」が

あります。ドライなら使えるけど、フレッシュは使いこなせない、

という人もいるのでは…(ﾉω･､)?

ハーブを使う目的は、生のまま香りを楽しむか、料理に加えて肉や

魚のにおいを消す事です。その基本をおさえ、料理との相性さえ間違え

なければ使いこなしは意外に簡単です。

　＜当店でよく使用するハーブ＞

・スィートバジル：初心者も失敗なく使えるハーブ代表

　　　　　　　　　「バジリコ」とも呼ばれ、トマトとの相性が抜群

・オレガノ　　　：強い香りが、チーズにピッタリです

・ディル　　　　：魚のハーブと呼ばれます

　　　　　　　　　にしんやイワシのマリネには欠かせないハーブ

・チャービル　　：「美食家のパセリ」と呼ばれてます

　　　　　　　　　そのままサラダに添えて香りと味を楽しみたい

　　　　　　　　　上品でクセのないハーブ

・ イタリアンパセリ：使い方はいつものパセリと同じです

　　　　　　　　　　ふだんのパセリより香りの強いパセリで

スープの浮き実やドレッシングに使用します

　今は、家庭菜園セットも販売されているみたいですね？

　　ぜひ毎日の料理に上手に取り入れてみて下さい(*^▽^*)