「枝豆料理のお話」

まだ早いですが、もうすぐ美味しい枝豆が食べれる

季節になりますね？

　ご存知かと思いますが、大豆の若いものを先どりしたものが

「枝豆」です。夏の食卓に欠かせない季節の味ですね？

　栄養成分に関して、タンパク質、食物繊維、ビタミンB1･B2、

ナイアシン、ビタミンC、カロチン等どれも豊富です！

またアルコール分解をメチオニン（アミノ酸）が含まれているので、

ビールの肴にするのは理にかなっているそうです。

　当店では、基本的に中札内の「黒枝豆」を使用しています。

定番メニューとしては、「枝豆かつお風味」３００円

（枝豆をかつおのダシに付けてあります）と「枝豆春巻き」

３００円（裏ごしした枝豆を春巻きの皮で巻いて揚げてあります）

がございますよ！！

　もちろん茹でて、お塩をかけて食べるのも美味しいですが、

一度ご賞味下さい！

紅茶のお話

こんにちは。

七月に入り、だんだんと夏本番ですね。

この季節になるとイベントのたびに浴衣の女性が増えるのも彩が綺麗で鮮やかです。

さて、当店ではランチタイム・カフェタイム・ディナータイム通してハーブティをお出ししています。

カフェタイムではハーブティに加えてダージリン・アールグレイもご用意しています。

紅茶好きの方はご存知だと思いますが、なんとドイツのロンネフェルト社の高級茶葉を使用しています。

東京の帝国ホテルもこの茶葉なんだそうです。

私も以前はハーブティが苦手だったんですが、このハーブティと出会ってから飲めるようになりました。

《成分》

・ルイボス(老化防止)

・ベルベンヌ(胃腸整腸)

・レモングラス(消化不良)

・黒イチゴ(血液浄化)

これにミントの爽やかさをプラスした健康ハーブブレンド茶。

心も身体もスッキリとリラックスさせてはいかがでしょうか。

ハーブティ　　ランチお召し上がりの方　１５０円

　　　　　　　　　通常　　　　　　　　　　　　　３５０円

ダージリン(レモン・ミルク)　　　　　　　　　３８０円

アールグレイ(レモン・ミルク)　　　　　　　４００円

アイスティー　　　　　　　　　　　　　　　　　３８０円

「茄子が美味しくなりました」

今日は、旬の野菜「茄子」です

６～８月が出荷量がピークですが、ハウス栽培によって一年中

安定して出回ってるので、季節感が無くなってきましたね？

　何と地方品種は100種類以上もあるそうです！さすがに

知らない名前ばかりですが…。

＜保存方法＞（野菜通信より）

　もともと、原産地が熱帯性の植物なので寒さに弱く、5℃以下だと

低音障害を起こします。良く冷蔵庫に入れっぱなしにして、腐らせた

経験はありませんか？

① 常温の置いて、早めに使い切る（2～3日）

② 冷蔵庫に入れるときは、ラップや新聞紙にくるんで野菜室へ

「茄子」は調理法や和洋中の味付けを選ばず、煮物・揚げ物・炒め物・

漬け物と幅広く使える「万能野菜」です。

　当店のメニューで「季節野菜の梅漬け」３００円がありますが、

今はキュウリ・かぶ・茄子をお出ししています。「ぬか漬け」ではなく、

「梅床漬け」なのでスッキリさっぱり味なので、一度お試し下さい。

　今後、おすすめメニューでも、「茄子」を使用した料理が出て

きますよ！