道頓堀 今井

母と２人で道頓堀の今井に行ってきました。

母はざるそば気分だったらしく「天ざるそば」１７８５円です

食べ応えのあるでっかい海老天です。一口あげると言ってくれたのでガブッといってしまいました(＾ε＾)

私は母のおすすめの「日替わり御膳」１８９０円です

母がすすめるのがよくわかりました。むっちゃ美味しかったです。少しずつですがとっても美味しいのです。

お魚、卵焼き、大根の煮物が特によかったですね。大根は色が濃かったので辛いかな？って思った

んですけど、美味しいおだしで煮込まれた上品な味付けでした。

季節のごはんはしそご飯です。私はシソって香りが強すぎてあまり好きではないのですが、このご飯

はほのかに香る程度で少し塩をきかせたごはんと合っていました。美味しいです

最近感じるんですけど、おうどんのおだしの味が以前と比べるとほんのちょっとだけ薄くなっているように

思うのですが気のせいかな？？　

でも今井のおうどんは、美味しいですねー。いろいろ食べたけどきつねうどんが一番好きです

豚肉のおろし焼き

この「豚肉のおろし焼き 」は我が家でよく作る私のお気に入りお料理です

私の母はものすごくお料理上手なのです。外食した時にこれは絶対家の方が美味しいと思う

事がしょっちゅうです。

この大根おろしは冷たいままでも美味しいので、夏でもさっぱり美味しくいただけますよー

今回は一味とうがらしのかわりに赤とうがらしを輪切りにして入れていました。

エビ塩ラーメン・ひとくちぎょうざ

大人気のこうちゃんの簡単料理レシピから「エビ塩ラーメン 」と

これはブログではありませんが、私が大好きでよく作る上沼恵美子の

おしゃべりクッキングの「ひとくち餃子 」です

どちらもむっちゃ美味しかったです　家族も美味しい美味しいとパクパク食べてくれました。

ラーメンのスープってはじめて自分で作ったんですけど、こんなに簡単で美味しいスープが作れるなら

インスタントは食べれないですね。　

私はこってりスープがあまり好きではないので、こういうさっぱりいただけるスープは好きです。

でも薄味といってもしっかり美味しいですよ。塩味のスープとエビがとっても合うのです。

私は小さめの器に盛り付けたからかもしれませんが、少なめに作ったにもかかわらずスープはかなり

余りました。

私の家にはエビとおねぎはいつでもあるので、このラーメンはいつでも作れます。お野菜はほうれん草

でなくてもなんでも合いそうですしね。

餃子ですが、ほんとはもう少し小さめの餃子なんでしょうけど、私はちょっとおっきめのひとくち餃子です

具はいつものように少しアレンジしています。レシピにかかれている分量の倍の量で作りました。

・豚肉は約半分の分量にして残りはえびを大きめ粗みじんにして入れました（海老の食感を残すため）

・私の家族はニラなどの香りの強いものはあまり好きではないので、ニラの替わりにきゃべつ（軽くゆでて

　みじん切りにしたものをぎゅっと水切りしています）とおねぎのみじん切りを７：３くらいの割合で代用しました。

これもほんとに美味しいです。えびの食感とうまみが餃子にはぴったりなのです。餃子のたねを少しピリカラ

にしてもう少し小さめの一口餃子にすればビールのあてにもなりそうですよ＾＾

餃子はすでに何度もリピートしていますが、このラーメンも絶対リピートします＾＾