エビ塩ラーメン・ひとくちぎょうざ

大人気のこうちゃんの簡単料理レシピから「エビ塩ラーメン 」と

これはブログではありませんが、私が大好きでよく作る上沼恵美子の

おしゃべりクッキングの「ひとくち餃子 」です

どちらもむっちゃ美味しかったです　家族も美味しい美味しいとパクパク食べてくれました。

ラーメンのスープってはじめて自分で作ったんですけど、こんなに簡単で美味しいスープが作れるなら

インスタントは食べれないですね。　

私はこってりスープがあまり好きではないので、こういうさっぱりいただけるスープは好きです。

でも薄味といってもしっかり美味しいですよ。塩味のスープとエビがとっても合うのです。

私は小さめの器に盛り付けたからかもしれませんが、少なめに作ったにもかかわらずスープはかなり

余りました。

私の家にはエビとおねぎはいつでもあるので、このラーメンはいつでも作れます。お野菜はほうれん草

でなくてもなんでも合いそうですしね。

餃子ですが、ほんとはもう少し小さめの餃子なんでしょうけど、私はちょっとおっきめのひとくち餃子です

具はいつものように少しアレンジしています。レシピにかかれている分量の倍の量で作りました。

・豚肉は約半分の分量にして残りはえびを大きめ粗みじんにして入れました（海老の食感を残すため）

・私の家族はニラなどの香りの強いものはあまり好きではないので、ニラの替わりにきゃべつ（軽くゆでて

　みじん切りにしたものをぎゅっと水切りしています）とおねぎのみじん切りを７：３くらいの割合で代用しました。

これもほんとに美味しいです。えびの食感とうまみが餃子にはぴったりなのです。餃子のたねを少しピリカラ

にしてもう少し小さめの一口餃子にすればビールのあてにもなりそうですよ＾＾

餃子はすでに何度もリピートしていますが、このラーメンも絶対リピートします＾＾