名古屋市料理教室:無添加、化学調味料なし、野菜が主役、肉魚野菜をバランスよく食べるセルフメンテナンス食事術 -38ページ目

名古屋市料理教室:無添加、化学調味料なし、野菜が主役、肉魚野菜をバランスよく食べるセルフメンテナンス食事術

体・心のベースを作る無添加ごはんであなたの笑顔・健康・キレイをサポート!陰陽調理、無添加、デトックスフードで本質的な免疫力アップと元気を手に入れるお手伝い♪少人数・マンツーマン・40代50代歓迎・Haruruはるる。東区砂田橋、守山自衛隊近く

 

数年前から流行りですね!

 

いちごホイップサンド

 

お店で買うとなかなかのお値段ですが

かんたんに手づくりできるのが嬉しいですね!

 

―――――――――――――――――――――

 

こんにちは、Haruru料理教室主宰/料理家 双葉ですニコニコ。

 

Haruruがお伝えする料理は季節の食材を使った体に優しい野菜中心のメニューです。

 

食べて体のメンテナンス・アンチエイジングができる、
季節の食べ方・調理法を取り入れた無添加ごはんが基本となっています。

体に負担をかける白砂糖、添加物が入った○○の素や調味料等は使いません。
なのにラクチンで簡単、時短で美味しい!のが自慢↑* 

そして「料理・キレイ・健康のなぜ?」の知識も知れるピカーン
あなたに合った食べ物や食べ方も知れるピカーン 

そんなお得な料理教室です。

 



わたしたち夫婦。

 

年々甘いものが苦手になり、

さらに歳を重ねるにつれ、

お店でケーキを買うことも無くなり…。

 

だってね、甘くて食べれないアセアセ

 

目で見ると食べたくなるけれど

買って食べると甘くて食べれなくて

後悔ばかりガーン

 

なので自然と買わなくなりまして😶

 

 

で、このいちごホイップサンドなら

作って食べれるのでは?

と相成りまして(笑)

 

→市販のいちごホイップも甘くてNG滝汗

 

 

【双葉家のいちごホイップサンド】

 

使うのは10枚切りの食パン。

 

サンドイッチ用でも良いですが

初心者さんは耳が付いていたほうが

始めは作りやすい&切りやすいですウインク

 

 

 

純脂肪の生クリームを

砂糖を入れずにホイップ

 

甘みは食パンにメープルシロップを

薄く全体に塗って

 

その上に無糖ホイップをON!

 

 

いちごを並べてもう一枚の

ホイップON食パンでサンド。

 

ラップでぴっちり包んで

冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

 

ラップごと包丁でカットして

お皿に並べて出来上がりハート

 

 

 

いちご🍓ですが、

耳がついていれば

↑上の写真みたく

いちごの先端を

食パンの中心に向かって

並べてもOKむらさき音符

 

サンドイッチ用の

耳なし食パンの場合は

いちごの先端を

外側に向かって

置いてくださいね!

 

そうしないと↑こうやって

三角形の底辺にあたる

耳が付いていた部分が

くっつきにくくなりますガーン

 

 

甘いものが苦手な方は

ぜひメープルシロップを

食パンに塗る方法で

作ってみてくださいw

 

 

 

《ミセス・ミドル世代へ伝えたい食と暮らし方》

 

さて、こちらアメブロでは

お伝えしてきておりませんが、、

 

春以降Haruruは

ミセス・ミドル世代(45〜65歳)の方が

健康で笑顔に過ごしていける食事を中心に

お伝えしてまいります。

 

自分が更年期になり、

その体と心の変化を体感する中で

このミセス・ミドル世代の食事や暮らし方を

知れる本とか講座とか料理教室って

なかなかないなぁと。

 

それなら自分の経験を活かして

私の体感や体ケア法をシェアしながらの

料理レッスンもいいんじゃーん爆  笑

 

と、なりまして(笑)

 

まだお伝えする内容が整っていないので

レッスンのご案内ができませんがアセアセ

 

5月のゴールデンウィーク明けには

スタートさせたいと思っています。

 

それまでに私の更年期観察も

かなり進むかと思いますので

そちらもシェアしますね!

 

・・・ということで、

お知らせも兼ねましての投稿でしたハート

 

 

 

 

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Haruruのこっそりレシピと暮らしのダイアリー

配信中です

 

これからのHaruruの料理についても

お話しています


よろしければお聴きください♬


→まだ始めたばかりで絶賛迷走中
→特にリンクなど貼りませんので
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 どうしても聴きたい!

 という奇特な方がいましたら
 お問合わせください📨

 

 

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Rink orangeharurufutaha@gmail.com

 

 

・体・心と向き合って未来の自分を作るプログラム心地いい自分づくりレッスン

・作りたい料理を好きな時にいつでもリクエスト リクエスト・レッスン

・料理の美味しさは野菜の切り方にあり!【野菜の切り方レッスン】

・あなたに足りない栄養や過剰なものが分かる【双葉チェック】

・香りで感情を整理して人生をナビゲート!【エッセンシャルオイルリーディング】

 

*最新スケジュール&ご予約可能日


 

【お問合せフォーム】http://ws.formzu.net/fgen/S13184484/

 

 

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アラジングラファイトグリル&トースター及びグラファイトグリラーを使ったレシピ

*メニュー考案/レシピ作成/料理写真撮影/スタイリング 全担当
やじるし アラジンオリジナルレシピサイト Haruru料理教室/料理研究家 双葉

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《ミセス・ミドル世代へ伝えたい食と暮らし方》

というテーマで今後のHaruruについて、

唐揚げの投稿の下でお伝えしております。

 

お時間ありましたら

お読みいただけると幸いです。

 

 クローバー クローバー クローバー

 

お家で唐揚げ、しますか?

 

私は春のこの時期に

実家の父母が送ってくれる

山菜の天ぷらをする以外、

揚げ物はほぼしません。

 

ということは?

 

唐揚げもしません(笑)

 

がしかし先日

「揚げ物ネット」的なのを買ったので

使ってみたくて唐揚げを爆  笑

 

 

ホームセンターで買ったモノ

なのですが、、、

網の目が粗いのか

ガスレンジへの油ハネはある笑い泣き

 

でも揚げてる最中の、

手や顔に跳ぶあの熱い油ハネは

ありませんでした音符

 

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出来たらね

ガスレンジへの油ハネも

無いと良いけれど。。

 

贅沢でしょうか滝汗

 

 

 

今回の味付けは

キラキラ生姜のすりおろし

キラキラ手づくり塩麹

キラキラクミンパウダー

 

めちゃ美味しかった(笑)

 

 

鶏むね肉で作ったのですが

✼大胆な切れ目を入れたこと

✼塩麹で下味を付けたこと

✼しっかり常温に戻したこと

 

が良かったのかなぁ

 

とても柔らかく、

味もしっかり付いてて

ご飯が進みましたよウインク

 

 

 

たまにはガッツリ唐揚げ!

も良いかなぁ

 

でも何となく胃もたれがするのは

私だけでなく

きっと彼もそうに違いないアセアセ

 

 

 

 

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やっぱり買っちゃう!

茎わかめハート

めかぶも好きだし
新わかめも好きなのだけれど
やっぱり茎わかめが好き音符

コリコリとした食感
そして切りやすい!

 

↑コレ、重要でしょ?笑

 

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茎わかめ(=わかめ)の旬は春。

 

中医学では、

 →味は鹹(かん:塩辛い)
 →性は寒(かん:体を冷やす)

とされています。

 

 

マクロビオティック的な考え方だと

 →陰性寄りの中庸(ほぼ中庸です)

 

 

カリウムやカルシウムなどの

ミネラルが豊富。

 

すなわちカリウムは、

体内のナトリウムを吸収して

自身の持つアルギン酸や

フコイダンなどの

水溶性食物繊維と共に

体外へ排出してくれます爆  笑

  ↓↓

中医学的に見ると

浮腫みを取ってくれるので

水太りの痰湿タイプの方に◎

 

 

それから先ほどの

水溶性食物繊維は

糖質や脂質の吸収を抑制して

悪玉コレステロールも排出。

 

結果、生活習慣病である

動脈硬化や高血圧、便秘なども

予防&解消してくれますむらさき音符

 

 

それから注目すべきは

ヨード(ヨウ素)

 

新陳代謝を高めて

肌や髪を健康に保ってくれます。

 

なかなか摂れないので

成長期のお子さんなども

食べると良いのですが、、、

 

腎機能が低下してる方は

摂り方に注意してくださいね。

(詳しくはかかりつけ医にお聞きください)

 

 



さて、長くなりましたアセアセ

 

茎わかめ。

 

いつも新玉ねぎなどと炊くけれど
定番にありがち=いつも一緒 😑


だから「飽きる」と言われちゃうチーン

女性はハマるとしばらく食べ続ける癖、
みたいなものがあるけれど。


男性はそうではないらしい。


けれど目新しい味のものを出すと

敬遠するってなに?


…と毒を吐いてみる←どうした.笑


や、我が家は文句言わず食べてくれますよ


ほんとに。ホントですってば!笑



話を戻しますと……
今回は牛すじ と煮ました

 



🌟簡単に作り方を🌟


牛すじ(200g)は

一度たっぷりの湯で茹でこぼし、
アクと臭みを抜きます。

流水で洗った後

キッチンハサミで5ミリ幅ほどに
ちょんちょん切って

圧力鍋に入れます。

水を被るくらい入れ、

酒か白ワインを50ccほど加える。

蓋をして中火にかけ、高圧にセット。


圧がかかったら弱火にして25分煮る。

25分後 火を止めて

圧が下がるまで自然放置。

《牛すじを圧力鍋にかけている間に…》


茎わかめ(370gでした)を

繊維を断ち切るように薄切りにする。
(細いものは斜め薄切り)

たっぷりの水に浸けて塩抜きをする。
→多少 塩分を感じるくらいに残すのがコツ!

圧力が下がった牛すじのところに
水気を切ってサッと洗った茎わかめを加える。



中火にかけて色が変わって2〜3分煮たら
 キラキラ白醤油 適量
 キラキラ甜菜糖 小さじ1/2 
 キラキラかつお粉 小さじ1〜2←鰹節の粉末タイプ
 キラキラ生姜のしぼり汁 小さじ1/2〜
で調味して出来上がり!


海藻類は塩分を吸うので

始めは少なめに入れておいて。


鍋留めをして味を含ませた後に

再度加えましょう。

ここで味が決まらない💦

という方は茎わかめの塩分を

抜き過ぎちゃったことが原因。


↑上でもお伝えしたように

少し塩分を残すように
塩抜きすると上手に味が決まります😋

あ、茎わかめは柔らか食感が好きな方は
お好みの硬さまで煮た後に味付けしてください♬

 

 

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簡単レシピ付!

 

久しぶりにアラジントースター を使った
簡単メニューのご紹介😋

 


春が旬の新じゃがや春子しいたけを使ったひと品です。


ここに新玉ねぎや菜花、アスパラ、

ブロッコリーなど他の春野菜を加えても……

変更してももちろんOKですむらさき音符

 

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このレシピは

切って→和えて→焼くだけ
簡単3ステップ だから


 🌟食材を変えるだけ
 🌟スパイスやハーブを加えるだけ


でアレンジ無限大♡


ぜひアラジンのある生活 を楽しんでください😊


(アラジングラファイトトースターを使った

レシピをレシピサイト他で担当させていただいてます)


 


【作り方】
①お好みの切り方で切った新じゃが(中2個)と

 春子しいたけ(中3枚)を塩麹(大さじ1と1/2)

 で和える

②シリコン加工されたフライパンで使える

 アルミホイルを敷いたグリルパン(深)に

 ①を入れて平らに均す

③グリルパン(並)で蓋をして

 280℃で10分ほど加熱する

④ホイルを持ち上げながら耐熱容器に移したら

 とろけるスライスチーズを2〜3枚乗せる

⑤再度トースターに入れ、

 280℃で2〜3分加熱。
 チーズが好みの感じに溶けたら

 &焦げ目がついたら出来上がり!


🍀 🍀 🍀


アラジントースター付属の

グリルパンが有能過ぎ!


これがあるからこそ時短で

食材に火が通るので
急いでる時や加熱時間が長くなる料理の時に
本当に重宝しますよ😊


ただこのグリルパンが付属しているのは
アラジングラファイトトースター4枚焼きのみ!


気をつけてくださいね。
 

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プチヴェール 

春野菜のひとつ、プチヴェール。


ケールと芽キャベツを掛け合わせて出来た新種です。


ケールみたいなアクっぽさや苦み、硬さもなく。


芽キャベツみたいな苦みとか
「これならキャベツで良くない?」感もありません.笑



プチヴェールはプチヴェールの美味しさが
ぎゅっと詰まってます😊

 

 

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そして小さいのだけれど栄養も満点!


なんと言っても肥満解消が期待できるとか♡


日本栄養・食糧学会誌(2011年)の中で、
マウスでの実験ですが、

脂質(主にトリグリセリド)を含む食事の中で

プチヴェールを一緒に食べると

体内での脂質の蓄積が抑えられたこと

が証明されてます。


また肝臓への脂質の蓄積も防止

されるのだとか。

 


まだまだ新種の野菜なので

効果効能など未知な部分は多いですが

食べて損はないし。


何より美味しいし!

 


食物繊維は豊富だから

便秘解消&デトックスに◎
なのは明白だし!

 

やっぱり#食べなきゃ損 .笑

…と言うことで
3月の料理レッスン のサラダで
プチヴェール使ってます😋

春はデトックス に勤しんで
春以降にリスタート出来るようにしていきましょう!

 

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