大根のキムチと言えば、カクテキ。
カクテキは実は方言！
標準語はカクトゥギ、なんだそう
カクテキの「カク」は日本で言う角切りの「角」。
なので私が作ったのはカクテキではない(笑)
ということで、大根の即席キムチを作りました！
もちろん大好きなキュウリ入りww
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こんにちは！
5年・10年・20年後のキレイと元気のために、
カラダ想いの野菜たっぷり！
無添加ごはんとスイーツをお伝えしています。
Haruru料理教室の双葉です。
化学調味料や体に摂り入れたくない添加物が入った調味料は一切使わず、天然醸造・無添加の調味料と季節の食材を使って、マクロビオティック・薬膳・栄養学など体とココロを健やかにしてくれる調理と理論を組み合わせた、Haruru独自のご家庭で作りやすいレシピをお伝えしています。
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更新が滞っていた間、
実家のある信州安曇野に帰省してました。
なんだかんだ今月中にまた帰るんですが、
帰省の口実が出来て、まぁ良かったのかな(笑)
帰省するだけでも親孝行←
というわけで、野菜天国 安曇野から
野菜をたんまり持ち帰って来まして。
中辛の黄こしょう も使って早速大根キムチに。
ちなみに青こしょう(青唐辛子)はいちおう大辛の部類。
青こしょうは名古屋でも手に入るから
今回は買わずにいたけど。
他の種類も買ってくればよかったと後悔したので
次の時にぜったい買ってこよ
覚え書
今回は粗挽き韓国唐辛子に加えて、
太陽草の無添加コチュジャンでキムチ感をアップ。
梨、生姜、にんにくのすりおろしで少しだけ本格的に。
→いつももっと簡単なレシピ(笑)
大根が思いのほか辛く、
唐辛子辛いより大根辛くて
漬けた後だけど、
この大根辛さをどうにか出来ないかな。。
時間が経てば……で解決するのかちょっと実験してみよう
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★9月18日(水)→残席2
【カシューナッツカレーとトルティーヤ他レッスン】
→詳細 https://ameblo.jp/harucooking/entry-12497458521.html
カシューナッツベースのとてもマイルドカレーだから子どもたちにも食べやすい♪
しかもノンオイルでヘルシーなのにコクがあって大満足できること間違いなし！
一緒に『米粉のトルティーヤ』も捏ねて伸ばして焼いて♪
他にもピーナッツソースが決め手のインドネシアの焼鳥『サテ』、
『タイ風サラダ』も作ります。
市販のカレールーを使わずに、
スーパーで買えるスパイスとカシューナッツでつくる体に優しい無添加カレーを一緒につくりましょう！
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
免疫力アップ、マクロビごはん、バランスごはん、季節の食べ方などに
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