今日から安曇野の原材料でつくる、無添加みそ作りがはじまりました！
つくる手
想いが伝わる手づくり、写真から届きますか？
こんにちは！
季節に寄り添った食と、バランスごはんを丁寧に作ることで
セルフメンテナンスできる術を身につける。
Haruru料理教室の双葉です。
みんなでワイワイ 大量の大豆を潰して、
米麹と塩、潰した大豆を混ぜて、
それぞれ取り分けて容器に詰めて持ち帰る。
そんな楽しい味噌づくりも良い！
それとは真逆に。
自分と家族の想いを詰め込んだ、
自分の手だけで作ったお味噌はそれはそれは愛おしい「お味噌」になるんです
自分の手に付いてあえる常在菌。
それが米麹と塩を混ぜる時。
大豆と米麹、塩を混ぜ合わせる時。
どんどん材料に移って、それが味噌の発酵と共に増える。
出来上がった味噌には自分の菌もたっぷり
(変なふうに想像しないでねー
)
それを食べると自分や家族の食養になる。
自分のモノだからすんなり体に馴染むのですよね
Haruruがお一人ずつお味噌を仕込む理由がここにあります。
明日以降もまだまだ味噌づくり、続きます！
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
免疫力アップ、マクロビごはん、バランスごはん、季節の食べ方などに
ご興味がある方にオススメです。
ご希望のレッスンとご希望のお日にち、お悩みなど、
まずはお気軽にお送りください
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募集中のレッスン
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*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました
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