今が旬！芽キャベツで冬の肌荒れを解消しよう

キャベツと同じアブラナ科の野菜である「芽キャベツ」。

実はキャベツの良いところをギューッと濃縮させたと言っても過言ではない？！

それくらい栄養素が濃縮してるんですよ！

こんにちは！

季節に寄り添った食と、バランスごはんを丁寧に作ることで
セルフメンテナンスできる術を身につける。

Haruru料理教室の双葉です。

アクが強い芽キャベツ。

一般的には下茹でしてから使いますが、私は塩とオイルを振りかけてグリルしていただきます。

若い頃はアクが苦手だったんですが、近頃やけに美味しく感じてしまうわ

さて、この芽キャベツ。

体メンテナンスにとってもオススメなんです！

キャベツと同じくビタミンCを含んでいますが、

実はキャベツの約4倍

キャベツで1日のビタミンCを摂ろうと思ったら

250gは少なくとも食べないといけません。

芽キャベツなら80g程度でオッケー。

空気の乾燥で肌荒れしてる今、食べない手はないですね。

もちろん風邪予防にも◎

また皮膚や粘膜を保護したり潤してくれるβカロテンも豊富

これまたキャベツの14倍以上含んでいます。

脂溶性ビタミンなので今回のようにオイルと一緒にグリルしたり、茹でてオイル入りドレッシングで食べても◎

是非この冬の風邪＆肌荒れの時期に、

旬の芽キャベツでセルフケアしてくださいね！

無添加ごはんで健康で心地よい暮らしをめざしたい方のための料理レッスンを、名古屋市東区(ナゴヤドームから車で5分程)で行ってます。

→2月は安曇野の米麹と丸大豆等を使った自家製無添加みそ作りのため、通常レッスンはお休みをいただきます

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