なんて衝撃的なタイトル
｢紫外線対策ばかりしていると骨がスカスカになるって本当ですか？！｣
生徒さんが以前新聞で読んだらしいです。
でも、よく考えるとあり得ますよね。
こんにちは！
一旬の美味しさを大切に、季節の食べ方(調理法)で
自分メンテナンスできる食事術。
Haruru料理教室の双葉です。
引っ張ることもない、このクイズ
答えは、生の黒きくらげです。
乾燥のものが流通してますが、ほとんどは輸入モノ。
国産モノも流通はしていますが、とても少ないです。
生の黒きくらげは地場モノだと4〜10月頃まで。
しいて言うなら夏が旬です。
でも地場モノはほぼ無く栽培モノになるので、
そうなると一般的なきのこ類と同じ秋に多く出回ります。
きのこの旬は秋！のイメージがありますからね
なので今頃になると生の黒きくらげをスーパーでよく見かけるようになります。
きのこは言わずとしれたビタミンDの宝庫！
中でも黒きくらげはビタミンDの含有量が食材の中でもトップクラスなんですよ。
働きとしては体内でカルシウムやリンの吸収を促して、骨を丈夫にしてくれるのに役立ちます。
↓食べる時は洗ってから石づきを切り落として、
１分ほど茹でてから使います。
白くて固いところが石づきね！
近年紫外線対策をしている女性に多く見受けられるのが、骨粗しょう症予備軍。
本来人間は太陽を浴びることで自力でビタミンDを体内で作ることができます。
でも紫外線対策をしているとビタミンDを作りにくくなる。
そこで最初の生徒さんの質問
｢紫外線対策ばかりしていると骨がスカスカになるって本当ですか？！｣
確かにーっ
ですよね！
紫外線対策もほどほどにしたいところですが、
シミや老化も気になる。
だからこそ食でメンテナンス♬
ビタミンDが豊富な黒きくらげをはじめ、きのこ類を毎日少しずつ食べましょう
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
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