年末のご挨拶に味気ないタッパーで失礼します。
お節でこの「たたきごぼう」だけ
レシピというレシピが決まっていません。
というのもまだ彼(旦那さん)と義父の「美味しい」が貰えてないから。
酸っぱいのが苦手というより極端にダメなので、
酢の量に毎年四苦八苦しています。
今年はごぼうを煮る時に酢と一緒に煮て酸味を飛ばす方法を再度試したけれど、
ごぼうの芯の方に酸味が残ってしまいました。。。
口に入れた瞬間は美味しいけれど、
噛みしめると酸っぱいのが出てくる最悪パターン
空気に晒しておけば酸味 飛ぶかなー
飛ばないかなー
飛んで欲しいなー
無理だなー
来年また頑張ります
さて本年最後の記事がこんなグダグダですみません
本年もたくさんの皆さまに足を運んでいただき、
また応援をいただきまして誠にありがとうございました。
一年を無事過ごせたのも、レッスン生の皆さまとブログに足を運んでくださった皆さまのおかげです。
重ね重ね、感謝申し上げます。
今年はこれまで以上に学びのある年で、
また初心にかえる機会をいただいた年でもありました。
一人悩んだ時もたくさんあります。
反面、喜びもたくさんありました。
来年は今年の学びをしっかりと活かす年にしたい。
その為来年も何かとご迷惑をおかけするかもしれませんが、
ご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします。。。
また、まだ未来予想図ですが、
来年Haruruは大きく変わるような気がしています。
「気がしています」？
はい、まだ自分でもよく分かっていません
お客様が求めていることに対して、どう私が発信していけるのか。
独りよがりにならないよう発信をしていきたい。
新しいカタチのレッスンもずっと考えていて。
考えすぎてこんがらがってきたのでこのお休み中に少し整理をしたいと思っています。
またこれこそ願望ですが、執筆、撮影、レシピ提供、料理監修、出張料理教室など、
料理にまつわる様々なお仕事もどんどんやっていきたい。
基本小心者で外に出るのがとても苦手。
それを打破して「伝えること」を選びたい。
もちろん「学び」もたくさん得たい。
来年は海外に料理はもちろん暮らしや器に関しても学びに行きたいのです。
小心者ですが頑張るw
Haruruとしては来年は、1月は【リクエストレッスン】を中心に活動をスタート。
2月は恒例の安曇野の材料でつくる自家製みそ作りでほぼ一ヶ月終わります
3月には双葉ランチ会も開きたいなーとか、
ランチ会じゃなく１DAYカフェみたく予約制でランチをお出しするのも楽しそう～とか
昔カフェで働いていた頃の楽しみを思い出して妄想だけは膨らんでおります
そんなこんなで亀の歩みの双葉ですが、
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
年明けにはまた皆さまと元気にお会いできますことを願っております。
それでは、良いお年をお過ごしください。
インスタグラム≪harurufoodstudio≫
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*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました
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