生徒さんが、
見たこともない
食べたこともない
見たことはあるけど食べたことがない
そんな野菜をサラダに！
驚く顔が見たくて
《今回のお野菜》
紫キャベツフリルレタスサラダケール菊芋コリンキー黒大根黒大根？！
↓ビックリですよね〜w
紅芯大根などはよく見かけますが、黒は生徒さん初めてのようでした！
驚く顔、見れた
『黒大根』は皮が黒色なだけ。
中は普通に白色です。
煮ると食感が美味しくないので食べる時はサラダに
他『サラダケール』も珍しい？
緑色のサラダケールもありますが、今回抗酸化作用でアンチエイジングを強化したかったためアントシアニンが入ってる紫色のサラダケールを選びました。
紫キャベツにもアントシアニンw
それから『菊芋』
写真で言うとゴツゴツした生姜みたいなやつです。
生徒さんも「菊芋って知らずに生姜だと思って使ったら"全然生姜の味しないなー"とか言ってそう」ですって。
確かに
知らないと生姜だと思っちゃうフォルムですよね(笑)
ただこの菊芋ちゃん。
見てくれ小さいですが凄い子なんですよ！
「天然のインシュリン」とも言われる「イヌリン」をたくさん含んでいるので糖尿病の方にもオススメ。
また糖尿病の方はデンプン摂取制限もありますよね。
でも菊芋はじゃが芋などの他の芋類と違い、デンプンをほぼ含んでないのが特徴！
煮物、サラダ、炒め物に大活躍してくれます。
それからイヌリンは消化酵素では消化されない食物繊維でもあるので、血糖値の上昇を防ぎ、中性脂肪値を下げる働きも。。。
こ、これは嬉しい
まだまだあります、菊芋ちゃん効果
ナトリウムを排泄する役割があるカリウムを大量なの含んでいるため、高血圧の方に◎
と、菊芋を力説しちゃいました
これをサラダにしたのですが、今回はドレッシングがメインでしたっ(笑)
写真撮り忘れましたっ
絶品ドレッシングを作ったのに・・・
このサラダをお出ししたレッスンれぽは改めて
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寒さが身にしみるようになってくるとコンビニのレジ脇にある、アレが目に入って仕方がない！(笑)そう！肉まん♡あの温もりよりももっとモチふわで美味しくて♬ジューシーな肉まん、手づくりしませんか？
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