先週末、台風で雨も風もすごかった日。
何となくおやつが食べたくなって焼いたマフィン。
引きこもり感満載な仕上がりに ←分かりにくい
ココアとすだちのマフィン
ココアの甘い香りとすだちの酸味。
お互いがお互いを引き立てて良い感じに
このマフィンは豆乳など大豆製品不使用。
他、牛乳やバターなどの動物性食材も不使用。
白砂糖も不使用。
ちなみに甜菜糖も不使用
甘みは甘酒で付けました。
思いの外フワッフワに仕上がり、嬉しい誤算
材料をとにかく混ぜるだけで、難しいことは一切なし！
しいて言えば、粉モノと液体モノを合わせて馴染んだら必要以上に混ぜないこと
混ぜ過ぎると小麦のグルテンでもちもちペットリした仕上がりになりやすいです
グルテンフリーではないけれど、
大豆アレルギー の方にオススメしたいレシピです 
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*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました
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