キャベツの仲間のカリフラワー
茎の部分を生で食べるとキャベツっぽい味がしてとても美味しいｗｗｗ
カリフラワーやブロッコリー、キャベツには
フィトケミカル（＝植物性化学成分）のひとつイソチオシアネートという
イオウ化合物が含まれてます。
フィトケミカルについて過去記事にしてます！その一例 ★★★アブラナ科の野菜などに共通する「つーん」とする香り成分で
（大根おろしとかワサビとか思い出していただければ分かるかと・・・）
特にキャベツに多くこのイソチオシアネートは含まれていますが、
最近の研究でブロッコリースプラウトにも多く含まれていることが知られ
一時期ブロッコリースプラウトが流行りましたね！！！
で、このイソチオシアネートの何がよいかと言うと、
異常化した細胞（＝がん細胞）の増殖を抑えて、ガンの発生を防ぐ特性がある！
と言われているから
ちなみにアブラナ科の野菜は胃潰瘍にも良いと言われてますよ
ただいま我が家にブロッコリーが２玉あるけれど、、、
あ、キャベツも２玉あるなぁ
大根も１本まるごと、、、
双葉家はガン家系なのでこれだけムシャムシャ食べれば
とりあえずガン予防出来てるのかも？？
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