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仕事や家事で忙しい毎日、ついつい自炊をサボりがちになってしまいますよね。
そんな時におすすめなのが、「炒め物」です
炒め物は、
短時間で簡単に作れる
野菜をたっぷり摂れる
味付けのバリエーションが豊富
栄養バランスがいい
など、良いことばかり！
しかも、ちょっとしたコツを意識すれば、ダイエットにも効果的なんです。
1. 旬の野菜を使う
旬の野菜は、栄養価が高く、味も濃いので、少量でも満足感を得られます。
春ならキャベツ、アスパラ、スナップえんどう、夏はピーマン、なす、ゴーヤ、ズッキーニ、秋～冬にはブロッコリー、小松菜、菜の花などがおすすめです。
2. 肉は脂肪分の少ない部位を選ぶ
肉は、なるべく脂肪分の少ない部位を使いましょう。
薄切り肉なら、鶏むね肉や牛もも肉などがおすすめです。
3. 炒め油は控えめに
炒め油は、カロリーが高いので、控えめにしましょう。
テフロン加工のフライパンを使ったり、少量の水を加えて炒めたりすると、油を使わずに調理できます。
4. 糖質の多い野菜は控えめに
根菜類など、糖質の多い野菜は控えめにしましょう。
どうしても使いたい場合は、量を減らしたり、他の野菜で代用したりしましょう。
5. 味付けは薄めに
味付けは、薄めにしましょう。
塩、こしょう、醤油、みりん、酒など、シンプルな調味料で味を調えるのがおすすめです。
6. 水溶き片栗粉でとろみを
炒め途中で水分が出てしまったら、最後に少量の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけると、味がまとまりやすくなります。
7. ご飯は少なめにする
炒め物は、ご飯のおかずとして食べることが多いですが、ご飯は少なめにするようにしましょう。
玄米や雑穀米を選ぶと、よりヘルシーになります。
まとめ
炒め物は、ダイエットにもぴったりの料理です。
今回紹介した7つのコツを参考に、ぜひ色々な炒め物を作ってみてくださいね
