【キャッサバ】は、【グルテンフリー】です。

ありがたいことに、【食物アレルギー】や嫌いな食物は無く、

この半年間は体調良く、健康は良好です。

毎週の体温測定は平温、血圧測定も70-110と安定してます。

自粛生活というか、無駄に外出することが減りましたね。

以前は、白昼、暇で横になり眠そうになると用も無く外出・散歩・徘徊してました。

現在は・・・・・眠くなったら・・・・寝てますｚｚｚｚｚｚｚｚｚ

でも、時々、ナンか面白いことないかなぁと考えますよ。。。。。

日本での生活とガーナ生活で

【食生活】で変わったことといえば、

【間食が無くなった】ことが一番大きいですね。

正直、ソファに横になりながらＴＶを観てると

【ポテチ食べたいなぁ】と時々思いますけどね・・・・・・・・。

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朝は、【コーヒー＆パン】で済ませてます。

パンは【ティーブレッド】ｏｒ【バターブレッド】です。

どちらも２GHS=約40円・・・・・・

ミシンより大きい！？・・・・コレはティーブレッドです！約100円

毎朝ティーブレッド専門の売り子さんが売り歩くのです。。。。。

焼き立てで、ほんのり暖かく美味しいので

つい食べ過ぎてしまいますね！

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先日、【キャッサバ粉１００％パンケーキ】を作ってみました。

通常パンケーキ（ホットケーキ）を作る材料・分量の
小麦粉をキャッサバ粉に替えただけです。

　　■キャッサバ粉
　　■粉ミルク
　　■卵
　　■ベーキングパウダー
　　■塩
　　■砂糖
　　■ココナッツオイル

　　以上を混ぜ合わせて生地を作ります。

　　あとは、フライパンにココナッツオイルを少量で焼き上げます。

このプクプクを見てるのが好きです。

　　　【モグラ叩き】をやってるみたいで

　　　次のプクプクはどこに来るのか？！

ふっくらした【キャッサバ粉１００％パンケーキ】の完成です。

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今回、砂糖は少し入れましたが、キャッサバ自体の甘みがあるので、

ハチミツやジャム等をかけて召し上がる場合は砂糖不要でもＯＫですよ！

ガーナ人および知人の西アフリカ人は、

『キャッサバ粉はデンプンだから体に良くない！肥満になる！』

と言う人が多いのですが、

私が調べた情報をまとめると、

【キャッサバは健康に良い食材】

となったので改めて

【キャッサバ粉１００％パンケーキ】

を作って記事をＵＰした次第です。

【グルテンフリー】・・・・・・・・・・

　もう少し勉強して、

　『より体に良い・健康に良い』

　また、『免疫を高め、美味しく楽しい食事』

　ができればいいなと思います。

※今記事内容に関しては、

　　決して『キャッサバは体に良い・健康に良い食材である』

　　と推奨するものではなく、あくまで私的記事であることをご了承願います。

参考＞