昨日。
チキンバターカリーを作りました。
目標の味は、無印良品のレトルト、チキンバターカレー。
で、以前もチキンバターカレーは作ったことがあるのですが、
今回の目標は市販のカレー粉を使用せず、スパイスと具材で作ること。
スパイスと玉ねぎ、トマト、ニンニクなどを油でいため、
ヨーグルトとスパイス数種で漬け込んだ鶏もも肉…
で、作りましたが、なんか薄い。ちょっと違う。
ココナッツミルクを入れることも考えましたが、一日目はこれで。
本日の夕食。残りのチキンカリーと昨日一緒に作っておいた、サブジを味付け変えたもの。でした。
今日はココナッツミルクを投入。
ココナッツミルク風味が強くなりました。
うーん。
なにが違うのか…。
どっちかいうと、えびカレーにしたらおいしいかもっていう味でした。
インドの人たちはどういう風にカリー味付けしてんねやろ(･Θ･;)
私が作るとだいたい同じような味(;^_^A
うーーん。
ためしにカレー粉（GABAN）入れてみたけど、そないにかわらん。
と、いうことは目標に近づいた！！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
…ということにして、前向きにスパイス使いの達人になれるよう研鑽に励みたいと思います。
てか、オリジナルでてきとーに作ろうとしないで、本とか読んでみたら？
と自分で思った次第。
週末から、今日の晩御飯まで、カレー料理でしたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
初日、ネットでほうれんそうカレー（サグパニール）を検索してたら、出てきたのが、じゃがいもとなすのサブジ。
材料、だいたいあるわー(^_^;)
って作り始めたら、よう考えたら、前に料理教室で作ったなぁ…
あっ！サブジってそれ単品では足らん感じやん(-"-;A
で、お肉にこれ一ビンでインドカリーができあがるってやつ。
作ることにしました。SAAG（さーぐ）って書いてあった。それがそのカレーの料理名なのか、メーカーの名前なのか…。調べてみるとほうれんそうカレーのことでした。
さわやかなカレーって感じでした。お肉に付属のスパイス入れて炒め、ビンの中のソースみたいなのをいれるとできあがり。
できあがって、ターメリックライスってどうやって作るんだっけ？って思いながら、
炊き立てご飯にターメリックかけた…とたん…思い出した！
ご飯炊くときにうこん入れるんやった∑ヾ(￣0￣;ﾉ
↑で、まだらごはんのカリーライスｗ
次の日は、残ったサブジ（また大量にできてしまった…）とカリーの残りで、スープカレー。
そして、本日は、サブジとチーズを餃子の皮に包んで、サモサ風で食べました。
初日、ネットでほうれんそうカレー（サグパニール）を検索してたら、出てきたのが、じゃがいもとなすのサブジ。
材料、だいたいあるわー(^_^;)
って作り始めたら、よう考えたら、前に料理教室で作ったなぁ…
あっ！サブジってそれ単品では足らん感じやん(-"-;A
で、お肉にこれ一ビンでインドカリーができあがるってやつ。
作ることにしました。SAAG（さーぐ）って書いてあった。それがそのカレーの料理名なのか、メーカーの名前なのか…。調べてみるとほうれんそうカレーのことでした。
さわやかなカレーって感じでした。お肉に付属のスパイス入れて炒め、ビンの中のソースみたいなのをいれるとできあがり。
できあがって、ターメリックライスってどうやって作るんだっけ？って思いながら、
炊き立てご飯にターメリックかけた…とたん…思い出した！
ご飯炊くときにうこん入れるんやった∑ヾ(￣0￣;ﾉ
↑で、まだらごはんのカリーライスｗ
次の日は、残ったサブジ（また大量にできてしまった…）とカリーの残りで、スープカレー。
そして、本日は、サブジとチーズを餃子の皮に包んで、サモサ風で食べました。
今日は担担麺。
黄金伝説見てて、ギャル曽根がかさましレシピとかで作ってたのみて、
今日のご飯の参考にしよう♪とキッチンへ。
冷蔵庫には、ミンチ肉の炒めたもの。ピーナッツバター。もやし。しいたけ。レタス。
で、汁なし担担麺
豆腐崩して、乾煎りしたものに、五香粉、みそ、コチュジャン（豆板醤とか甜麺醤なかった…）
酢（はちみつ入り紅イモ酢）。鶏がらだし。お酒とお水と醤油少々。これにミンチ肉を加えた。
麺は茹でて。レタスは太めの細切り。もやしは炒めた。
先日、石垣島ラー油をゲットしたので（昔は５００円くらいだったのに、今は８００円ほどだった）
それをかけて、おいしくいただきました。
もやし、レタスで麺は中華めん１玉でもおなかいっぱい。
石ラーかける前ももちろんふつうに食べれるように味付けしたけど、かけたらめっさ違うね。
石ラーおそるべし。ピーナッツバターの味わいが増したわ。
で、機嫌よくパソコン開いて、ほしかったピグのカジノの景品が、油断してたらランキングぬかされて、獲られへんくて、「えーーーーーっ」とマルモのおきての阿部サダヲなみに叫んでもた。
ショックーー(ﾉω･､)
余裕ぶっこいてたら( p_q)…
ショックでブログに書きたいこと半分忘れてしもたわ(;^_^A
黄金伝説見てて、ギャル曽根がかさましレシピとかで作ってたのみて、
今日のご飯の参考にしよう♪とキッチンへ。
冷蔵庫には、ミンチ肉の炒めたもの。ピーナッツバター。もやし。しいたけ。レタス。
で、汁なし担担麺
豆腐崩して、乾煎りしたものに、五香粉、みそ、コチュジャン（豆板醤とか甜麺醤なかった…）
酢（はちみつ入り紅イモ酢）。鶏がらだし。お酒とお水と醤油少々。これにミンチ肉を加えた。
麺は茹でて。レタスは太めの細切り。もやしは炒めた。
先日、石垣島ラー油をゲットしたので（昔は５００円くらいだったのに、今は８００円ほどだった）
それをかけて、おいしくいただきました。
もやし、レタスで麺は中華めん１玉でもおなかいっぱい。
石ラーかける前ももちろんふつうに食べれるように味付けしたけど、かけたらめっさ違うね。
石ラーおそるべし。ピーナッツバターの味わいが増したわ。
で、機嫌よくパソコン開いて、ほしかったピグのカジノの景品が、油断してたらランキングぬかされて、獲られへんくて、「えーーーーーっ」とマルモのおきての阿部サダヲなみに叫んでもた。
ショックーー(ﾉω･､)
余裕ぶっこいてたら( p_q)…
ショックでブログに書きたいこと半分忘れてしもたわ(;^_^A