南フランスのロックフォールの洞窟で
羊の乳のチーズの上にパンを忘れて帰りました。
後日、牧夫は青カビの生えているパンをみつけ、恐る恐る食べてみましたら、すばらしくおいしいものであることを知りました。ロックフォールチーズの誕生の瞬間です。
チーズの菌は、現代のペニシリンからはじまる各種の抗生物質を作り出してきました。ご家庭でふだんから相性のあうカマンベ～ルとか、ジャミ～ドとか、ブル～チーズとか、ノルマンジ～とか、テンペとか嗜み続けると抗体が高まりいいのでしょう。
モナリザの顔の黄金比 目の位置０．６１８
黄金比は美の比率という
紙のたとえばＡ４縦、横の比率も自然と黄金比になっています。
１－０．６１８＝０．３８２
経済界のリズムにも使われています。
今日から数日の日経平均の戻しのリズムにも表れます。（フイボナッチ戻しとも）
紀元前から、 お酒と同じ位に歴史のある酢
日本人の寿司文化と食酢は、大切です。
おいしさをもたらす調味料、殺菌、防腐効果、消化しやすくする効果、生臭さをうまさに変える効果、野菜などの彩りを美しくしたり、舌触りを良くしたりする調味効果です。
あまり安価な工業でつくった合成酢は、骨を溶かし、骨折しやすくなりますから、しっかりと醸造酢の表示の食酢を使いましょう。
とんぼ
http://www.youtube.com/watch?v=iVrmPoQ72Jg
うまみ成分をお酒をつくる麹カビの善玉菌
三大うまみ成分のアミノ酸とイノシン酸です。
たんぱく質を、脂質を分解するアミノ酸とイノシン酸の相乗効果です。良いかつを節は、あぶらは分解されて脂質分はありません。ダシをとっている時、あぶらは浮いてこないでしょう。
日本のダシは、昆布も、椎茸も、かつを節もあぶらは浮いてこないのです。
なごり雪
http://www.youtube.com/watch?v=u9oVDEPe20c
・ ・ こうづ
なぜ今、話題にしておきたい場所「国府津断層」
富士山のすそ須走から山中湖、酒匂川、曽我梅林、御殿場腺に沿ってＪＲ国府津駅、横須賀の沖、九十九里沖と繋がっている断層です。
各所に活断層があって、日本という国はどこにいてもひび割れせんべいの上に生活しているようなものですが、その各所ひび割れにもリズムがあって、約８０年周期がある断層が、小田原「国府津断層」なのです。
１９２３年関東大震災から約９０年。国府津断層地震と連動した関東ロームの直下型地震といわれ、横浜は全滅、小田原から品川までの木造建ては全半壊、東京は市街地６割を失う大火災だった。その後の日本の建築基準法のもととなっている。
今、山中湖の異常減水、温泉温度異常、魚の異変が立て続けにおきている地区なのです。
八ヶ岳南麓串田天文台
http://www.jishin-yohou.com/99_blank003.html
http://blog.livedoor.jp/lngdata/tag/%E4%B8%B2%E7%94%B0%E5%98%89%E7%94%B7
種麹屋さん、平安時代からあったすばらしい日本の食文化
もちろん酒屋さん、みそ屋さん、しょう油屋さんに胞子をたくさん付けて種こうじを売る善玉菌の健康を売る商売です。日本人の健康の維持に善玉菌の微生物は欠かせません。
こうじも、みそも、しょう油も、お酒も、善玉菌が生きている食品です。自分が入れないお風呂の温度５０℃以上では調理しないでほしいものです。
がん治療から夜逃げし長生きしている寺山さん
http://www.youtube.com/watch?v=20Nc1WXuWfU
がんの三大療法の間違い
http://www.youtube.com/watch?v=ymO9ntkKlw0
日本人に良く合う幕の内弁当には「サケ」が付きます。
日本人が世界の中で若い国民と言われるのは、実は、サケに一役あるように思います。
赤身のアスタキサンチンは、アンチエイジングについてビタミンＥの1,000倍といわれる成分です。もちもんカニの赤身もアスタキサンチンです。健康に良い食べ物はおいしいのです。
その気にさせないで
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=8ymCU7BSLc4
日本人は糠漬け、たくあんを
何千・何万年も経て胃腸が出来て、消化酵素を作られ、遺伝子が日本人になっています。
体質的に漬け物は、古来からの日本人の抗体の元となっています。そうです元気の元は、古来の食べ物を引き継ぐことに日本人の健康があるのです。
あなたに夢中
http://www.youtube.com/watch?v=zZV4IWEpqfQ
アトピー性皮膚炎の大根役者
主に、大根おろし蜂蜜、ひげ千切り、みそ汁で毎食おいしくいただけます。
アトピーというと、病院を各所まわり（ジプシーという）くすりを求めて段々拗れて泥沼にはまる方がほとんどです。母親が早すぎた離乳食で母親がつくった原因といっても「後の祭り」ですが、、、
しあわせ未満
http://www.youtube.com/watch?v=k3hf_8oMFMM