シンプルながら、素材の組み合わせが絶妙で、ご飯がどんどん進みます＾＾
アボカドとこんがりきのこのわさび丼
友達から、静岡のわさび丼というものがとっても美味しいと聞きました。
早速調べてみると、以前、テレビで紹介されて大人気のよう
ご飯にかつおぶしと、おろしたての生わさびをのせて、しょうゆをかけて食べる。
すごくシンプルだけど、絶対美味しいに違いない！
今すぐ食べたくなったけれど、静岡はちょっと遠い
そこで、自分で再現してみました。
生のわさびは売ってないので、出来るだけ高級そうなチューブわさびを買ってきました。
想像通り、やっぱり美味しい。
チューブのわさびでこれだけ美味しいのだから、現地で生わさびをおろして食べたらどんなに美味しいことか・・・
そして、この美味しさを損なうことなく栄養価もアップしたアレンジが出来ないかな～と思い、考えたのが今日のレシピ。
こんがり焼いて旨みと香ばしさが増したきのこ、とろりと濃厚なアボカドは、どちらもわさびと相性抜群！
かつおぶしとわさびの美味しさをより実感出来ると思います
↓ 詳しいレシピはこちらから。。。
↓ cookpadさんでもアップしてます。
アボカドとこんがりキノコのわさび丼 by 河埜玲子
きのこ類は、フライパン上で出来るだけ動かさずにこんがり焼き目をつけたほうが、香ばしさが出て、旨みも凝縮するので美味しいです。わさびは苦手なければ、思い切って多めの方が美味しいです。 アボカドは、血行を改善するビタミンEや、代謝を助けるビタミンB群が豊富。
夏の疲れが出てきたり、涼しくなって冷えが気になったりするこの時期にぴったりです。
また、アボカドにもきのこにも、食物繊維が豊富なので、便秘解消の効果も期待できます。
焼き魚や豚の生姜焼きなどのメインと組み合わせると、味の相性も栄養バランスも良いです。
良かったらお試しくださいね＾＾
台風、すでに道路が浸水したり、被害が出ている地域もあるそうです。
皆さんも気を付けてくださいね。。。
ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
↓ 初のレシピ本が発売になりました。
【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師.../SBクリエイティブ
￥1,134
Amazon.co.jp
インスタグラムに幼稚園児のパン弁当をアップしてます。
↓ もし良かったらフォローしてください＾＾
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
※こちらの記事も良かったらお読みください。
私の自己紹介
→
はじめましての方へ。 自己紹介ですはじめましての方へ、レシピについてのご説明。
→
一品で栄養バランスが取れるレシピについて。一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について
→
料理と食事への想い。食べられない子供たちに教えてもらったこと。→
一品で栄養バランスに取れるレシピ。にこめた想いだから、栄養バランスが取れた食生活は大切！と思えるエピソードはこちら。。
→
【実話】こんな食生活は貧血に・・・→
【実話】ここまで！！超偏食の肥満患者さん→
救急現場でも肥満はリスク？！ →
健康は最強の家計節約になる訳。 →
麻酔科医は肥満が怖い？肥満の意外なリスクﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ コメントについてﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
いつも、温かいコメントをいただき本当にありがとうございます！
コメントへのお返事は、ブログをお持ちの方は訪問させていただき、
そちらにお返事を書かせてもらっています。
お持ちでない方にはこちらのコメント欄でお返事させてもらっています。
皆さんからのお言葉が日々の元気のもとになっています！
本当に感謝です^ ^
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
レシピブログとブログ村のランキングに参加してます。
バナーを押していただくと、順位が上がる仕組みになっていて、とっても励みになります
もしお時間あれば下のレシピブログの2つのバナーをポチっとクリックお願いします
