卵・バター不使用で、手で混ぜるだけの簡単レシピ。
サクサク感が心地よいけれど、決して硬くない、あとを引く食感がポイントです。
昨日は、幼稚園のママたちと、子供連れで集まりました^^
当日の朝、ふと何かお土産を持っていこうと思いたち、
すぐ出来て、子供にも安心で、食べやすいものが良いな・・・と作ったのがこのクッキー。
かなり前に、クックパッドさんにもアップしていて好評で、話題入りもしたレシピです。
バターを練ったりする力仕事がいらず、適当に作っても固くならない。
バターや砂糖をたっぷり使ったクッキーに比べ、甘さ控えめでさっぱりしていますが、黒糖やくるみの風味や食感が良いので、ちゃんと美味しいです
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
小さい子供さんや、卵アレルギーの子にも安心して食べてもらえると思います
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
もちろん、大人が食べても美味しいですよ^^
↓ 詳しいレシピはこちらです。
![卵・バター不使用!手で混ぜるだけ!黒糖くるみクッキー](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/upload/save_image_600_600/2e/2e5df5944906.jpg)
by 河埜 玲子
調理時間:25分
![](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/images/user_data/packages/default/add/img/detail/blogParts/comment_icon.gif)
黒糖風味とくるみの食感がたまらないクッキー!卵・バター不使用で、手で混ぜるだけの簡単レシピですが、とっても美味しいです。ザクザク感が心地よいけれど、決して硬くない、あとを引く食感がポイントです。
![ブーケ2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/053.gif)
![ブーケ2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/053.gif)
黒糖は、さとうきびの絞り汁から直接作られ、カルシウム、鉄、ビタミンB群などを含みます。
これらの栄養素は、他の砂糖にはほとんど含まれていません。
くるみには動脈硬化を防ぐと言われるオメガ3脂肪酸がナッツ類で最も多く含まれています。
また、くるみは抗酸化作用がとても強く、肌の老化防止や成人病予防にも効果が期待できます。
レーズンにも、余分な塩分を排出するカリウム、骨を丈夫にするカルシウム、貧血を予防する鉄分など色々なミネラルが含まれます。
とっても簡単で、子供にも安心、ママの美容と健康にも良いクッキーですので、よかったらお試しくださいね^^
おまけで、昨日のもうひとつのお土産。
娘が、どうしてもと言うので、ホットケーキも。
うちのホットケーキは、卵白をメレンゲにし、口溶けが良いタイプ。
もともと、私自身が子供のころ、もさもさするホットケーキが苦手で
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
自分の好みで作ったものですが、娘も気に入ってくれてます。
みんなで少しずつ食べやすいように、ミニサイズに作りました。
はちみつシロップと、ココアで作ったチョコカスタードを添えて・・・。
他の子供たちにも喜んでもらえましたよ
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
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ここから、ちょっと余談。
いつも思っていることなんですが・・・
幼稚園のママたちの子供への接し方がすばらしいのです。
子供のことをよく見ているし、子供の訴えを焦らずじっくり聞いてあげてる姿勢、本当に見習わなきゃと!
こうやって接してもらった子供は優しく育つんだろうなあ。
私はせっかちなので、早く早く!と子供を焦らせてしまいがち。
自分に余裕がない時など、子供がめんどくさいこと言わないで欲しいな・・・とか思ってしまう
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
「ママ、見て!」 「ママ、聞いて!」と寄ってきてくれるのは今の時期だけだし、もっとゆったりと子供に向き合ってあげないといけないな。。。とママ友の姿を見て思いました。
・・・・と、いつも反省してるんですがいっこうに改善しないので、忘れないように、こうしてブログに書いてみました
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
気づかせてくれる友達が身近にいるのも、本当に幸せなことですね・・・^^
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出版記念パーティーのお知らせ
2015年3月14日(土) 13:00~15:00に出版記念パーティーを開催します。
パーティーと言うより、気軽な交流会のようなものです^^
服装も、何でもオッケーです!
詳細とお申し込みはこちらから。。→ 出版記念パーティーの詳細とお申し込み
※残席がわずかになってきました。
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→reikn212@gmail.com
私は三重県に住んでいて小さい子供がいるため、東京にはそうそう行けず。。
皆さんとお会いしてお話しできる本当に貴重な機会で、ものすごく楽しみです
![キラキラ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
今までブログで応援してくださっていた皆さんと、実際にお会いすることが出来たら、こんな幸せなことはありません。
もしよろしければ、気軽にお越しいただけると嬉しいです
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私の自己紹介
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はじめましての方へ、レシピについてのご説明。
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一品で栄養バランスが取れるレシピが生まれた経緯について
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だから、栄養バランスが取れた食生活は大切!と思えるエピソードはこちら。。
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