電子レンジで簡単！
ぱさつかずふんわりしっとり食感のミートローフ。
その秘訣は練りこんだお豆腐とえのき。
豆腐入りとは気づかれない美味しさで、1歳頃の子供～お年寄りまで、みんなで楽しめます＾＾
クリスマスに！レンジでヘルシーミートローフ
このレシピは、娘が1歳の時のクリスマスに作ったもの。
1歳児でも一緒に食べられて、大人も美味しい。
混ぜてレンジでチンするだけなので、小さい子供がいて手間をかけた料理は無理！という人でも作れます。
数年前にアップしたレシピなのですが、なぜか今年、注目していただいていて、
cookpadさんのピックアップレシピ（トップページの日替わりレシピ）や、ナディアさんの旬の献立にも取り上げていただきましたm(__)m
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レンジで作ると、パサパサで固くなりそうなイメージがあるかもしれませんが、
これは、えのきとお豆腐が練りこんであるので、ふんわり柔らかい！
おまけに、ボリュームを保ったままカロリーダウン出来ます。
1歳児も食べられる優しい味ながら、肉食系のうちの主人も大好きな一品。
胸肉で作ればすっごく体に優しい感じ。
もも肉で作ればジューシー感がアップし、男性陣も大満足です。
リースに飾りつけするのは今の時期だけですが、普段のおかずとしても大活躍しています。
↓ 詳しいレシピはこちらです。
by 河埜 玲子
調理時間：20分
Commentレンジでチンで簡単に!ぱさつかずふんわりぷりぷり食感のミートローフ!その秘訣は練りこんだお豆腐とえのき。豆腐入りとは気づかれない美味しさで、一品でたっぷりの野菜、豆腐、お肉が取れる栄養バランス満点レシピ!1歳頃の子供～大人まで楽しめます！
えのきが入っているので固くなりません。お豆腐を入れることで柔らかくなり、ヘルシーにボリュームアップ。胸肉のひき肉でもぱさつきませんが、ももを使うとよりジューシー。リング状にすることで、ムラなく加熱できます。1歳ごろの子供から食べられるよう、ミートローフ自体は薄味になっています。
写真ではケチャップをかけていますが、ポン酢や照り焼き系のソースも合います。
ポン酢は、ほんとにさっぱりと美味しくいただけるので、おじいちゃん・おばあちゃんにも喜んでいただけると思います！
赤ちゃんや、おじいちゃん・おばあちゃんが一緒の時におすすめなのはもちろんですが・・
そうでない方でも、クリスマスはこってりしたお料理に偏りがちなので、どれか一品はこういうヘルシーなメニューにしておくと、
デザートのケーキも、より美味しく、より安心して食べられますよね！
年末年始の体重増加が気になるな・・という方、
クリスマスのメインは、このミートローフで、ちょっとヘルシーにリセットしてみてください＾＾
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