さつまいもの重さを計る以外は、はかりも不要。
面倒な裏ごしや泡だては必要なく、
ミキサーでガーッと混ぜて焼くだけ！
なのに、とっても美味しいサツマイモのチーズケーキです
プロセスチーズで！さつまいもチーズケーキ
クリームチーズの代わりに使ったのは、
4個100円で売っているベビーチーズ。
（とろけないタイプのスライスチーズでも大丈夫です。）
おまけに、生クリームもバターも不使用
オイルは少量のサラダ油だけで、
とっても低カロリー＆低コストなんです
どれくらいかというと・・・・
18cmスクエア型1台分、
スティック状のチーズケーキが約16本で、
全量が約1285kcal・400円弱！
・・・全量だと、分かりにくいな。
1本当たり、約80kcl・約25円です。
味はちゃんとチーズケーキ！
言わなければ・・・いや言っても、
ベビーチーズで作っているとはわからないと思います。
後味はさっぱりしていますが、
なめらか～でチーズのコクもあり、
サツマイモの優しい風味もあり、とても美味しいです。
娘もすっごく気に入っているので、
我が家では、これから何度もリピートすると思われます。
くるみとレーズンはぜひ入れてください^ ^
油分をたっぷり使ったチーズケーキに比べさっぱりしてる分を
くるみのこうばしさとコクが補います。
レーズンの甘酸っぱさも味のアクセントになり、
美味しさ倍増です。
サツマイモを裏ごしたり、チーズを練ったり、メレンゲをあわ立てたり。。
という作業はなく、
ミキサーでガーッと混ぜて焼くだけなので気楽に作れますよ＾＾
↓ 詳しいレシピはこちらから。。。
by 河埜 玲子
調理時間：50分
Commentクリームチーズ、バター、生クリーム不使用！ベビーチーズやスライスチーズで作る、リーズナブルでヘルシー、とっても美味しいさつまいもチーズケーキです。ミキサーで混ぜるだけなので簡単！くるみ＆レーズンで栄養価＆美味しさアップ！
さつまいもは必ず茹でるか蒸して、電子レンジは使用しないでください。
（パサつき、甘みが落ちるから。）
お菓子を手作りすると、
たくさん出来てしまって食べきれない・・・
となることがありますが、
嬉しいことに、これは冷凍保存可能！！
一回に食べる量ずつラップにくるみ、ジップロックなどに入れ冷凍し、
食べる時は自然解凍で。
そして、このサツマイモチーズケーキは、
ケーキとは思えぬほど栄養満点です。
サツマイモは、ビタミンCが豊富！
風邪の予防・疲労の回復・肌荒れなどに効果が。
さつまいものビタミンCは、でんぷんに守られて加熱しても壊れにくいそう。
また、抗酸化作用が高く細胞の老化を防ぐビタミンEも含まれます。
そして、生のサツマイモを切ると断面に出てくる白い液体・・・
これはヤラピンといって緩下作用があり、
食物繊維との相乗効果で、便秘の改善効果が期待できます。
プロセスチーズと牛乳には、カルシウムが豊富！
そして、ビタミンＣは少ないものの、
その他のほとんどのビタミンが含まれています。
とくに豊富なのが、ビタミンＡとＢ2です。
ビタミンAは抗酸化作用や風邪予防など効果が。
ビタミンB2は、脂質の代謝に不可欠で、
皮膚や髪などの健康を保ち、体の成長をサポートします。
唯一少ないビタミンCはサツマイモにたっぷりなので、
ベストな組み合わせですね
サツマイモの甘みで、砂糖は控えめでも十分美味しく、
脂質も普通のチーズケーキよりぐっと控えめで、
栄養満点・・となれば、
美容を気にするママ、
食事で足りない栄養素をオヤツで補いたい子供さんに、
ピッタリです！
家にあるもので低コストで出来、手間なし・簡単。
冷凍保存も出来て便利なので、
良かったらお試しくださいね。
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