中央区旭山公園の麓
閑静な高級住宅街『界川』
実は私には
予てからお会いしたい
と気になるブロガー様達がいらしゃいまして
その方達をお誘いして
美意識の高い方ばかりでの異業種交流会的な場にも
なっていただければと言いつつ
美しさの秘密をこっそり覗いてみたいという
旺盛な老婆心によるワイン会を
開催致しました
今回はお近くにお住まいの美意識の高い
美しい方(お写真をプロフに使われている方)達を
お誘いしての
シークレットワイン会

オールドヴィンテージワインの販売や
ソムリエをしていた時に
ワインが主役の男性ワイン愛好家の多い
グラン・ヴァンを楽しむワイン会をずっと主催しておりましたが
主旨故にどうしてもウンチクを語ってしまいがちで

そちらも実に楽しいのですが
ゲストご自身が主役のワイン会は
初めてでありました

絶対ウンチクは語りません

今回のお題はChampagneシャンパーニュ
美しい店主のご好意で
お一人様1本シャンパーニュをお持ち寄り頂いての
持ち込みワイン会

お料理もシャンパーニュのマリアージュに合わせて
ムニュ構成して戴けてとっても幸せです

前菜のエスカルゴはアルザス
ウニのフランも美味しかったですが
トマトが甘く美味しい

凝縮した旨味の牡蠣の名産地「昆布森」の牡蠣
明日はお肌プリプリです

ヒラメのコンフィーのオレンジソース
アンチエイジング効果の期待できる
エディブルフラワー・ローズ
通常は花びらだけ散らすそうですが
美魔女メニューという事で
贅沢にも一輪そえてくださいました


お店が、もと老舗のお寿司屋さんだけあって
お刺し身で頂けるほどの素晴らしいヒラメを特注して下さって
その旨味を活かしたコンフィーに
絶妙なソースとローズの香りとほんのりとした苦味が
シャンパーニュの喉越しをより一層引き立てました。
こちらのお店の拘りのお肉は
A5平取牛
しかも美魔女バージョン
首の周りのお肉はコラーゲン豊富
以前ソムリエとして勤務していたトスカーナ料理のお店でも
よく煮込みで提供しておりました
お客様から食べた翌朝肌ツヤが良くなると評判でした
今日のお食事は
こちらもアンチエイジング美魔女メニューでございます
フロマージュは
北海道産のとってもミルキーなものや
珍しいゲヴェルツトラミネールのウォッシュチーズ

デセールは甘酸っぱいフランボワーズとともに
流石美魔女ソムリエール&シェフYukaさん
どこまでもシャンパーニュに合いますよ
今宵のシャンパーニュ
とっても素敵なラインナップ
素敵なゲストがお持ち下さったシャンパーニュ
昔書いていたワインブログのようになってしまうと
かなり長くなるので
サラッとご紹介いたします
↑ゆめちゃんSELECT
J.M.ゴビヤール ブリュット・トラディションNV
エチケットにドン・ペリニヨンの肖像を使うことを許された
唯一のシャンパーニュ
シャンパーニュの割にプチプラ
もう一つのドンペリとも呼ばれておりますが
その名の通り持続的に垂直に立ち昇るエレガントな泡
程よくしっかりとしたボディーは人気の1本です

↑
なおちゃんSELECT
シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール
ラエルト・フレール
とってもお洒落なエチケットでございましょう?
世界のセレブが集まるスイス流通用エチケット
円山のビオデナミにお強いワイン屋さんでお求めにならたそうです。
初めて戴きました☆彡
酵母の香りがふんわりと優しく香りますが
流石ブラン・ド・ブラン
非常にキリリと小気味良いアフターです
貝の旨味が引き立つ1本でした

↑
ナナさんSELECT
タルラン

とちらはソムリエ仲間が大好きなんですよ~

ゼロブリュット ナチュレ
ここが持ち寄りワイン会の醍醐味
なんという偶然でしょう!
何とこちらもナチュレ
ドサージュしておりません。
エレガントで率直な女性といった
印象の三種の葡萄の本質に拘った
スッキリとした中にも複雑さやテロワールを感じる
シャンパーニュです

なおちゃんのブラン・ド・ブランと
ナナさんの三種のぶどうに拘ったゼロブリュット
一度に比較する機会はあまりないと思います。
とても贅沢な会です。
そして私のSELECT
アール・ヌーヴォーを代表する
親交のあった硝子工芸作家エミール・ガレがアネモネをモチーフに
デザインした美しいボトル
ペリエ・ジュエのベルエポック

ウィリアム・モリスから派生したアール・ヌーヴォー
その美しいアネモネは同じアール・ヌーヴォーの
ミュンシャを思わせる独特なフォルムです
フルールドシャンパーニュ(シャンパンの華)等と称され
世界じゅうのセレブに愛されるプレステージシャンパンです

ゴージャスですが奥ゆかしく繊細な気品もあり
アカシヤのはちみつのようなニュアンスも有りますし
アフターのブリオッシュもしっかり感じられます。
今回お集まり下さった女性のような
そんなシャンパーニュでございました

この度は
其々が違うステージでご活躍されていらっしゃる
美意識の高い女性と
美しいものや、美しさについて語り合い
美しく美味しいワインを飲みながらお食事を楽しみたいという
素直な気持ちでお誘い致しました。
このシャンパーニュは
突然お誘い致しましたにも拘らず
ご賛同下さった素敵な女性と
店主ソムリエールに感謝の気持を込めてお持ち致しました

そして、この度ご参加下さった美魔女は


宮の森のスワロフスキーjewelly教室 Atelier Garden 主宰 廣川尚子さん
ラグジュアリーなスワロフスキーを使った
オリジナルのジュエリーをご提案されていらっしゃる
ナナさん

お住まいのエリアもそうですが
上質の物をご存知だからこそのハイセンスな作品
とても趣味の良いデザインなので
プレゼントにも喜ばれること間違いなしです

私も大切な誰かにプレゼントしたいです



ナナさんはとても率直で誠意のある方
常に向上心をお持ちになって
自身と正直に向き合い
自分磨きをされていますので、お話してとても参考になります

そして
札幌宮の森にあるビューティーパワースポット プライベートサロンN主宰 つわこなおこさん
札幌のモデルさん御用達の
プライベートサロンのオーナーさま

ゆめちゃんの悩みである浮腫みを一発で見抜く経験値の高さと
エステのセンスには本当に驚きました

また、炭酸ガス美容にも色々種類があるということも教えて下さり
グルメスポットやおしゃれな場所にもとてもお詳しいです

なおちゃんもまた非常に向上心をお持ちで
常に美への探求をされている方
どんな年齢の方のお話もしっかりと聞いてくださいます
それに私の中ではラ・メールであり更に可愛らしい方
なおちゃんとお話すると
とっても癒やされるのですよ

ワイン会はあっという間でした
おふたりとも
また是非お会いしたーい
です
今回
シャンパーニュに合わせた
美魔女メニューをご提供下さったのは
界川の名店
寿司誠あとに昨年オープンした
フレンチバー La vie(ラヴィ)
オーナーソムリエール
Yukaさんは
寿司誠さんのソムリエールでそちらの
お嬢様

美くしいお母さまとともに
お魚の目利きで美味しものが大好きで
本当に良い食材を知っている方

頑張り屋さんの彼女は現在
シェフとしても腕を振るっていらっしゃいますが
シャンパーニュをこよなく愛する美魔女でございます

因みに
お店は10月で1周年


家族との想い出の深いこちらのお店で
素敵な美魔女とこっそりワイン会をさせて頂いて
幸せな時間でございました


今回お会い出来なかった皆様にも
是非お会いしたいです
ゲストが主役のワイン会ですので
出来るだけ会話の届く人数で
開催いたしますので
ドレスコードも素敵ですね
ではまた次回
こっそりと






































富良野のお宅は私の建築修行中





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