一昨日の日曜日は
little tea's 「お茶摘み・紅茶作りツアー」でした。
その日に摘んできた紅茶で、昨日は自宅で紅茶作りにチャレンジ！
日曜日に皆さんと作った紅茶はこちらです。
【萎凋】いちょう
日曜日に摘んできた茶葉は、翌日の昨日には萎れています
【揉捻】じゅうねん
セラミックの大根おろし器を使用しました
ちょっと揉捻たりなかったかな
良い香りが広がります
【発酵】
ビニル袋に入れて
直射日光が当たらないように、さらに紙袋に入れて
外に2時間ほどおきました。
昨日は暑かったので発酵がすすみました。
発酵後
出した途端、甘い香りが広がりました。
写真より色は濃いです。
【乾燥】
電子レンジのトースト機能を使用して
少しずつ乾燥をし
出来上がりました。
大きめでよりは弱いですが、濃厚な甘い香りです。
今朝はこの私が作ったこの紅茶を飲みました。
茶園で作った紅茶よりコクは弱いですが
すっきりした感じ
べっこう飴のような優しい甘さも感じます。
自己満足♡
今朝の我が家の猫たち
昨年の投稿を見るとパッチ大きくなった！
コタロとエリーはまだいませんでした。
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