和ハーブコーディネーターの食卓12カ月 -36ページ目

和ハーブコーディネーターの食卓12カ月 -36ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

07May
- プチ旅｡水の町､三島へ。
  「水に流す」という言葉があります。全ての穢れや邪悪を川などで清め流してしまうことが語源で穢れを「水」で「浄化」するというのは日本独特の文化なのだとか。水に流す文化これは山岳と海に挟まれた平野で過ごす日本独特の自然環境から生まれた心性とも言われています。今回は新幹線で40分、水をたたえる豊かな三島へ行ってきました。写真は、町の中央を流れる源兵衛川。柔らかな空気、静かな町並みの居心地良さに包まれまた、街のいたるところに、湧水がこんこんと流れていてこんな飲水スポットもありました。この子が飲料用水を流してくれます。夜だったらちょっと怖いかも（笑）三嶋大社伊豆国一の宮。2000年余りもの歴史があると言われており、日本書紀に記載されていたり源頼朝も信仰した由緒ある神社。かなりのパワースポット。御祭神は、大山祇命（おおやまずみのみこと）と積羽八重事代主神（つみはやえことしろぬしのかみ）。源頼朝が源氏再興を祈願した神社として知られています。こんな素敵な神社に守られている街がちょっと羨ましくなりました。そして、素敵な街というのはその街を守ってくれているものを町の人達がリスペクトしていると思います。三島はまさに、三嶋大社様はもちろん富士から流れる湧水に敬意を払っていてそれがいたるところに感じられました。美しい共存。なんて美しい国に生まれたんだろう。その意味を知れば知るほど、日本人で良かったなと実感します。鳳凰様のような雲。三島といえば「うなぎ」あまりにも美味しくて後で調べたら浜松から送られてきたうなぎを三島の水、つまり富士山の伏流水にうなぎをさらすことで生臭さや泥臭さを消し、その上、蛋白質をキープし余分な脂肪分だけを燃焼させることができるからなのだとか。まさに「水に流す」私もうなぎのように色々流してキレイになりたい（笑）源兵衛川は夏にはホタルが飛び交うそうです。昼食後は熱海へGO。来宮神社の樹齢2,000年の大楠を見てきました。ぐるっと一周することが出来ます。ものすごいパワーだなと思いましたが観光地でもあるので、もし行かれる方は午前に行ったほうがいいかも。最後は　熱海駅前で「足湯」に浸かって旅の疲れを取り帰路につきました。都内からささっと行けてこの空気感を味わえるなんて最高です。日帰りプチ旅行、やみつきになりそう＾＾
03May
- ミニトマトのだし浸し。
  あと何かもう一品欲しいなという時に便利な一品。トマトって実はお出汁と相性がいいんです。今回は、「ヤマキ基本のだし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」を使って簡単に出来る小鉢料理をご紹介いたします。★★★レシピ★★★＜材料＞　二人分ミニトマト・・・6～8個みょうが・・・1個「ヤマキ基本のだし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」・・1パック水・・・200mlみりん・・・小さじ1料理酒・・・小さじ1醤油（できれば薄口）・・小さじ1＜作り方＞1.鍋に水と「ヤマキ基本のだし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」を入れて煮立たせる。2.1.が煮立ったら、みりん、料理酒、醤油を入れる。3.ミニトマトのヘタを取って1.に入れて中火で3分茹でる。4.火を止めて冷ましておく。5.茗荷を細切りにする。6.4.が冷めたら、5.の茗荷を飾って出来上がり。私はたくさん作って、お料理を作りながらもぐもぐと食べています。仕事から帰ってすぐご飯を作らなくちゃいけないのに自分はお腹がペコペコ・・という時にキッチンで皆に背を向けてひとくち頂いているんです＾＾お出汁の香りが口の中で広がって疲れがふわっと飛んでいきますよ＾＾ヤマキだし部　自己紹介＆はじめましてのだしレシピかつおと昆布の合わせだし
23Apr
- 箱根で同期会
  恒例の同期会in箱根私は仕事の関係で夜からの参加になりましたが大涌谷へ行ってきたと皆から卵のお土産を🥚用意してくれていました。１個食べると3歳寿命が延びるそうです｡えー💕何個食べようかな｡腹ペコ状態を美味しいお食事で癒して頂き、その後は恒例の飲み会に。これ、女子旅の写真とは思えない（笑）えっとこちらに加工済みを（笑）あたりめや、缶ビールで埋め尽くされた女子っぽく見えますかね？（笑）いやいや、本当に女子なんです。旅行の前に届いた旅のしおり当日に名前入りで個人に配られるおやつ袋お土産を持って帰るようにと全員にエコバッグ凄いですよね。いつも皆の心遣いに感動します。そんな私は日々追われていて💦せめて写真係をと皆の写真を撮りました｡ここではちょっとアップできないのも多いので（笑）少しばかり風景の写真を。箱根登山鉄道から見る新緑帰りに寄った小田原城近くの藤棚お蕎麦も美味しかったー💕 誰にも気づかれないけど2015年のワンオクのツアーＴで行きました（笑）毎回定番､ちもとさんのゆもち💕 そして箱根のお宿の美魔女スタッフにお伺いしたミニトマトを探しに｡大分県のお塩と一緒に頂くとさらに甘みが増します。私たち、みんなでかなりの大変なことを乗りチームプレーで越えた歴史がありまして💦こうして集まってもそのチームプレーは皆で存分に発揮。スピードも連携力もまだまだ衰えていません｡今回の旅行もたくましく明るい皆の姿に元気をもらいました。夕食は小田原で買った干物～🐟1箱1000円ですよ‼️ 持ち帰る時の生臭さを消すために桜の葉の塩漬けがよそわれている🌸心遣いに感謝です💕 viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
20Apr
- 大根とうどのきんぴら、お出汁ジュレ添え
  喉ごしを楽しむきんぴらはいかがですか？大根のアミラーゼで胃をいたわり、うどに含まれるカリウムでデトックス。お出汁の旨味と喉ごしがさらに美味しさを引き立ててくれます。おもてなし料理にもオススメの一品ですよ。＜材料＞　4人分うど・・・・1本大根・・・10cm程度すりごま・・大さじ1★ジュレ用材料ヤマキ「基本のだし」1パック（今回は　かつおと昆布の合わせだし　を使用）水250mlゼラチンパウダー 5g☆調味料酒・・大さじ1杯砂糖・・大さじ1杯みりん・・大さじ1しょう油・・大さじ2ごま油・・・小さじ1七味唐辛子・・適量青じそ・・・ひとつまみ☆下ごしらえ用酢水・・・200ml程度にお酢大さじ1を加えたもの＜作り方＞1.鍋にヤマキ「基本のだし」1パックと水250mlを入れて煮立たせる。　80度程度に冷ましたら、ヤマキ「基本のだし」1パックを取り除き　ゼラチンパウダーを入れて混ぜて溶かす。2.1.をそのままよく混ぜて、容器に入れて冷まし、　粗熱が取れたら2～3時間冷蔵庫に入れて固める。3.うどの穂先を切り落としてよく洗い、厚さ2ミリ程度の斜め切りにした後　5ミリ程度の細切りにする。4.うどを酢水に数分さらしてから、ザルにあげて水切りをしておく。5.大根を1.のうどと同じくらいの厚さに同じく切る。6.フライパンにごま油を入れて全体に伸ばし加熱する。7.6.のフライパンへ大根、うどの順番に入れて菜箸で軽く混ぜてから　酒、砂糖、みりん、醤油を入れて強火で炒めていく。8.全体がしんなりしてきたら、火を止めて、すりごまを混ぜる。9.8.を器に盛る。10.2.が固まったら、冷蔵庫から取り出し、スプーンでざくっとすくい上げて　9.に乗せる。11.仕上げに七味唐辛子と青じそを飾って出来上がり。ついついつまみ食いしたくなるレシピです。お酒にも合うし、甘いものが苦手な方のお茶請けにもオススメです＾＾ヤマキだし部　自己紹介＆はじめましてのだしレシピスパイスレシピ検索viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
19Apr
- 低糖質ごはん☆高野豆腐のオープンサンド
  「なんちゃって」なメニューってやっぱりなんちゃって・・だな！と思ってあまり作らないのですがこれはとても個人的に気に入っていて食欲を抑えられない夜に作ったりします。自宅で映画観てたりすると、お酒が飲みたくなってそしてなにかつまみたくなる。。そんな自分との葛藤に疲れたあなた！これはオススメですよ～！！★★★レシピ★★★＜材料＞2人分高野豆腐・・・2枚プロセスチーズ・・2枚生ハム・・・2枚ベビーリーフ・・適量オリーブオイル・・小さじ1程度マヨネーズ・・・小さじ2程度（お好みで)＜作り方＞1.高野豆腐を1時間以上水につけて戻す。2.1.を包丁で半分の薄さにしてキッチンペーパーに挟んで水分をある程度切る。3.フライパンにオリーブオイルを入れて温め、2.の高野豆腐を入れて弱火にする。4.弱火でじっくり、両面に火が通って水分が抜けたら取り出す。5.プロセスチーズを適当な大きさに切って乗せ、生ハム、ベビーリーフを乗せて出来上がり。6.お好みでマヨネーズを乗せて下さい＾＾コツは、弱火でじっくり水分を抜きながら焼く事です。色々な具材で楽しめますよ～！！週末には低糖質のスペシャリストによる講座があり私はお料理でお手伝いをさせていただくことになりました。皆さんに喜んでいただけるように頑張ります！レシピブログに参加中♪viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
18Apr
- 高野豆腐のオープンサンド
  viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
17Apr
- 真鶴、ひるさいどはうすへ。
  今から18年前の事。楽園に出会いました。真鶴の高台にある「ひるさいどはうす」ハーブ家庭料理が食べられるペンションです。それから月日は流れ、それでもここにくるとその時からずっと変わらず､この日もお庭のハーブたちに出迎えられました。「西の魔女が死んだ」の世界。おばあちゃまが「I know 」って出てきそう。ハーブ料理も相変わらずの美味しさ。オーナーの櫻井さんの研究心にも脱帽です。エンダイブとハーブのサラダナスタチウムとタケノコが可愛い💕 ポテトのグラタン。ソースは豆乳とお味噌、そして、ターメリックが入っています。シャロット、フェンネル､フィノキオも。食べ終わる頃には身体もぽかぽかです。ごまさばのスープパスタ柚子胡椒風味。なんと、スープはごまさばのアラをベースにフェンネルなどハーブを使って臭みを取り、風味を引き立てています。手作りアイス｡自家製コーヒーリキュールと赤すぐりの赤い実に感動｡玄関にお客様｡オーナーの櫻井さん｡後ろの写真はお母様とのツーショット｡数年前、私が撮影したお写真を飾ってくださっていました。もう、お母様に一生会えないことをこの日知りました｡これからもずっと心の拠り所です。真鶴はいいところだなぁ💕 畑のイタリアンパセリ櫻井さんにアドバイス頂き刻んでオリーブオイルに浸し冷凍しました。使うたび冷凍庫から掬えばいいということ｡名案ですね‼️身体を壊して心も折れそうでそんな不安定な時に私はここのお庭のハーブや野菜たちに生きていること、生かされていることを教わりました。ハーブはオシャレな雑貨でなく命そのもの｡石段の隙間にしっかり生えている根性アップルミントを摘んでまた気持ちを新たにしたプチ旅でした。 viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
16Apr
- ヤマキだし部「自己紹介＆はじめましてのだしレシピ」
  このたび、ヤマキだし部　第二期生となりだし部の部員として活動させていただくことになりました。ふだんはお料理教室や、イベントその他、メーカーさんのレシピ開発などもさせていただいておりますが仕事を通して、どんな食材を使ってもやはり基本的に「だし」が大切だという事をしみじみ実感します。食材をひきたてて、心にしみるそんな心憎い存在である「だし」。日本の美しい心そのものだと思うのです。でもだしを取るのって面倒だと思われる方も多いと思います。そこで今回は　ヤマキさんから送られてきた「ヤマキ基本のだし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」を使って季節の炊き込みご飯を作ってみました。パックになっているのでとても便利ですよ。★★★レシピ★★★＜材料＞　　4人分お米・・3合「ヤマキ基本のだし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」　・・・2パック水・・６５０mlほたるいか・・・1パックたけのこ(茹でたもの）・・150g程度油揚げ・・1枚酒・・大さじ2薄口しょうゆ・・大さじ2九条ネギ・・・大さじ3＜作り方＞1.「ヤマキ基本のだし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」を水に入れて煮だして冷ましておく。2.お米に1.のだしを炊飯釜に入れる。3.さらに、薄口醤油とみりんを入れてかるく混ぜる。4.たけのこと油揚げを食べやすい大きさにカットし、　ほたるいかと一緒に上に乗せて炊飯する。5.器に盛りつけて、最後に刻んだ九条ネギを乗せて出来上がり。今回は大好きな長崎の波佐見焼の「くらわんか椀」に盛り付けました。お料理教室でも大人気の器。どこか北欧風で、おしゃれですよね。ヤマキさんのお出汁は香りが優しくて、そして深いです。写真の左側が「ヤマキ基本のだし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」今回はこちらを使用しました。写真の右側が「ヤマキ基本のだし　かつおと昆布の合わせだし」です。次回はこちらを使用しますね。ヤマキだし部　自己紹介＆はじめましてのだしレシピスパイスレシピ検索
20Mar
- 【募集開始】4月のおばんざい教室は春のお弁当！
  お弁当で江戸の春を愉しみませんか。簡単、おいしい、美しい。忙しくてもすぐに作れて見た目も美しいおばんざいお弁当と春の常備菜を作る他、「煮干し出汁」のとり方をマスターし、季節のお椀を作ります。また今回は、1900年の歴史を持つ武蔵の国の守り神である大國魂神社のお膝元東京都府中市の古代米をお弁当に使用します。鮮やかな色合いで春爛漫のお弁当を作ってみましょう。江戸の健康指南書「養生訓」のミニ講座付き。メニュー　(予定)府中産の古代米ごはん出汁卵と九条ネギのスクランブル旬のお野菜のきんぴら白身魚の西京焼き（鰆を予定しています)季節のお椀（煮干し出汁を作ります）季節の和ハーブドリンク※メニューは仕入れ状況で変更される場合があります。日　時　: 2018年4月8日(日)10：30～12：30定　員　：8名（予定）講　師　：土橋みゆき（料理研究家、JHF認定和ハーブインストラクター江戸東京野菜コンシェルジュ）会　費　： 5,000円（税込）高校生、大学生は学割対応になります。持ち物　：エプロン、筆記用具場　　所：サロンエルマール（東急大井町線尾山台駅徒歩7分）東京都世田谷区尾山台3丁目お申込みいただいた方に詳しくお知らせします。お申し込み方法お問い合わせフォーム（返信後に申し込み完了）https://tayori.com/form/8980daed28d606c3ba9b8f3c34ecd28491e50ac1＊写真はイメージです。 viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
12Mar
- 3月お教室ご報告
  和ハーブおばんざい教室江戸おばんざいクラス弥生編､無事に終わりました。お陰様で満席御礼初めてサロンへお運び下さいました方も多く､でも、一瞬でみなさん打ち解けてとても楽しい時間になりました。江戸っ子から運気を「上げる」と言われていた揚げ物かき揚げにチャレンジです。一瞬で出来る江戸小鉢を2種類もち麦のサラダ季節のお椀ヘルシーエコ美味しい楽しいこれに限ります💕 この器の形可愛いでしょ？くらわんか椀と言います｡江戸商人が水上で「くらわんか､くらわんか」と食べていたお椀｡揺れる船の上で倒れにくいように設計されてます。江戸時代から愛されてきたこの器長崎の波佐見焼です。最近、窯元さんも今様に作られているみたいでこのシリーズはnatural 69ナチュラルロックロックですよ！くぅー‼️69ロックといえばレッスンのあとはひよっこりはんじゃないですよー！（わかってるって‼️）私の生きる原動力ワンオク‼️レッスン後､サロンで事務仕事しながらノリノリそして、春なんだなぁとテーブルを見てしみじみ🌸 それにしても､私のお教室は本当に美人さんばかり。目の保養になります。そして、自分もできる範囲で身だしなみを気をつけようと思うのです。最後までお読みいただきありがとうございます❤来月はお弁当の予定です！お楽しみに。 viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
09Mar
- レモントースト
  レモンといえば､夏のイメージ🍋がありますが実は国産レモンの旬は冬から春。流通期間も短いんです。だから私はこの時期に買い込んでドライにしたりやっぱりひたすら食べます（笑）作り方は至って簡単｡レシピ材料食パン・・・1枚レモン・・・2分の1個キウイ・・・2分の1個ホイップクリーム・・・大さじ2ハチミツ・・・大さじ1作り方1.食パンを軽くトーストして耳をカット2.レモンを輪切り､更に八等分にしてハチミをかける｡キウイも同じ大きさにカット｡3.ホイップクリーム､レモン､キウイを乗せてカットして出来上がり🌭瀬戸内の風が吹いてくるような爽やかな朝💕今日も一日頑張りましょう💕viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
03Mar
- ピンクの
  カレーを作りました。今度イベントでお出しする試作品です。すごい色だけど天然素材デス｡箱根プリンスホテルで有名ですね。味は辛さ控えめにしました。皆さんに喜んでもらえるといいな。 viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
02Mar
- 新しい資格
  【新しい資格】この度「自分史活用アドバイザー」の認定をいただきました。3年前から取得したかった資格。やっとタイミングが合ったのです。誰もが一度きりの人生の主人公。この資格は、人生の記録を自分史という形で後世に残すことをサポートするお仕事です。ご自分の物だけでなく、親御さんのために作られる方もいらっしゃるようです。NHKの「ファミリーヒストリー」という番組をご存知でしょうか？著名人の家族の歴史を NHKが徹底取材し、それをまるでドキュメンタリー映画のように紹介する番組です。ゲストの著名人の方々はそこで自分の父、母、祖父、祖母、曾祖母、曾祖父様のそれぞれの人生を放送で初めて知り、涙されます。そして、何らかの形で今のお仕事と繋がっていたりする事実が判明し、生かされている意味をかみしめるかのように納得されるのです。それは何も著名人の方々だけでなく、今この時間、商店街を、公園を、駅のホームを、ビル街を、交差点をすれ違う人たち皆誰もが親の元に産まれて、その親の親がいて、またまたその親がいて、ましてや戦争も経験されていて、怒涛の時代を駆け抜けて来た人がいたからこそ、我々はこの世に生かされているのだと思うと、どの人の人生も全部ドラマなんだと思うようになり、それを形に残すお手伝いが出来たらいいなと思ったのです。実は私、恥ずかしながら、母への反抗期が最近まで静かに続いていたんですよ。息子にも注意されるくらい(笑)でもお料理のお仕事をさせていただくうちに、母の作ってくれた出汁や、繊細な味付けを身体で思い出し、ちょっと素直な気持ちになり会話も増え、曾祖母(母の祖母）が過酷な環境にありながら、いつも笑顔で人望の厚い素晴らしい人だったことを最近聞かされました。昔の事を話す母は子どものような笑顔になり、ああ、最初から母ではなく、娘であり、孫であったのだと、当たり前のことだけど、年を重ねるという事はなんと素晴らしいドラマなのだろうと思ったのです。今回の資格取得のセミナーで出会った方は出版関係や映像関係の方、学生ベンチャー、大学教授と年代も職業もた幅広く、素晴らしい方ばかりでした。たくさんの素晴らしい刺激を頂いた講師の皆様、同期のアドバイザーの皆様にも心からご縁に感謝いたします。少しずつこちらのお仕事も動き始めてきました。お料理のお仕事とは一見、別のようですが、実はかなり重なる部分があるのですよ。誰かの人生を形に残すお手伝いなんて素敵なお仕事だなとテキストを読み返しながら、今、しみじみと実感が沸いています。お講座も受け付けていますので、いつでもお声かけてくださいね^_^
01Mar
- 誕生月に寄せて。
  今月は私のお誕生月。産んでくれた親に感謝。育ててくれたことに感謝。お友達に感謝。仕事に感謝。そう思えば、ちょっと落ち込んでる気持ちも上がって来ました。さ、前向こう‼️viahananiwa's Ownd Your own website, Ameba Ownd ---------------------------------------------3月のおばんざい教室　募集中！3月は運気「あがる」春のかき揚げを作り江戸商人が使用した「くらわんか丼」で花のお江戸にタイムトリップ。ヘルシーなもち麦を使ったサラダ、簡単に出来る江戸小鉢料理など一緒に楽しく作りましょう！試食タイムでは江戸の健康指南書、「養生訓」のミニ講座もお楽しみいただきます。季節の物を食べてよりよく生きる。お江戸の知恵をテーブルで楽しみましょう。揚げ物は苦手という方も簡単にできるコツを伝授します！ぜひお気軽にご参加下さい。-------------------------------------------------------メニュー（予定）三つ葉たっぷり、運気ＵＰかき揚げ丼ヘルシーもち麦サラダ春のさっと小鉢２種季節のお椀季節の和ハーブドリンク付き※メニューは仕入れ状況で変更される場合があります。日　時　: 2018年3月11日(日)10：30～12：30定　員　：8名（予定）講　師　：土橋みゆき（料理研究家、JHF認定和ハーブインストラクター日本こよみ暮らし協会主宰）会　費　： 5,000円（税込）高校生、大学生は学割対応になります。持ち物　：エプロン、筆記用具場　　所：サロンエルマール（東急大井町線尾山台駅徒歩7分）東京都世田谷区尾山台3丁目お申込みいただいた方に詳しくお知らせします。
28Feb
- 【満席になりました】3月のおばんざい教室
  弥生のテーブルこちらのイベントは満席になりました。キャンセル待ちの受付のみ承ります｡春は揚げ物で運気が「あがる」！花のお江戸のくらわんかご飯3月は運気「あがる」春のかき揚げを作り江戸商人が使用した「くらわんか丼」で花のお江戸にタイムトリップ。ヘルシーなもち麦を使ったサラダ、簡単に出来る江戸小鉢料理など一緒に楽しく作りましょう！試食タイムでは江戸の健康指南書、「養生訓」のミニ講座もお楽しみいただきます。季節の物を食べてよりよく生きる。お江戸の知恵をテーブルで楽しみましょう。揚げ物は苦手という方も簡単にできるコツを伝授します！ぜひお気軽にご参加下さい。メニュー（予定）三つ葉たっぷり、運気ＵＰかき揚げ丼ヘルシーもち麦サラダ春のさっと小鉢２種季節のお椀季節の和ハーブドリンク付き※メニューは仕入れ状況で変更される場合があります。日　時　: 2018年3月11日(日)10：30～12：30定　員　：8名（予定）講　師　：土橋みゆき（料理研究家、JHF認定和ハーブインストラクター日本こよみ暮らし協会主宰）会　費　： 5,000円（税込）高校生、大学生は学割対応になります。持ち物　：エプロン、筆記用具場　　所：サロンエルマール（東急大井町線尾山台駅徒歩7分）東京都世田谷区尾山台3丁目お申込みいただいた方に詳しくお知らせします。お申し込み方法　お申し込みフォームから viaKOYOKURA Your own website, Ameba Ownd
- もち麦でダイエット？
  私のお友達ファミリーがもち麦食べてめっちゃ痩せたんです。お腹もす～っと引っ込んで。ご飯に混ぜて炊くといいそうですが我が家は全員、そういうものが大嫌い。。え～ん；；というわけで自分だけサラダにしてみました。これだったら好きな量だけ好きな時に作ればいいから。一人暮らしだとこういうことは自由に出来て羨ましいです。なんだろ、クスクスみたいな感じで食べるといいのかな。と、毎日レシピを色々考えています。3月のおばんざい教室では、ただいま私のドハマリ「もち麦」を使ったサラダを作って、食べますよ～！---------------------------------------------3月は運気「あがる」春のかき揚げを作り江戸商人が使用した「くらわんか丼」で花のお江戸にタイムトリップ。ヘルシーなもち麦を使ったサラダ、簡単に出来る江戸小鉢料理など一緒に楽しく作りましょう！試食タイムでは江戸の健康指南書、「養生訓」のミニ講座もお楽しみいただきます。季節の物を食べてよりよく生きる。お江戸の知恵をテーブルで楽しみましょう。揚げ物は苦手という方も簡単にできるコツを伝授します！ぜひお気軽にご参加下さい。-------------------------------------------------------メニュー（予定）三つ葉たっぷり、運気ＵＰかき揚げ丼ヘルシーもち麦サラダ春のさっと小鉢２種季節のお椀季節の和ハーブドリンク付き※メニューは仕入れ状況で変更される場合があります。日　時　: 2018年3月11日(日)10：30～12：30定　員　：8名（予定）講　師　：土橋みゆき（料理研究家、JHF認定和ハーブインストラクター日本こよみ暮らし協会主宰）会　費　： 5,000円（税込）高校生、大学生は学割対応になります。持ち物　：エプロン、筆記用具場　　所：サロンエルマール（東急大井町線尾山台駅徒歩7分）東京都世田谷区尾山台3丁目お申込みいただいた方に詳しくお知らせします。お申し込み方法（いずれかをお選び下さい)・和ハーブおばんざい教室のFacebookページからメッセージをする・直接メールで　dobamiyu@gmail.com・お問い合わせフォームの本文に3月参加希望と入れて送信（のちほど返信して申し込み完了）申し込みフォームはこちら：https://hananiwa.jimdo.com/%E3%81%8A%E5%95%8F%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B/
27Feb
- 3月のおばんざい教室は運気UP！「あげる」揚げる！
  3月は運気「あがる」春のかき揚げを作り江戸商人が使用した「くらわんか丼」で花のお江戸にタイムトリップ。ヘルシーなもち麦を使ったサラダ、簡単に出来る江戸小鉢料理など一緒に楽しく作りましょう！試食タイムでは江戸の健康指南書、「養生訓」のミニ講座もお楽しみいただきます。季節の物を食べてよりよく生きる。お江戸の知恵をテーブルで楽しみましょう。揚げ物は苦手という方も簡単にできるコツを伝授します！ぜひお気軽にご参加下さい。メニュー（予定）三つ葉たっぷり、運気ＵＰかき揚げ丼ヘルシーもち麦サラダ春のさっと小鉢２種季節のお椀季節の和ハーブドリンク付き※メニューは仕入れ状況で変更される場合があります。日　時　: 2018年3月11日(日)10：30～12：30定　員　：8名（予定）講　師　：土橋みゆき（料理研究家、JHF認定和ハーブインストラクター日本こよみ暮らし協会主宰）会　費　： 5,000円（税込）高校生、大学生は学割対応になります。持ち物　：エプロン、筆記用具場　　所：サロンエルマール（東急大井町線尾山台駅徒歩7分）東京都世田谷区尾山台3丁目お申込みいただいた方に詳しくお知らせします。お申し込み方法（いずれかをお選び下さい)・和ハーブおばんざい教室のFacebookページからメッセージをする・直接メールで　dobamiyu@gmail.com・お問い合わせフォームの本文に3月参加希望と入れて送信（のちほど返信して申し込み完了）申し込みフォームはこちら：https://hananiwa.jimdo.com/%E3%81%8A%E5%95%8F%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B/
04Feb
- 旧暦のお正月
  立春まだまだ寒いけど、暦では春になりました。そんな日に横浜で打ち合わせ｡ちょっと中華街にも足を伸ばしました。関帝廟に行きたかったのです。ここは仕事運アップのパワースポット。新暦のお正月を思わせるような穏やかな快晴☀️500円でお線香を買って5箇所にお供えします。そして、写真撮影は出来ないけど中のお堂に入ってそれぞれの神様にご挨拶をしました。ここのエネルギー､凄い‼️そして、私の神社あるある途中でカメラの調子が悪くなります。もちろん､ご本殿を撮影することはしません。周りの風景が撮れなくなるんです｡こんな風にね。神社を出るといつも通りに。不思議ですね。今回もそうでした。さて、今回、たくさん美味しいものを頂きました。喜久屋さんのラムボール💕お茶のハシゴのつもりが路地裏で飲茶しました🤗元町商店街の夕暮れ。遠くに龍神様のような雲。元町商店街って変わることなく懐かしさもありやっぱりお洒落ですね。Caravan coffeeの元町ブレンドコーヒーカップも有田焼のオリジナルだそうです。今日からいよいよ新しい年。今年は出しゃばらず地味に学びの年です。たぶん（笑）
30Jan
- 厄払いのアテンド
  家族の厄払いに付き添ってきました。大安の日がいいしこの後私はお寿司ランチの予定があるし半ば強引に連れていきました。近所の由緒ある神社へ。まず申込書を書くんですよね。お宮参りとか、合格祈願とかね。で書こうと思ったらやくばらいの厄はわかったのですがはらい・・・か、か、書けない（汗）スマホで字を調べながら書くという情けない家族でした。正解は祓です。え、小さい？祓　　ですよ。。難しいやん。この時間は厄祓いに来ていた40代の男性があと一人だけ。こういう襷をかけて本殿に御参りしました。その男性、襷を斜めにかけていて宮司さんに引き止められていました。陸王みたいだった（笑）あ、笑っちゃいけないですね。私、セレモニーに弱いんです。ほら、笑っちゃいけないっていうあの雰囲気に弱くて。父の葬儀でも大笑いして、いい年して、母に叱られました。。。。。神殿があり得ないほど寒かったけど一仕事終えた気分でちょっとホッとしています。--------------------------------------和ハーブおばんざい教室　2月　募集中！--------------------------------------暦の上では間もなく春。とは言え、まだまだ寒い日が続きますね。そこで、2018年の春に福を招くためにほっこり心も暖かくなる、二種のブリ大根を作りましょう。ひとつは邪気を祓うと言われている節分の升に見立てた大根にブリを添えた、おもてなし用、もうひとつは、家庭でいただく「ふだんスタイル」の二種類をお作りいただきます。また、2月8日の「事八日」（ことようか）に、無病息災を祈って食べる「運気アップ」効果があると言われている野菜たっぷりのみそ汁も、鰹だしをしっかり取るところから伝授いたします。和食は出汁の文化。美味しいお出汁で心も体も満たされること間違いありません。季節の和ハーブドリンクもご用意しております。また今月から試食タイムに江戸の健康指南書、ベストセラー書籍「養生訓」のミニ講座も始まります。----------------------------------------------------福を招く「立春のおばんざい」----------------------------------------------------メニュー（予定）おもてなし用ぶり大根ふだん用ぶり大根青菜の辛子和え大根ピールきんぴら鰹だしで作る、お事汁（おことじる）季節の和ハーブドリンク付き※メニューは仕入れ状況で変更される場合があります。　日　時　: 2017年2月11日(日)10：30～12：30定　員　：8名（予定）講　師　：土橋みゆき　　　　（料理研究家、JHF認定和ハーブインストラクター　　　　　日本こよみ暮らし協会主宰）会　費　： 5,000円（税込）　　　　　　　高校生、大学生は学割対応になります。持ち物　：エプロン、筆記用具場　　所：サロンエルマール（東急大井町線尾山台駅徒歩7分）　　　　　東京都世田谷区尾山台3丁目　　　　　お申込みいただいた方に詳しくお知らせします。お申し込み方法（いずれかをお選び下さい)・メール　dobamiyu*gmail.com　件名：2月のおばんざい教室参加希望　本文：お名前、携帯電話番号を入れて送信して下さい。・姉妹サイトhananiwaからお申込みhttps://hananiwa.jimdo.com/%E3%81%8A%E5%95%8F%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B/24時間以内に返信させていただき申し込み完了となります。返信メールが届かない場合はお申込みが届いていない場合が考えられますので、再度お申込み頂ますようお願いします。
27Jan
- 撮影でした。
  ご縁あって昨年から関わらせていただいている大手飲料メーカーさんウェブコンテンツのフードコーディネートのお仕事。昨日も無事に撮影が終わりました。本当にやりがいのあるお仕事。ご縁に感謝です。これ全部持ってきました。食器も全部コーディネートしています。撮影だけでなく、試食して感想を言い合うという撮影なのでたくさん材料も用意します。その時間帯が楽しみだと言ってくださるので本当に嬉しい。一緒にご飯を食べると初めて会った人ともすぐに近くになって心が通いますね。この仕事をやってきて良かったと心から思うこの頃です。この日の撮影での情報は公開されたらご報告しますね。和ハーブおばんざい教室 2月のご案内暦の上では間もなく春。とは言え、まだまだ寒い日が続きますね。そこで、2018年の春に福を招くためにほっこり心も暖かくなる、二種のブリ大根を作りましょう。ひとつは邪気を祓うと言われている節分の升に見立てた大根にブリを添えた、おもてなし用、もうひとつは、家庭でいただく「ふだんスタイル」の二種類をお作りいただきます。また、2月8日の「事八日」（ことようか）に、無病息災を祈って食べる「運気アップ」効果があると言われている野菜たっぷりのみそ汁も、鰹だしをしっかり取るところから伝授いたします。和食は出汁の文化。美味しいお出汁で心も体も満たされること間違いありません。季節の和ハーブドリンクもご用意しております。また今月から試食タイムに江戸の健康指南書、ベストセラー書籍「養生訓」のミニ講座も始まります。----------------------------------------------------福を招く「立春のおばんざい」----------------------------------------------------メニュー（予定）おもてなし用ぶり大根ふだん用ぶり大根青菜の辛子和え大根ピールきんぴら鰹だしで作る、お事汁（おことじる）季節の和ハーブドリンク付き※メニューは仕入れ状況で変更される場合があります。　日　時　: 2017年2月11日(日)10：30～12：30定　員　：8名（予定）講　師　：土橋みゆき　　　　（料理研究家、JHF認定和ハーブインストラクター　　　　　日本こよみ暮らし協会主宰）会　費　： 5,000円（税込）　　　　　　　高校生、大学生は学割対応になります。持ち物　：エプロン、筆記用具場　　所：サロンエルマール（東急大井町線尾山台駅徒歩7分）　　　　　東京都世田谷区尾山台3丁目　　　　　お申込みいただいた方に詳しくお知らせします。お申し込み方法（いずれかをお選び下さい)・メール　dobamiyu*gmail.com　件名：2月のおばんざい教室参加希望　本文：お名前、携帯電話番号を入れて送信して下さい。・姉妹サイトhananiwaからお申込みhttps://hananiwa.jimdo.com/%E3%81%8A%E5%95%8F%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B/24時間以内に返信させていただき申し込み完了となります。返信メールが届かない場合はお申込みが届いていない場合が考えられますので、再度お申込み頂ますようお願いします。