亥の子餅

江戸時代、旧暦の亥の月（十月）の亥の日は、「炬燵開き」の日といわれ、暖房を使い始める日とされていました。亥は陰陽五行説では水性に当たり、火災を逃れるとされていたり、 亥(イノシシ)は、火(火難)を免れるとも信じられていたため、亥の月の亥の日に囲炉裏（いろり）や炬燵（こたつ）を開いて、火(暖房)を使い始めれば、その冬は火事にならないと言われていたそうです。

茶の湯の世界では、今でもこの日を炉開きの日としており、茶席菓子 として「亥の子餅」を用います。

この亥の子餅の由来は、もともと中国から平安時代に日本へ渡ってきた「玄猪」という風習、旧暦10月の亥の日に餅をたべて無病息災を祝う慣わしです。これが庶民にも広まり、特に西日本の農村で「亥ノ子」という収穫祭のような行事として盛んに行われました。猪は多産であることにもあやかり、五穀を用いた餅で猪を形どった菓子を供えるようになったようです。

（かきためたメモやいろんなサイトを参考にしたのでわからなくなっちゃったけど、ここ やここ など詳しいです。）

今年の亥の子の日は１１月４日でした。

ちょっと過ぎましたが、炉開きの茶事のご注文に合わせて、当店では昨日から作っています。

１１月になっても異常に暖かかったりして、やっと気温が下がってきたのでちょうどよかったかなとも思ったりして。

【亥の子餅】

今年の亥の子餅は、富山産の餅粉を北海道産小豆の煮汁で練り、小豆の皮、常陸産の黒ごまを練り込んだお餅で、刻んだ新栗入りのこし餡を包みました。

今週のみの販売です！

そう、昨日は祝いの茶事用に「寿」という銘のこんな上生菓子も作りました。

じょうよつなぎ練り切りのきんとんです。

ハロウィンもいいけど、こうした日本の伝統にのっとったお菓子もきちんと作っていきたいなぁとは思ってるんですけどね。

日々のルーティン的な仕事の他に南蛮菓子や今月だと七五三のお赤飯など予約注文が優先になっちゃって、なかなか手が回らないのが悩み。。。

でも今月～来月は毎週お茶席の主菓子の注文を頂いたので考えるのが楽しみ♪

♪和菓子deはろうぃ～ん♪

今年もやってます

和菓子deはろうぃ～ん

かぼちゃをたっぷり使った練りきり製 “じゃっくおーらんたん”　と、

つくね芋入りの薯蕷(じょうよ)練切り製 “おばけちゃん”

先週までは、かぼちゃの上用（薯蕷）まんじゅうでしたが、今週は２種の練りきりです。

そんな風に気まぐれに変わったりします。

このカボチャの顔は甘く煮た皮をナイフで切って貼り付けてます。この作業がこのお菓子一つ作る時間の２／３を占めてるくらいタイヘンです。

楽をしようと思って既製の焼印も買ってはみたけど、この顔のインパクトは皮で作ってこそでした。だから同じ顔はありません。

みんな違ってみんないいよね

先週は気まぐれ八百屋だんだんさ んの、

一昨日からはdotecafe さんのだいちゃん が届けてくださった安心安全なかぼちゃを使わせてもらってます。包丁を入れた瞬間、ふあ～っと力強いかぼちゃの香りがしました♪

ほっくほくに蒸かして、実は裏ごして,

皮はシナモンとラム酒を効かせたシロップで煮ます。

そんな下準備をせっせとしていると、電話が。。。

若い女性の声で

「ハロウィンの和菓子はありますか？」

――はい、今ご用意しています。２時間後くらいに出来上がります。

「ではその頃に伺います」

――しばらくして、

「先程、お電話したものですが、、、」と

さっきとは違う女性から電話。

実はこの方、海外向けのニュース番組を製作しているＮＨＫ国際放送局の方で、日本のハロウィン事情を取りあげている中で、清野の♪和菓子deはろうぃん♪を見つけてくださったそうです。

そしてレポーターさんが買いにくる際に店頭で撮影とインタビューをさせてほしいとおっしゃる。

どんな番組なのかが気になる。。。

ＴＶの撮影と聞いて、店主首を振っている。。。

話を聞くと

「海外向けに日本の情報を伝える英語のニュース番組で、日本にもハロウィンが浸透しつつあるというリポ―トです。アメリカとは違った、日本ならではのハロウィンのお菓子があることを紹介させて頂きたいと思います。申し訳ないことに、日本では放送されないんです」と恐縮されてましたが、ウチにとっては好都合

手間のかかる上生菓子の注文が殺到したりでもしたら私死んじゃう＞＜

何より、海外に和菓子を紹介するのは私の夢の一つですから、店主を説得しお受けすることにししました。

タクシーで乗り付けたロケ隊、思ったより早い到着で

まだおばけカボチャは作ってる途中

私は毎週末の店の催事、子供達の遠足、運動会と連日のイベント続きで

髪はボサボサ、目にはクマさんが住みつき、酷い状態なのに

化粧も着替えもする間なく、いきなり撮影

(若くて可愛いレポーターさんの横でババァがどんなツラしてようと誰も見ちゃいませんがね)

インタビューにもしどろもどろ、支離滅裂

ただ、おばけカボチャは作っている途中だったのをいいことに、

一つ一つ手で仕上げる工程を撮影してもらうことになりました。

そのほうが海外の方たちにも、和菓子の繊細さを感じてもらえるかな～と思ったのですが、緊張して手元が震えました

はぁ～見るのはかなり不安、恐ろしいです～

でも、アメリカ育ちの完璧バイリンガルのキュートなレポーターさんが英語で和菓子のことを紹介してくれてるのを横で見ながら英語好き(「好き」ということはしゃべれないという証拠ｗ)な私としてはワクワクする楽しい撮影でした

オンエアは明日の１０月３１日（月）※日本時間

◆ＮＨＫワールド「ニュースライン」
　2011年１０月３１日（月）午前８時に放送し、その後５回ほど再放送
番組のＨＰ：http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/english/tv/newsline/index.html

『ＮＨＫでは、平成２１年からアジアと世界へ日本を多彩に発信する新しい国際放送を開始し、１日毎正時に「ニュースライン」をお伝えしています。現在世界で１億４千万以上の世帯で視聴が可能です。』

なんと日本でのＴＶ放送はありませんが、インターネットからリアルタイムでご覧いただけます↓
こちらへアクセス　http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/r/movie

なんだかんだ言ってますが、こんな機会はめったにないと思うので見て頂きたいです。
日本の伝統文化でもあるヘルシーな和菓子を世界に発信したい、というのが小さな私の大きな願いでもあります。そこに一歩近づけたとしたらこんなに嬉しいことはありません。
これからも細々とではありますが精進していきたいと思います

お土産に頂いたどーもくんグッズ

\1,000．

今日はお店お休み。販売は残り３１日本番の一日だけになっちゃいましたが、こんなセットもございます。

ありがとう❤＆ごめんなさいm(_ _)m

羽田空港国際化1周年記念「いらっしゃいOTA　～On The Air～」大田物産展コーナー にて、

当店の♨蒲田温泉まんじゅうは日曜日も完売させていただき、無事終了いたしました

ご来場くださった皆様、お買い上げ頂いた方、応援して下さった皆様に心から御礼申し上げます

知り合いのかたやお友達も足を運んでくれて、写メ付きでつぶやいてくれました。。。

↓↓

「残りわずかですよー！清野の温泉饅頭げっと(^_－)－☆ 」

って、コレ午前10時台のオープンして３～４０分の時点

で、お昼過ぎに行った方が

「売り切れでしたー(Ｔ-Ｔ)」

あーん、ごめんなさい

前日も早めに売り切れたといいつつその半分の数の発注しか頂けなかったので心配はしてましたが、ちょっと早すぎてわざわざいらしてくださった方には本当に申し訳なかったです

そうかといって、ウチも何の確信もないのに増やしてなんて言えないし。

主催は区の観光課、営利目的ではないので売れ残っては困ると、慎重に、控えめになるのは当たり前です！

ワタシも不安だからこうやってツイッターやブログで大騒ぎしちゃったわけで、それら見て行かれてお買い求めいただけなかった方ほんとすみません

でもイベントを楽しんで帰られたと言ってくださる方が多かったので安心しました

ある友人は「売れ残ってるより、完売！となってる方がずーっといい宣伝になるじゃん」と言ってくれました。

ほんとそうですね

あまり沢山でもウチは対応しきれないし。。。

これからも自分達のできる範囲で地道にコツコツやっていきますのでどうぞよろしくお願い致します

経過報告「いらっしゃいOTA～On The Air～」

雨の土曜日

娘の運動会はお昼前には終了

店に戻り、仕事していると空港から連絡が。売れ行きは好調とのこと。その割には翌日の発注数は増えないのね、だいじょぶかしらん...？

写真☟は先週の「おおた商い観光展2011」＠産業プラザの様子なのですが、

親しいお得意様が、買いに行ってくださった後わざわざ報告に寄って下さり

「おまんじゅうをかごに無造作に入れてると見にくいし形が崩れる」

「大きなビニール手提げ袋におまんじゅう５個をごろんと入れられた」

「パォンデローは箱のまま積んであって写真もないから何が入ってるのか知らない人にはわからない」等々と指摘してくれました。

こういうのは本当にありがたいですウチのことを本当に想ってくださっていることがとっても嬉しいです

他人に委託して売るということは本当に不安なものです。。。

今回はこれらの指摘があったことを主催の観光課の方にも伝えて、ウチからも小さな紙袋をつけたり、一つ一つに貼っていたラベルもはがしにくいと言われたので賞味期限の小さなシールのみにしたり、色々工夫してみました。

で、やっぱり様子見たくて夕方自ら納品行っちゃいました

大田区ご当地グルメ物販コーナーは５階、エスカレーター登りきるとデーンとあります（写真は終了後）

おっ清野さん、完売御礼よかったぁ～

「結構早くに売り切れましたよ（‐＾▽＾‐）」と、販売スタッフさんも感じの良いひとばかり

他にもおおたの逸品認定のおいしいもの、被災地からの出店もあります。

なんてったって「未来へ躍動する　国際都市おおた」ですもん

そーなってほしいなぁ

ご近所の有名な蒲田切子ガラス“フォレスト”さんの作品も展示されてます

大田区と言えば♨銭湯も忘れちゃいけない銭湯壁画の展示も。


PIOで実演してたヤツだ！

２階のロビーには大田区の見どころマップやパネル展示が。

各地域ごとのパネルをじっくり読んでみると、地元の私でもほーっ！となる意外なスポットがありました。

大田区に、蒲田に、観光客がいっぱいきてくれるといいなぁ

イベントチェックの後は、お約束の展望デッキと。。。

ママパパにとってはまさに危険なホットゾーンで子供達のおねだり攻撃をかわし。。。

夕食はあちこち迷った挙句、息子の希望で「グリル満点星」

今レストラン街でも一周年記念キャンペーン打ってます。

私は記念メニューの“木のこの煮込みハンバーグ”

お子様ランチが大人ッペー

グリル満点星は昔、麻布十番の本店が出来たばかりの頃父が気にいっていた思い出の店。

２０年以上ぶり。

普通に美味しかったけど、、、あの頃の感動はないなぁ。

まぁ人間そんなものですよねぇ。遠い記憶の感動は期待を倍加させてしまうから...。

今は沢山店舗展開してるのね。

うん、そんな感じの味でした。

羽田空港国際化1周年記念「いらっしゃいOTA ～On The Air～」

はぁ～、もう怒濤のごとく日々が流れていきますぅ～

先週末は大田区産業プラザで行われた「おおた商い（AKINAI）観光展2011」 に出品させて頂き、お陰様で完売御礼

今週末、つまり今日と明日は、羽田空港国際化1周年記念イベントの 大田区物産展コーナー に蒲田温泉まんじゅうを出品させてもらいます

去年、「おおた商い（AKINAI）観光展2011」 には、光栄にも「おおたの逸品2010」に選ばれ、表彰式もあるとのことでブース出店 させて頂きました。

ですがやはりウチのような余力のない零細店には大変で、今年は辞退したのですが、有り難いことにおおたご当地グルメとして出品のオファーを頂き、完全委託でお願いしました。

なので気楽なのですが、その他に特注が立て続けに入っていて、子供達の学校・園行事も入ってます　イベントでの売れ行きもやはり気になるしね。。。

そして今日は雨

娘の運動会、体育館で決行です

おべんと無いから楽チンだけど、ちょいと仕込みをしてきます

昨夜蒸し上げた栗蒸し羊羹切ったり、特注品のかぼちゃの浮島仕上げたりね

それにしてもこの空港イベント楽しそうですよ

空の日フェスティバル2011

羽田空港国際化1周年記念「いらっしゃいOTA　～On The Air～」

皆さまもお出かけになってみては