今日は楽しい？ひな祭り〜♪

二月も逃げて、あっという間にひな祭り♪

我が家のお雛様もやっと出しました

まさに一夜飾り！

今までで一番遅い

段飾りでもなく、こんな簡単なお雛様、もっと早く出してあげればいいのに。。。

「ちゃんと」掃除してから…

なんて思ってるうちに時が過ぎ～。

どんなに時が経っても「ちゃんと」掃除なんてするわきゃないのに～

お店のショーウィンドウはとっくに出しましたが～。

センスなさすぎ～

スタッフに「合同結婚式？！」とか茶化されてます

お節句のラインナップはこんな感じ～

さらに、好評を博してます"ふう和りしふぉん"も"桜"にしちゃいま～す

卵黄、乳、油脂も不使用の、ふわふわしっとりな生地にフリーズドライの桜花パウダーと桜葉塩漬けを刻み入れ、春の香りいっぱい

練り切りに求肥餅の衣を纏わせたこの"ひな衣"

「あれ？冠は？」

って何人かのお客様に指摘されました

そうなんです、外のショーウィンドウのお雛様はかぶってるんですけど、、、

販売してる方にはありません。

ケースに入らないというのもありますが。。。

和菓子は、あまりリアルじゃない方が“趣”があると思ってるのですよ～。

想像の翼を広げてみてくださいませ～

ひな祭りには、やっぱり和菓子

女の子も、男の子も、全ての子ども達が健やかに幸せに育ちますように。。。願いを込めてお作りします

さてさて今日も一日がんばりま～す

皆様も楽しいひな祭りをお過ごしくださ～い

禿げに脱帽

広告見て気になってはいたけど、求肥の餅と甘辛味が苦手なので食指は動かなかったが、何人もの人に勧められたのでw、きっとワシは食べるべきなんだろーな⁈と食べてみました。

美味しいです☆

このみたらしのトロトロ感、餅のコシも適度で胡桃がいい仕事してます。みたらしと胡桃の組合せは神ですからね。

でもワタシには甘すぎて、甘辛味もやっぱり苦手で半分でギブ(＞＜;) 

甘い物好き、和菓子好きの方にはたまらないでしょう！

しかし禿げ脱さん、次から次へとやってくれますね～！

我が家ではハーゲンダッツアイスを食べることを「禿げる」と言ってますw

私はアイスは"なるべく"手作り、スーパーなどで買う時は「禿げ」を選ぶようにしています。

理由は、スーパー、コンビニなどで買えるアイスの中では乳化剤を使ってない数少ないメーカーだから。

他には明治のthe premium Granが乳化剤無添加だったけど、たしかバニラだけ。

そもそも、卵黄は天然の乳化剤、砂糖は天然の保存料、安定剤。

変な物入ってない分、ちょっと甘めですね。

そういえば、今は製造終了となってる「メープルウォールナッツ」味は砂糖の代わりにメープルシロップのみを使ってて甘さも控えめ、だから冷凍庫から出したては他の味よりさらにガッチガチで食べるのに少し忍耐が必要だったけど(でもこれが無添加の証拠)、美味しかったなぁ！復活して欲しい！

最近は、近くのスーパーでいつも３割引！時々４割になったりして高級感も少し薄れてるけど、庶民としてはありがたい。

手作りすれば、コストも砂糖も控えられるんだけどね～。

ところで市販のアイスは乳脂肪分の割合によって「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」と種類別されてます。

乳脂肪分・・・「脂肪分」と聞いて思うのはアイスクリームの方が沢山入っていて　ラクトアイスの方がヘルシー？と思いがちですが、実はそうではなくて安くするために牛乳の代わりに使用している植物性油脂はトランス脂肪酸、そして添加物たっぷり！

子供が喜びそうなアイスほど、そういうものだというのが本当に困りもの。

冷凍庫にいつでも食べられるように箱入りミニアイスの買い置きとかも昔はよくやったけど、危険危険！

お風呂上がりにちょっと、とか美味しいですもんねー。

イベント事や人からいただく時などは喜んでいただいて、自分で選べる時はなるべく避ける、、、周りとの関係を壊さずにより良い選択をしていくことを子供達に教えるのは大変ですが、きちんと話せば納得してくれてるようです。

家での基本がちゃんとしてれば時々はハメを外してもOKと、ウチはゆるーい健康志向ですが、

食を生業とするものとして、子供の未来のため、地球環境のためにもやっぱり食の安全は考えていかないとなぁと、切に思う今日この頃です。

アイスクリーム＜バニラ＞（食の安全・コンビニ編）

東京製菓学校「菓子祭」

土曜日は、仕事の合間に、母校である東京製菓学校最大のイベント「第52回菓子祭」に行ってきました。

私はOLを辞めてから二年間、和菓子科二部という夜間のコースに通いました。

卒業してからもう20年以上経ちますが、今だに様々お世話になってます。

卒業生のお店シリーズの企画に、この菓子祭に出展、出店をさせてもらったこともありました。

昨日は時間があまりなかったので、駆け足で見て回りましたが、例年通り大盛況！

お菓子、パン好きの一般の方々、近隣のお子様からご年配の方まで毎年楽しみにされているイベントなのです。

到着したのは午後２時過ぎだったので、洋菓子、和菓子の販売はほぼ売切れ、パンはまだ販売してましたが、３時すぎには完売したようでした。

石窯焼きのパンが特に人気

終了時まで焼き立てのアツアツが次々に並びます

大行列！でも待ち時間は10～15分ほど。

４Ｆホールには学生による様々なテーマで表現した制作品が並んでいます。

部屋中甘～い香りが漂っていました。

和菓子科の作品。

洋菓子科。

子供達はやっぱりチョコの恐竜や、飴細工のジャングルに釘付けでした

和菓子の"繊細さ""侘び寂び"がわかるには、まだまだ歳を重ねないとダメかしらね～

洋菓子科、パン科、和菓子科それぞれの学生の自由なアイデア満載のメニューが格安で味わえるカフェコーナーやレストランもあるのですが、中でもお勧めは和菓子実演喫茶「花鳥庵」

(画像一部学校HPからお借りしました)

目の前で、学生たちが上生菓子を実演製作して、お抹茶などとともに出してくれます。

八種の練り切りから選ぶのですが、中に栗餡、コーヒー餡、レモン餡などが入っていたり、学生らしい新しい感覚の上生菓子です。

最高の素材で丁寧に作られているので味は本格的、老舗高級店の練り切りよりよほど美味しいです

学生さん達、お客様に説明したり、質問に答えたりしながら、真剣に手を動かしてます。随分練習したんだろうなぁ…。

今回私は時間がなくて、ここは諦めましたが、並んでも入る価値ありです。

他にも、キッズや中高生のためのコーナーや、入学相談コーナーなどもあり、お菓子、パンのプロを目指す方、お菓子、パン好きの方には、お勧めのイベントです！

この記事も土曜日中にUPできれば、日曜日に行こうという人もいたかもしれないのにね…。

行きたかったという方、来年はぜひ！

相変わらずツカえないブログですいません

今月も怒涛のように過ぎて行きます～！

恵方巻まいて、豆まいて♪

節分当日の朝も、娘は兄に「ねぇ、ほんとに学校には鬼来ない？！」って何度も聞いてた

そう、一年生の娘は、小学生になって初めての節分

今まで経験した６回の節分は保育園で、毎回怖～い鬼がやってきた。

“意外に”ビビリな娘はギャン泣きで、鰯の"やいかがし"に守られた部屋に逃げ込んで、豆も撒けずにいたのでした

【焼鰯(やいかがし)】

何しろ毎年鬼から来ていた予告状は、まさに自分あて？

節分の少し前から保育園の天井に貼られたこの予告状、効果てきめんだったなぁ。。。

そんなわけで、今年小学校にも鬼が来るんじゃないかとビビってたわけです。

学校の給食には炒り豆が出たそうですが、豆まきは禁止

もちろん、鬼も来なかったそうです

でも学童（児童館）では節分の集いがあり、豆撒きをするのでこんなかわいい豆入れを作ってましたが、娘はダンスレッスンがあり早退したので参加できず。

本人、ホッとしたような…、鬼は来たのかなぁ？

でもやっぱり節分は楽しみらしい。

朝から　恵方巻き恵方巻きとうるさかったよ

私は夕方用事があり、有楽町まで出かけたので、恵方巻き！恵方ロール！と賑やかな都会のデパートを物色

なんか、どれもイマイチピンと来ず、そこそこ美味しそうに見えるのはお値段がそこそこじゃないし。。。

何より私が市販のお寿司はシャリが甘すぎて嫌い。桜でんぶなんて入ってたらアウト！

去年はお寿司屋さんで買ったけど、イマイチだったのも思い出し。。。

　土用の日のウナギ、クリスマスケーキなど、イベント日の商品って、

　よほどこだわってる店でない限り、普段より質が落ちます。

　関係ない業種のお店まで乗っかって売り出すしね。

　某老舗うなぎ店は「良いうなぎが入らないから」土用丑の日は休むそうです。

　それを聞いて以来、うなぎは他の日に食べるようにしてます。

　そしてウチもそう言われ(がっかりされ)ないよう、気をつけなくちゃと常に思います。

　クリスマスやハロウィン、バレンタイン和菓子などは、その時限定なので逆に儲け度外視でとことんこだわり、遊んじゃってます

で、結局何も買わずに帰り、お家で冷蔵庫にあるもので、"手巻き恵方"

シャリは叔母から直送の希少な新潟七谷産コシヒカリの玄米を三分づき、純米富士酢で無糖酢飯。

アボカド、縮みほうれん草、胡瓜、

無添加サーモン、銘柄豚と岩塩のみの20ヶ月熟成プロシュット、

平飼有精卵の卵焼き、蒲鉾、高野豆腐煮と、なんとか具も7種類揃えて、セルフ巻き巻き

二ツ切りの海苔しかなかったけど、それがかえってよかった。

あの長いの一気に食べるの大変だもんね。

西南西向いてお願い事しながらもぐもぐ～

なにをお願いしたのかな～　だいたいわかってるけど

わかってたことの他に「あと世界平和もね」と兄が妹に言ってたのが聞こえました

本当にそうです

子供達もみんな心を痛めているんです。

私も祈りました。

子供達、美味しい美味しいと、息子は三本！娘も二本食べて、お米三合が一晩で消えました

手作りだからこそ！　だけど、時間がねぇ…

食べ終わったらもう9時すぎ！

ダンスの後で腹ペコの子供達、待ちきれずに頂き物のロールケーキにかぶりついてた！(写真とってー！と)

こらー！それ恵方巻きじゃないからーと一口だけで止めて、デザートね！って言ったのに、もう遅いから明日の朝にしよ！って急かして寝せました。

こんなんなら、市販のを買ってきて早く食べさせた方が良かったんじゃ？と、毎度毎度悩む日々です。

あ、豆まきもちゃんとしました！

ちょうど寝る頃やってきた鬼(パパ)に向かって子供達、思いっきり豆まいてました

掃除がたいへーん

今朝も靴から豆が出てきたよー（笑

節分限定♪

今日は節分ですね！

節分限定の上生菓子、今年はセットにしてみました♪

薯蕷饅頭製のお多福さんと、練り切り製の赤鬼です。

口溶けの良い薯蕷つなぎ練り切りの中には香ばしくて美味しい黄な粉あん入り。

赤鬼さん豆を投げられて泣いているのかな？^^

アフロなヘアはつぶあん入りの金団(きんとん)です。

この鬼のヘアスタイル、マイケルっぽいでしょ？

飾り用にはお豆も練り切りで作りました♪

最近は豆まきの他に、恵方巻きを食べる風習、ものすごい勢いで根付きましたね～！

恵方ロールなんてのも、色々でてるし。

そんなの、風習じゃなくてブームでしょ？！ウチは迎合しないゾ

な～んて言いつつ、

我が家も今夜は恵方巻き

献立考える必要がないからという理由が本音です

皆さんも、楽しい節分の日をお過ごしくださいね～

福は内～