お気に入りのスイートチリポテト！

　写真がないのだけど、今気に入ってるサイドメニューをご紹介。

　冷凍のフライドポテトをこんがりと焼きます。
　私が使ったのは皮がついてるタイプ。フライパンでじっくり焼くと、外はカリッと中はホクッと焼き上がります。
　こんがりやいたら器に入れ、スイートチリソースをかけて混ぜます。量はポテト全体に行き渡るくらい。
　仕上げにレモン汁を加えてよく混ぜておいたクリームチーズをポテッとスプーンですくって乗せたら完成。
　温かいポテトの上にポテッと落としたチーズがやわらかくなじんで、スイートチリの甘辛さととっても合うんの。
　これ、最近行ったあるお店にあったメニューなのですが、気になりつつ注文しなかったので自分で作ってみた。おいしくて二日連続作ってしまった・・・。
　今日の夕食はこのスイートチリポテトと、桃と、きのこの豆乳スープ。
　おいしくいただきました。
　簡単なのでお試しあれ！

ランキング大幅アップ〜！！！

　こんばんは。
　今日も仕事でぐったり、おうちでゴロゴロ、hakuです。

　ここ数日アメブロのランキングとアクセス解析のデータが更新されず、どうしたのかなぁと思っていたら今日やっとちゃんと表示されました。
　するとなんとなんと！！
　ジャンルランキングで６９６位に！！
　総合ランキングで４４６６２位に！！！！

　これ、間違いじゃないよね？
　つい数日前まで総合ランキングは７００００台だったのに、いきなりこんなにあがるもの？？
　
　間違いじゃないと信じて・・・。
　いつもご覧いただいているみなさま、ありがとうございます！
　今日初めていらしたあなた、ありがとうございます！
　本部「SPICE」共々、これからもよろしくお願いします～！！！


　あぁもう、嬉しいったらないわ♪

たっぷりキノコのキーマカレー

　今夜は「たっぷりキノコのキーマカレー」を作ってみた。

　コレ、今日の材料。


　にんにく・しょうが・トマト・しめじ・えのき茸・エリンギ・しいたけ・マッシュルーム・炒めタマネギ・ひき肉。あとは冷凍しておいたチキンスープ。これが一人分！多過ぎかなぁと思いつつ、作ってみた。
　キノコを刻んだ時点ですごい量。でも火を通せば量は減るから・・・とそのまま作り続けた結果がこちら。
　


　量は多めでもキノコだから低カロリー。
　そしてお味はもちろんおいしい！
　今回はキノコが淡白だから個性的な香りをつけようと思ってスターアニスを入れてみたけど、少量でも十分な香りがついた。もう少し控えめでもいいかも。キノコと相性がいいお醤油を少し入れ、マンゴージャムで味を丸くして完成。

　今日はこれに、買ってきたじゃがいもの冷たいスープを添えていただきます♪