クスクスって美味しい！

　みなさん、クスクスって食べたことありますか？
　外食に出かけてもそうそう見かけないし、食料品店で棚に並んでいるのを見たことはあっても手にして買ったことのある人は少ないんじゃないかと思う、このクスクス。私も存在はずっと前から知ってはいても、食べにくそうで特別美味しくもなさそうなイメージから手を出さずにいました。
　しかし先日、トマトと鶏肉の煮込みに添えて食べたくてついに購入。
　クスクスとは、デュラム小麦の粉を練って細かい粒にして乾燥させたもの。調理後に約1mmの大きさになります。デュラム小麦が元だから、つまりはスパゲッティをこまかーくしたようなもの。小さいのでお湯をかけて蒸らすだけですぐに食べられる優れものです。

　購入のきっかけとなったトマトと鶏肉の煮込みに添えた時は「もう少し水分が欲しい・・・」というのが正直な感想で、特別美味しくはなかったのです。クスクスはパスタソースやスープなどの水分が多めのものをかけて食べると美味しいらしい。でも私の煮込みはしっかり煮過ぎて水分が少なくてイマイチ合いませんでした。

　その後もいくつかの料理に合わせてみたものの、これっていうものに出会えなかったのですが・・・やりました！今日ついに！！「これ美味しい！」って食べ方発見。
　それがこれ、『クスクスのリゾット』です。

　ブラウンマッシュルーム・タマネギ・ニンニクを炒めて、トマト（煮込み用のフレッシュトマト）を加え、チキンスープで煮込みます。ローリエも１枚入れて。スープが煮立ったらクスクスを入れて水分がなくなるまで炒めます。粉チーズ・塩・コショウで味を調えて、器に盛ったらピザ用チーズを乗せてレンジでチン。チーズが溶けたらパセリを散らして完成！
　これ、かなりウマウマです。
　多めの水分で煮てるからクスクスも食べやすいので、「クスクスってボソボソした感じが苦手」って人でもいけるのではないかと思います。
　私はカレー用にチキンのスープストックを冷凍しているのでそれを使ったけど、普通のチキンスープの元を使えば簡単に作れちゃいます。

　これに、鶏肉のニンニクハーブ煮込みを添えて夕食に。

　こちらはヤミーさんのレシピ。ちょっと煮過ぎたかもしれないけどウマウマでした。
　骨付き肉だとやっぱり煮込み時間が短くて食べにくいから、次回は胸肉かもも肉でやってみようと思います。

　しかし、ヤミーさんのレシピは「やってみたい！」ってものがいっぱい。
　レシピ本は何冊も持っているけれど、ヤミーさんの本が一番使えると思う今日この頃。
　オススメです。

色鉛筆

出来るだけ少ない色で
人生の鮮やかさを描きたい
出来るだけ豊富な色で
この悲しさを彩りたい
あなたのくれた色鉛筆で



　１０年以上前に友達からもらった３６色の色鉛筆。
　今も大事に使っています。
　今度絵を描いたら、このブログのデザインに使おう。

かもめ食堂

　「いらっしゃい！」

　映画『かもめ食堂』、観ましたか？

　フィンランドにある、日本人女性が営む食堂。
　白・青・白木の色。
　日本人の黒髪。
　淡々と、さっぱりと。
　熱過ぎず、冷た過ぎず。
　語り過ぎず、静か過ぎず。

　一人でも誰かが一緒にいるようで。
　みんなといても一人は一人で。
　美味しいものはもっと美味しく。楽しいことはもっと楽しく。
　いつしかそこにはみんなが集まる。

　ちょうどいい温度。
　ちょうどいい声。
　ちょうどいい距離。
　でもそこはフィンランド。

　この映画を観たら、とっても美味しいコーヒーと、しっかり甘いシナモンロールが食べたくなる。私はこの映画を観て以来、２日に1回はパン作りの本を開いてシナモンロールを作るかどうかで悩んでる。ダイエット中なのに。

　白・青・白木の色。
　あなたの心に触れるでしょう。

　「いらっしゃい！」