蒸籠を使い始めて早6年。
購入前は、自分に使いこなせるのか
途中で飽きてしまわないか…不安でした。
でも購入後は、蒸籠なしでは暮らせないレベルで
毎日蒸籠を使っています♪
そんな私が思う蒸籠の魅力をお伝えします。
思ったよりもハードルは低かった！
「蒸籠」って料理上手な人が使うイメージでした。
なので、ズボラで不器用な私が使えるのか！？
とグルグル頭で考えて、迷って……
「やってみなきゃ分らんわ！」と勢いで購入しました。
でも、4年使った今は大きな声で言いたい。
「不器用な人ほど蒸籠を使うべきだぁぁ！！！」
本当に、蒸すだけで美味しさがアップするんです。
複雑な料理をしたくない、面倒、苦手な人こそ
蒸籠を試してほしいなと思います。
①簡単に健康的な料理に仕上がる
簡単で美味しい料理が作れたらいいな。
しかも、栄養たっぷりなら最高だなぁ。と思いませんか？
蒸籠なら、「簡単」「美味しい」「栄養たっぷり」が叶います。
茹でると、栄養が溶け出る心配がありますが
蒸せば、栄養の流出を減らすことができる。
野菜の旨みを閉じ込められるんです。
お肉も、余分な脂が落ちるからヘルシー。
何分くらい蒸せばいいのか？
慣れるまでは竹串を刺して確認するのが手間ですが
何度か繰り返すと感覚的に分かってくるし
多少蒸しすぎたって大きな失敗には繋がらないので
アバウトでもOKですよ☆
蒸している時間は、蒸籠にお任せなので
食器を洗ったり、ほかの料理をしたり作業を同時進行できます。
②お手入れが意外とラク ～ポイントは「乾燥」～
蒸籠を使うときに1番に考えてほしいことは
乾燥させるスペースがあるかどうか。です。
乾燥させずに棚にしまうと、カビが生える心配があるからです。
わが家では、キッチンにマグネット収納を取り付けて
そこで蒸籠を常時置いています。
1日2回くらい蒸籠を使うので、すぐに取れる場所に置いています。
軽い汚れなら、洗剤を使わずタワシなどで汚れを落としますが
私は蒸籠の中に食器を入れたり、クッキングシートを敷くので
蒸籠自体が汚れることが少ないです。
なので、さらっと水洗いして乾燥させています。
③電磁波の影響を受けない
蒸籠のデメリットは、電子レンジより時間がかかること。
蒸すにはたっぷりの湯が必要なので
お湯を沸かす時間＋蒸す時間 を計算して料理します。
私はほかの作業と並行して蒸すので
時間は負担に感じないですが、
火を使うのでキッチンから離れづらさはあります。
それでも、私が蒸籠を選ぶのは健康面を配慮した結果です。
電子レンジ調理による、食材の栄養の損失がないし
電子レンジ稼働中の電磁波の影響も受けない。
蒸籠は昔ながらの調理器具で、長く愛されてきた歴史があります。
愛されるには理由があるのです。
④2段重ねれば、たくさん蒸せる
蒸籠は2段重ねて使うことができます。
なので、複数のおかずを蒸すことができるんです。
蒸籠にはサイズがいろいろあります。
ファミリーなら18cmは少し小さいかも。
初心者さんに人気なのは21cmサイズです。
ただ、私の場合は21cmじゃ小さかったので
24cmサイズに買い換えました。
この寸法は外寸なので、内寸はこれよりも小さい。
使用している食器が入るかどうかは内寸で確認してね。
⑤冷凍食品や食パンなど、幅広く使える
蒸籠を使えば、蒸し野菜が美味しく仕上がるのはもちろん
冷凍食品の解凍にも使えてとても便利です。
冷凍した食パンも蒸籠を使えばふんわり&もっちりに復活！
いろんな食材をとりあえず蒸す！
何度も試しているうちに蒸籠に慣れるし
蒸し時間も感覚で分かるようになりますよ♪
⑥残った湯を有効活用してエコ生活
蒸すためにはたっぷりのお湯が必要。
だから、湯を沸かすのに時間が必要です。
（電気ケトルで沸騰させた湯を使えば時短になる）
お湯を継ぎ足せば、別の食材を蒸すこともできるし
蒸し終わったら、残った湯を活用するとエコ♪
残った湯で、レトルトを温めたり
シンクにある汚れた食器に湯をかければ
食器洗いの負担を減らすことができます。
水質汚染の約70%は生活排水。ビーチクリーンは対症療法にすぎない
⑦使うほど手に馴染んでレトロな雰囲気に
ステンレス製の蒸し器と比べて
蒸籠は経年劣化が早いです……
こんなふうに、形が変わると使い勝手も悪くなります。
でも、だからこそ大切に使いたくなるし
経年劣化さえも愛しく感じるんです。
使い込まれた蒸籠には、新品にはない雰囲気があります。
レトロでその空間に馴染んでくれる。
ベテラン蒸籠の佇まいが好きです。
⑧使うだけで「料理できる感」が出る
台所に蒸籠があるだけで、なんか料理できる感がでます(笑)
食材を蒸してそのまま食卓に出してもオシャレだし
肉まんも蒸籠で蒸せば、電子レンジより特別に見えませんか？
食卓を演出するのにも活躍してくれるし
友達が遊びに来たときも盛り上がります。
蒸籠は体にやさしい調理器具！
蒸籠は体にやさしく、使い方もやさしい調理器具です。
私は娘の離乳食開始に合わせて蒸籠を導入しました。
それからもうすぐ6年が経とうとしています。
使い始めは、持て余してしまうと心配でしたが
今では、毎日使う欠かせない調理器具です。
新生活、落ち着いてきたころでしょうか？
何か始めたくなる季節。
ぜひ蒸籠生活を始めてみませんか？
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