①基本五科（１２月）

英語・数学・国語・理科・社会

味噌煮鶏肉の味噌炒め

昨日作った味噌で煮込んだ鶏肉ですが、
味噌味が薄いということで味噌炒めにしました。
しっかり味噌を絡めましたので大変シツコイでしょう。
（結局、食べたのは私だけ？）
しかし、味噌が甘く感じるのはどうしてでしょうか？
（懲りずにフィ－リングだけの料理にも限界が来た？）

鶏肉の味噌煮に挑戦

しつこいと思いでしょうが、やっぱり鶏肉料理です。
今回は煮込むことにしましたが、味付けは味噌味。
（何故かといえば、私が毎日作っているのが味噌汁だから）
今回も一旦油で炒めてから、細かく切ります。
（その間にお湯を沸かしておきます）
ホンダシ湯に入れて煮込んでから味噌を投入。
鶏の油がジワ～～～っと出てきて大変美味しい！
しかし、お湯を入れ過ぎて飲むのが大変。
（鶏肉って、小さくなるんですね）
肝心の鶏肉ですが、子供には薄味だったようです。
（薄味を噛締めて食べることをお奨めします）

秋刀魚スキヤキに勝つ

昨日買ってきた超激安の秋刀魚は今日食べなくては。
しかし、妻はスキヤキの準備をしています。
子供たちは食卓に並んだ２品を食べるでしょうか？
結果は秋刀魚の圧勝でした（大根おろしが決めてでしょう）。
折角、スキヤキ用に卵を用意したのに手付かずです。
（大根おろしを用意してくれた妻に感謝）
私は秋刀魚が食べれずスキヤキを頂きました。

再び鶏肉で勝負

今日は鶏肉の激安デ－だったので大量購入しました。
前回は、味無しの再調理は撃沈の憂き目を払拭しましょう。
今回は、鶏肉の表面に切り目をして軽く炒めます。
一旦火を止めて細かく切ってから味付けして再加熱します。
以前に比べると味は付いていましたが少し硬めでした。
１人の子供は食べましたが、もう１人は納豆に傾いていました。
１勝１負ながらも、事故責任もあって完食にて落着？
（今度は煮てみようかと思っています）

鶏肉の味付けは失敗

母が「オイスタ－ソ－スで漬け込んであるから」と言った。
私は炒めようとしたら、
「レンジで良いよ」と言った。
子供はやっぱり「味が薄い」と言った。
食べてみるとそれに加えて多少硬い。
鶏肉の外側だけにタレが付いていれば、

柔らかさを残しつつも香ばしくなると踏んだ。

フリ－めも（１２月）

なんでもかんでもＯＫ

鶏ムネ肉と牛ブロック

私の買ってきた肉が残っています。
帰宅後に料理しようと思いましたが、
牛の方は母が角煮にしてありました。
それでは、鶏肉を炒めましょう。
丁度、妻が朝食時に使ったタレがありました。
１枚肉の表面を炒めたところで火を止めます。
少し厚目に切ってから炒め直しました。
大変柔らかい仕上りだったのですが、
非常に薄味という子供のコメントでした。
角煮の方は硬いと言っていましたが、
しっかり噛めば食べれないことは無かったのですが・・・
結局、二人の子供は納豆を食べました。
鶏肉は明日の朝にタレをしっかり付けて炒め直しましょう。
（角煮は私が食べることにします）

⑤週刊散歩（１２月）

月～日曜日の結果

ひき肉入りの中華丼？

お決まりの料理コ－ナ－です。
今回もひき肉料理ですが、
ちょっとひねっていますよ。
タマネギを細かく切ってから炒めます。
そこにス－プを入れまして煮立てます。
それからひき肉を入れて塩コショウ－。
白菜を入れてからアクセントにネギを。
片栗粉をス－プで溶いて掻き混ぜます。
見た目はひき肉だけ大変目立ちますが、
砂糖無しでもほんのり甘くてＧｏｏｄ！
（白菜をもっと多く入れるとＧｏｏｄ？）