休みかなぁって思いますが…

休まず、今日は渋谷店で働きます…そーさんです。


この頃、ずっとブログやってなかったのですが、ずっと料理していました。


仕事ですから…そりゃ、沢山作りましたよ。


でも、いい歳なもんで、翌日の仕事の為、時間があれば寝るようにしています。



って、ブログやってなかった間の、言い訳です…すみません。



でも、ちょっと美味いもん出来あがってますよ。





旬の、「筍ご飯」です。
美味いんですよね…いくらでも食べれますよ、コレ。ちなみに、そーさんの得意料理なんですよ。





ついでに、「筍のバター焼き」。とにかくシンプルに、素材をたのしむなら、実にいい調理です。


今日は、『筍編』でした。

今日から、

そーさんのお店が、店内改装します。

突然ですが、すみません。


日頃から、親しんだお店が、綺麗になるのは嬉しいが、ちょっと淋しい感じもあります。


ここにいる時間が、長い分、想いも深いものです。

自分は変わらず、店は変わる。


ただ変わらずっていうのは、美味いもん作る事とまた新しい味を求める探究心は相変わらずですが…


また、三日後にはリニューアルオープンします。


仕上がりが楽しみです。

ちょっと一息。

今日も、築地で仕入れしてきました…そーさんです。


今週は、いろんな料理に挑戦したいと思っています…って、毎日こつこつやってますが、新しい事したいと、思いました。


これから、一人忙しくなると思いますが、早くお客様に提供出来るように、精進したいと思います。


料理好きな、そーさんでした。


ちなみに、『アボカドの天ぷら』に、今ハマってます。