同窓会
今回は、恵方巻と書きたいところですが。。。。ブログ書かれている方も多いので
願い事がかなうことをお祈りいたします
昨日は、久しぶりのミニ同窓会がありました。
やっぱり、親しんだ友人達は笑いが止まりませんね
そして、食べて・飲んでる時間もあっという間ですね
楽しかったし、懐かしいです。
じゃぁーん
てびちです
ごちそうさまでした。
今月は、沖縄に行く機会があるので楽しみです
ファミリー しゃぶしゃぶ
昨日は、ふた家族でしゃぶ楽http://shabu-raku.com/shop/index.html
で夕食でした。
リニューアルしたばかりのお店です
ここは、エコにも力をいれているオール電化のお店です。
一人しゃぶしゃぶにも、対応できますちょっと、サミシイデスガ。。。
今回は、食べ放題にはしませんでしたが。。いろいろなシーンに利用できそうです
私は、チキン白湯だしでいただきました。このシーンでは、薄いお肉は硬さも感じにくくしゃぶしゃぶを楽しんで
食べることができます。気合が入りすぎて
食べ急いでしまうのは、しゃぶしゃぶ（私個人）のマイナス要因かも
しれません
そして、
つけたれは４種類あり、私はカツオベースの本だしと
リンゴ酢ベースのポン酢を選択しました。
野菜は、食べ放題なので肉とバランス良く栄養がとれます
スープとたれの相性はいいので普段よりたくさんの野菜を
食べることができましたとても、満足です。
また、食べたいなっ
ご馳走様でした。
人気のバウムクーヘン ★マダムシンコ★
今日は、金沢の用事の帰りにアニキーのお家にお邪魔しました
そして、最近話題のバアムクーヘンをいただいたのです。その名は、
マダムシンコ
http://www.cowcowfoodsystem.com/sweets/standard/bluree.html
初めて食べた、マダムブリュレです。
メープルシロップのしみ込んだ生地に赤砂糖の風味と香りが鼻をそそりますカリカリでしっとりしていて、ペロりとお腹に入っちゃいます
ごちそうさまでしたまた、食べたいなっ
お家で レストラン ホタルイカ編
そろそろ、ホタルイカが店頭に並び始めました軽くボイルした、ホタルイカで簡単な前菜を作っちゃおう
まずは、ボイルのホタルイカに隠し味のシェリー酒ビネガーhttp://maille.jp/
マイユ豆知識/ビネガーとは/
を少々（小さじ１）入れ、グリーンマスタードを大さじ１弱混ぜちゃいます。
軽く、バージンオイルをかけて出来上がりです。
マスタードの酸味とシェリー酒の酸味に香るフルーツが加わり
ワインもすすんじゃいますよぉ
混ぜるだけだし簡単だねぇ
ちょっとしただけでもレストランの雰囲気が味わえます
ごちそうさまでした。
ブラックマヨネーズ
ならぬ
ブラック米・レッド米
富山県のＨＰの中より 黒い コシヒカリで検索すると 名前の募集記事があります。
話はそれますが、意外に黒いマヨネーズってないような気がします
炭のマヨネーズってありそうなはずだけどね売れそうだけどぉねっ
さて、話は本題に。。。
黒米の色素は、アントシアニン抗酸化性に優れた成分。
赤米の色素は、タンニンこちらも抗酸化性に優れた成分です。
期限が間に合うので、応募してみたいと思います
たらちゃん 出番近し
今日は、仕事で山奥にある
リサイクルセンターへ
ここへ行くには、道端に「たらの木」の生えている場所を通過します。
期待をしてみましたがもう少し、春は先のようです
芽はまだでていないようです
たらの木のたらの芽を収穫するには、早すぎてもいけないし遅すぎると先の先客に収穫されてしまいます
なので、場所は秘密なのです
トゲには、注意だけど 。。。。 早く芽がでるといいなぁ不思議とえぐ味は春食材の体外排出効果にあたる物質（アルカロイド等）ですね。。そう春限定だね。人間の体を冬から目ざめさせてくれる成分です。
帰りは、ほのぼの小川を激写
んっ！こりゃミニ滝でした。
小川はこちら
ちょっと和んで帰ってきました。
ってか仕事中ですね 春がまちどおしい今日この頃
美味しいものには トゲがある。
石川県の生レバーに関してのお話しです。
http://www.pref.ishikawa.jp/syoku_anzen/syokunikutirashi.pdf#search=' 石川県生レバー'
全国的には、こんな記事もありますね。http://www.pref.nara.jp/syokuhin/syokuhin/meet/point.htm
判断は、自分で決めていきたいものですね牡蠣と感じが似ていますね。菌は目には見えないですから
正しい知識で判断していきたいですね。http://www.pref.shiga.jp/e/shokuken/news/news43.pdf#search=' 牛肝臓'
でも、大好きな方はやめられないのでしょうか
地方により、牛の解体の日（と畜）は決まっていますね。石川県は、火曜・木曜だった記憶がありあます。現在
は、変わっているかもしれませんが大事なことは、今の条件の場合月曜日に生レバーを出しているお店は
あまり鮮度的にいいとはおもえないですね
一番あやしいのは、常にレバ刺しがある状態のお店です。
ちょっとしたことで、食あたりは避けれるかもしれませね
全国丼サミットいしかわ２０１０
今日は、昼から産業展示館へんんッ混んでる。。。。期待大（
）
ええっ
展示館入口には、こんな張り紙が。。完売だそうです
現在の時間は、まだ1時なんですけどね
気を取り直して中へ進むと
道場 六三郎氏 による「奥能登ろくさん丼」のお料理披露中でありました
能登の特産品やキリコの展示等もありましたがやはり、残念です。しかもお腹すいてるし。。。。
良く言えば大大大成功
なのかもしれませんが４時終了なのに1時に丼ぶり完売だと
やはり、運営・企画に問題がありますねっ。。。
次回に期待したいです。帰りの、駐車場や道には
たくさんの入場者が列をなしています。
多分、昼どきを避けて来た人たちですね（自分も）
今日は、残念な１日でした
でも、今度能登を訪れた時は丼ぶりをたべたいねっ
冬は、モツ鍋で。。。長太屋さん
先日いただきました
長太屋さんの松坂牛モツセット
冬は鍋が一番ですね体も温まります。
ホルモンのミノ（牛の第一胃袋）、ハチノス（牛の第二胃袋）、センマイ（第三胃袋）、牛ハツ（心臓）、小腸、大腸
が
たくさん入っていました
スープは味噌味をチョイススープは味が濃縮してさっぱりとしています。ニンニクとタカノツメで香り、そしてコクが加わります。
具材は、もやし・キャベツ・焼き豆腐・ニラを入れてみました。野菜の水分も多少加わりビタミンもプラス
コラーゲンに相性も抜群。。。鍋全体的に深みもましましたぁ～
モツは、新鮮だけあって歯ごたえがあります。口の中では噛むたびにモツの「ギュッ」としたハーモニーが聞こえます私のお気に入りは、少量でしたが臭みのない牛ハツでした。
また、食べたいなっ そして、ご馳走さまでした。
