冬は、モツ鍋で。。。長太屋さん

先日いただきました長太屋さんの松坂牛モツセット

冬は鍋が一番ですね体も温まります。

ホルモンのミノ（牛の第一胃袋）、ハチノス（牛の第二胃袋）、センマイ（第三胃袋）、牛ハツ（心臓）、小腸、大腸

がたくさん入っていました

スープは味噌味をチョイススープは味が濃縮してさっぱりとしています。ニンニクとタカノツメで香り、そしてコクが加わります。

具材は、もやし・キャベツ・焼き豆腐・ニラを入れてみました。野菜の水分も多少加わりビタミンもプラス

コラーゲンに相性も抜群。。。鍋全体的に深みもましましたぁ～

モツは、新鮮だけあって歯ごたえがあります。口の中では噛むたびにモツの「ギュッ」としたハーモニーが聞こえます私のお気に入りは、少量でしたが臭みのない牛ハツでした。

また、食べたいなっ　　　　　　　　そして、ご馳走さまでした。