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○枠沈を強制されて悩んでいる方へ
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○【重要】スパイクタンパク質の伝染に対する解毒剤：（
「新時代の会」を9月８日（日）に鎌倉駅近くの落ち着く雰囲気のカフェにて開催します。
詳細場所はお申し込みくださった方にのみお知らせしています。
※参加者募集中です。あと１名お受けいたします。
まずお伝えすることはレプリコンワクチン（＝コスタイベ）についてです。
そして食の問題について。医薬の汚染以外にこの食問題が一番日本は大きいです。
他は参加者の方達の質問に私や他の参加者の方達の情報を提示する、というスタイルで
やっています。
リラックスして話せる場を心がけておりますので興味のある方、
是非この機会にどうぞ。因みに殆どがおひとり様参加です！
※尚、お申し込み時には必ず全てを記載してください（以下の記事で確認してくださいね）。必須となります。記載落ちがある場合は受け付けられません。ご了承ください。
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本日もありがとうございます。
日本は通年様々な野菜がでに入りますが、ブロッコリー、カリフラワーの旬はもう少し
先。
私は専ら茹でていただきます。
これらの野菜は抗酸化作用が強く、ブロッコリーは特に重金属のデトックスにも有効！
今回はカリフラワーがテーマです。
Natural Newsからお届けします。
カリフラワー： 驚異的な健康効果を持つ栄養価の高い野菜
08/29/2024 // Olivia Cook
カリフラワーは「花キャベツ」とも呼ばれ、アブラナ科アブラナ属の野菜で、レシピの柔軟性と科学に裏打ちされた素晴らしい健康効果のおかげで、最近人気が高まっている。
以下は、この素晴らしい野菜を家族の食事に加えることを検討すべき理由の一部である。
必須栄養素がたっぷり
カリフラワーには、健康維持に必要なほぼすべての栄養素が豊富に含まれている。ビタミンA、C、D、E、K、ビタミンB群など、さまざまなビタミンが含まれている。
カリフラワーには、カルシウム、銅、フッ化物、ヨウ素、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、セレンナトリウム、硫黄、亜鉛などの必須ミネラルも豊富に含まれており、これらはすべて、最適な健康状態を維持するために重要な役割を果たしている。カリフラワー100グラムで、1日に必要なビタミンKの25％とビタミンCのすべてを摂取できる。
さらに、カリフラワーにはコレステロールや脂肪が含まれておらず、低カロリーである。(関連記事 ：カリフラワーのさまざまな栄養学的利点は数多く、しかも長続きする)
コリンが豊富
カリフラワーは、多くの食品に含まれていないため、多くの人に不足している栄養素であるコリンも豊富に含んでいる。カリフラワー1カップには約45ミリグラムのコリンが含まれており、これは1日の推奨摂取量の女性で約11％、男性で約8％に相当する。コリンは、細胞構造の維持、神経系のサポート、DNA合成や脂肪代謝の補助など、いくつかの身体機能に不可欠な成分である。
免疫力を高める
カリフラワーは、アブラナ科の野菜と同様、硫黄を豊富に含んでいる。硫黄は、健康な腸内環境を促進し、免疫システムを強化する上で重要な役割を果たす。硫黄は、細胞を炎症から守り、腸粘膜の修復と再生をサポートする重要かつ強力な抗酸化物質であるグルタチオンの生成を助ける。健康な腸は強力な免疫系に不可欠であり、カリフラワーは最適な全体的健康をサポートするのに最適な選択肢だ。
がん予防に役立つ
カリフラワーには、膀胱がん、乳がん、子宮頸がん、白血病、肺がん、メラノーマ、卵巣がん、膵臓がん、前立腺がんなど、さまざまな種類のがんと闘う可能性があることで知られる、非常に強力な抗酸化物質であるスルフォラファンがたっぷり含まれている。
この化合物は、がん細胞や腫瘍の増殖に寄与する特定の酵素を阻害することによって働く。この野菜にはイソチオシアネートも含まれており、エストロゲンの活性を阻害し、がん細胞の増殖を防ぐなど化学予防的な効果をもたらすことで、がんのリスクを低減する可能性がある。
心臓の健康を促進
カリフラワーに含まれるスルフォラファンは、血圧を下げ、動脈の状態を改善する働きがある。スルフォラファンはDNAのメチル化を促進し、心臓の健康に役立つと研究者たちは考えている。DNAのメチル化は、正常な細胞機能と遺伝子の制御、特に動脈の繊細な内皮の制御に不可欠である。動脈が健康になると、心臓の機能が向上し、心臓が丈夫になる。
カリフラワーに含まれるビタミンKは、適切な血液凝固に関与し、怪我による過剰出血のリスクを軽減する。
さらに、カリフラワーにはグルコラファニンが含まれ、体内でイソチオシアネートに変換される。これらの化合物は炎症を抑え、血管内に脂質（脂肪）が蓄積するのを防ぐ働きがあり、スムーズな血流を促進し、心血管系の健康全般に寄与するアテローム性動脈硬化症などのリスクを低減する。
消化器系の健康をサポート
カリフラワーは食物繊維の宝庫で、100gあたり約2gの食物繊維が含まれている。カリフラワーには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれており、これらは消化器系の健康維持に重要な役割を果たす。不溶性食物繊維は水に溶けない。その代わり、便のかさを増すことで食物や老廃物をスムーズに消化管に運び、規則正しい排便を促す。一方、水溶性食物繊維は水に溶けてゲル状になり、消化を遅らせて満腹感を長く保つ。
カリフラワーには、胃の粘膜を保護するグルコラファニン、グルコシノレート、スルフォラファンなどの化合物も含まれている。これらの化合物は、胃や腸の組織を傷つけ、炎症や痛み、場合によっては上部消化管の消化性潰瘍を引き起こすヘリコバクター・ピロリ菌の増殖を防ぐのに役立つ。
カリフラワーの選び方と保存方法
カリフラワーを購入する際は、花托（花びら）がしっかりと締まっていて、葉が鮮やかな緑色でしっかりと付いているものを選ぼう。茶色い斑点があるものや、ゆるく広がっているものは避ける。
ビニールに包まれたカリフラワーは水分がこもりやすく、腐敗を早める可能性があるので注意しよう。カリフラワーの鮮度を長持ちさせるには、ラップを外し、ペーパータオルで水分を吸い取りながら、ゆるく密閉した袋に入れて保存する。丸ごとのカリフラワーは冷蔵庫で4～7日持つ。
サラダやサイドディッシュ、スナックに彩りを添えるために、緑やオレンジ、紫など、さまざまな色のカリフラワーを試してみてはいかがだろう。
ご参考まで。