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本日もありがとうございます。
今日は素晴らしい快晴になります。私は昨日はファスティングをしていました。
ファスティングの翌日はやはりスッキリ感があります。
これは習慣づけられて本当に良かったと思えます。
ところで、アボガドは農薬汚染が低い野菜の代表格です。（米国での調査↓）
専らサラダとして私は頂きますが、トーストにスプレッドとして使うのも
美味しそうです。
Natural Newsからお届けしますね。
研究結果 アボカドを1日1個食べると、食生活全般の質を改善できる
05/09/2024 // Zoey Sky
健康的な」脂肪分たっぷりのスーパーフードとして、アボカドは健康愛好家や健康全般をサポートしようとする人々の間で人気がある。Current Developments in Nutrition』に掲載された研究によると、1日1個のアボカドを摂取することは、"食事の質全体の改善 "にも役立つ可能性があるという。
この研究は、ペンシルバニア州立大学栄養科学部の研究チームが主導した。チームには、栄養科学部のクリスティーナ・ピーターセン准教授と、栄養科学部のペニー・クリス＝エサートン退任教授が含まれている。
この研究では、研究チームは食品による介入、具体的には1日1個のアボカドが食事の質全体にどのような影響を与えるかを調査した。食事の質の低さは、心臓病を含む多くの病気の危険因子であるため、この研究結果は重要である。
さらに、多くのアメリカ人成人は食事の質が悪く、『アメリカ人のための食生活指針』（Dietary Guidelines for Americans）が推奨する主要な食事内容を満たしていない。
アボカドと食生活を詳しく見る
ピーターセンによれば、アボカドは栄養密度の高い食品であり、食物繊維やその他の重要な栄養素を多く含んでいる。
研究者たちは、アボカドを定期的に摂取することが「食生活の質の向上」につながるかどうかを調べようとした。
ピーターセン氏によると、これまでの観察研究では、アボカドの消費者は非消費者に比べて食事の質が高いことが示唆されているという。その結果、研究チームは、"アボカドの消費と食生活の質全体との間に因果関係があるかどうか "を調べるために研究を発展させた。
ピーターセン氏は、アボカドを常食しているアメリカ人成人は全体の2％しかいないことから、研究者たちは、アボカドを毎日の食事に取り入れることで食生活の質が大幅に向上するかどうかを確認しようとした、と説明した。
研究の前に、研究者は参加者に電話インタビューを行った。また、研究期間中も、24時間前の食事摂取状況について聞き取り調査を行った。
研究者たちはまた、『アメリカ人のための食生活指針』をどの程度遵守しているかを測定するために、『健康的な食事指数』を使って彼らの食生活を評価した。
研究者たちは1,008人の参加者を2つのグループに分けた。一方のグループは普段の食生活を続け、26週間の研究期間中はアボカドの摂取を制限した。もう一方のグループは、1日1個のアボカドを食事に取り入れた。
ピーターセン氏によれば、1日1個のアボカドを摂取したグループは、"食事ガイドラインの遵守率が有意に増加した "という。このことは、1日1個のアボカドを食べるようないくつかの戦略が、"食事ガイドラインを守り、食生活の質を向上させるのに役立つ "ことを示唆している。(関連記事： 最新のEWG消費者ガイドは、2024年の「DIRTY DOZEN」と「CLEAN FIFTEEN」を明らかにした)
研究では、研究者はアボカドを野菜に分類し、アボカド摂取に起因する野菜消費の増加を観察した。
また、アボカドを不健康な選択肢の代わりに使った参加者もいた。ピーターセン氏は、食生活の質が悪いと、心臓病、腎臓病、2型糖尿病、その他予防可能な病気などのリスクが著しく高まると警告した。
彼女は、食事ガイドラインの遵守を向上させることが、慢性疾患の発症リスクを減らし、"健康寿命を延ばす "ための効果的な方法であるとアドバイスした。
ピーターセン氏は、ピスタチオと食事の質との関連など、食品を用いた介入の影響について同様の研究を行っている。しかし彼女は、食事ガイドラインの遵守を向上させるために、他のどのような食品ベースの戦略を用いることができるかを見つけるために、さらなる研究が必要であると付け加えた。
バランスのとれた食事にアボカドを取り入れる健康的な方法
アボカドは、グリーンスムージーを作ったり、スクランブルエッグに加えたりすることで、簡単に食生活に取り入れることができる。アボカドは、マヨやサワークリームなどのディップの代用品としても使える。アボカドを栄養価の高い食事に取り入れるヒントをいくつか紹介しよう：
味付け
アボカドに塩コショウを振ってシンプルに。その他、バルサミコ酢、カイエンペッパー、レモン汁、パプリカなど、風味豊かな調味料もおすすめだ。
アボカドをざく切りにして、お好みの調味料やスパイスを加えてから召し上がれ。
トーストに
トーストにアボカドをのせて一日を始めょう。バターやマーガリンなど、通常のスプレッドに代わるヘルシーな食品だ。アボカドをピューレ状にしてトーストやサンドイッチに塗れば、より栄養価の高い食事になる。
サラダに
アボカドに含まれる脂肪分と食物繊維による余分なカロリーは、満腹感を長く保つのに役立つという研究結果もある。その結果、その後の食事でのカロリー摂取を抑えることができる。
サラダはカロリーが低いので、アボカドを加えることで、より食べ応えのある食事になる。
スープに
アボカドはアボカドスープの主原料として使うことができる。アボカドスープは、アボカドを主原料として使うことができる。
ご参考まで。