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ブロッコリーは抗酸化物質も含まれ、この時期はなるべ食べていただきたい
野菜の一つ。ただし、慣行栽培の場合、農薬を除去するのが難しいので（かなりの
中まで浸透しています）、できるだけオーガニック、自然栽培のものを入手してください。
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研究結果 :ブロッコリーに含まれる化合物が血栓症に効果があるとの研究結果
03/22/2024 // Ramon Tomey
ブロッコリーは多くの健康効果を持つスーパーフードだが、その主な理由はスルフォラファンという植物性化合物の存在にある。スルフォラファンはがんに効くことで知られているが、ある研究で血栓にも効くことがわかった。
ACS Central Science誌に2024年1月に発表されたこの研究は、ある種の植物化合物が血液凝固にどのような影響を与えるかを調べたものである。スルフォラファン、ピペリン（黒胡椒の辛味の原因）、エリソリン（ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜に含まれる別の化合物）、ムラヨン（オレンジジャスミンから抽出された抗がん化合物）など23種類の化合物が分析された。
「NaturalHealth365」のパトリック・ティムズ記者は、「血小板は、傷害後に血栓を形成することで血液損失を最小限に抑える止血を促進することで、人間の健康に重要な役割を果たしている。しかし、血小板は、血流速度が速い、体液の流れが悪い、プラークが破裂するなどの要因に反応して血栓形成を開始することによって、血栓症の一因にもなっている。」と述べた。
研究の著者達は、スルフォラファンが、血小板同士がくっつき血栓を形成するのを阻止するユニークな能力を持っていることを発見した。彼らによれば、ブロッコリーに含まれるこの化合物は、2つの方法でこれを行う。
第一に、スルフォラファンはPDIA6と呼ばれる血小板の特定のタンパク質を標的とする。第二に、スルフォラファンは組織プラスミノーゲン活性化因子と呼ばれる薬物の効果を高めるようである。
抗血栓性の他に、スルフォラファンは神経組織の炎症や酸化ストレスの防止にも寄与することがわかった。ブロッコリーや、芽キャベツ、カリフラワー、キャベツなどのスルフォラファンを多く含む食品を食べることは、将来、血栓を予防し、脳卒中治療を改善する可能性があることが示唆された。(関連記事 ：異常な血栓形成は自然な方法で予防できる)
スルフォラファンががんと闘うという研究結果
スルフォラファンは印象的な抗がん作用でよく知られており、多くの研究によって裏付けられている。これらの論文によれば、スルフォラファンはがん細胞の成長を妨げ、プログラムされた自己破壊を引き起こし、さらには腫瘍の成長を支える血管の形成を阻害することができる。スルフォラファンはまた、解毒を助け、がん予防に重要な2つの側面である炎症を抑える。
『European Journal of Nutrition』誌に掲載された研究では、PC-3前立腺がん細胞株に対するスルフォラファンの効果について解説している。その研究によると、イソチオシアネート（スルフォラファンがその一例であるアブラナ科の野菜に含まれる化学物質）は、発がん性細胞株のDNA複製を阻害した。これは、スルフォラファンが正常細胞に比べて有害細胞のDNA修復効率を低下させるためである。
International Journal of Medical Sciences誌に発表された別の研究では、化学療法薬ドセタキセルと併用した場合のスルフォラファンの効果を分析した。この論文の著者らは、PC-3とDU145前立腺癌細胞株に対して2つの抗癌剤を試験した。その結果、スルフォラファンは両細胞株の転移能を最大50％低下させることがわかった。
また、2019年10月の論文では、スルフォラファンとドセタキセルを併用した場合、どちらか一方のみの場合と比較して、がん細胞がより反応することがわかった。著者らによると、スルフォラファンは、PC-3とDU145前立腺細胞株の両方を、相乗機序によってドセタキセルに対する反応性を高めた。
研究著者らは、スルフォラファンが「ドセタキセルの共アジュバント療法として有効である可能性がある」とし、「アブラナ科の野菜は、患者において古典的な化学療法剤とともに推奨される可能性があることを示唆している」と述べている。
ご参考まで。