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本日もありがとうございます。
私は基本的にベジタリアン（卵とチーズはOK)ですが、ビーガン食も大好きで
時々いただきます。
ケト食もビーガン食も研究結果により、免疫力を高めることがわかったとのこと。
食肉用動物にはワクチン、ホルモン剤、抗生物質などが投与されていますので、
完全に切り替えると言うのは難しいと思いますので、週一度でもビーガン食など試されて
みてはどうでしょうか。自分の体の反応を見るのが一番です。
The Epoch Timesからお届けします。
ケト食、ビーガン食は免疫系を変える： 研究結果
ケト食やビーガン食？そうすることで、体重を減らす以上のことができるかもしれない。
『Nature Medicine』誌に掲載された新しい研究によると、これらの食事は免疫系を素早く変化させ、病気の予防に栄養がいかに効果的であるかを示している。
米国立衛生研究所（NIH）の研究者らは、ビーガン食やケト食を摂ると、身体の免疫系がはっきりと変化することを発見した。研究参加者がヴィーガン食を摂った場合、病原体に対する身体の最前線防御の役割を果たす自然免疫の場合と同様の方法で身体が変化した。ケト食では、身体はより適応的な免疫システムを確立することで反応し、特定の抗原に対してより優れた防御を行った。
『Nature Medicine』誌に掲載された新しい研究によると、これらの食事は免疫系を素早く変化させ、病気の予防に栄養がいかに効果的であるかを示している。
米国立衛生研究所（NIH）の研究者らは、ビーガン食やケト食を摂ると、身体の免疫系がはっきりと変化することを発見した。研究参加者がヴィーガン食を摂った場合、病原体に対する身体の最前線防御の役割を果たす自然免疫の場合と同様の方法で身体が変化した。ケト食では、身体はより適応的な免疫システムを確立することで反応し、特定の抗原に対してより優れた防御を行った。
ビーガンダイエットは、乳製品や卵など、動物由来の食品を制限するもの。ケト（ケトジェニック）ダイエットは、低炭水化物ダイエットである。炭水化物の摂取を1日50グラム以下に抑えながら、カロリーのほとんどをタンパク質と脂肪から摂取し、最終的に体をケトーシス状態にするというものだ。ケトーシスとは、体がエネルギーとして主に脂肪を燃焼し始める状態のことだ。
近年、米国ではケト食が人気を集めている。ケトダイエットは2019年に爆発的に普及し、有名人や健康雑誌、ドキュメンタリー番組がその有効性を喧伝したため、95億7000万ドルの市場となった。2020年には、2540万件以上のユニーク検索で、最もググられたダイエット法となった。これと並行して、ビーガン食の人気も高まり続けている。2021年の調査によると、ヴィーガン食を実践するアメリカ人の数は2014年から2018年にかけて600％増加した。さらに、植物性食品市場は2017年から2019年にかけて29％増加した。
近年、米国ではケト食が人気を集めている。ケトダイエットは2019年に爆発的に普及し、有名人や健康雑誌、ドキュメンタリー番組がその有効性を喧伝したため、95億7000万ドルの市場となった。2020年には、2540万件以上のユニーク検索で、最もググられたダイエット法となった。これと並行して、ビーガン食の人気も高まり続けている。2021年の調査によると、ヴィーガン食を実践するアメリカ人の数は2014年から2018年にかけて600％増加した。さらに、植物性食品市場は2017年から2019年にかけて29％増加した。
どちらの食事も2週間でマイクロバイオームを変化させた
このような食事の効果を調べるため、研究者らはそれぞれの食事だけを2週間摂取する人々を観察した。20人の研究参加者は、一方の食事から2週間好きなだけ食べ物を摂取し、その後もう一方の食事から2週間好きなだけ食べ物を摂取した。
ケト食には肉、鶏肉、魚、卵、乳製品、ナッツ類などの動物性食品が含まれていた。ビーガン食には、豆類、米、根菜類、大豆製品、トウモロコシ、レンズ豆、エンドウ豆、全粒穀物、パン、果物が含まれていた。この研究によると、ビーガン食はケトジェニック食に比べて食物繊維が多く、糖質が少なかった。一方、ケト食は脂肪酸とアミノ酸が多かった。
ケト食には肉、鶏肉、魚、卵、乳製品、ナッツ類などの動物性食品が含まれていた。ビーガン食には、豆類、米、根菜類、大豆製品、トウモロコシ、レンズ豆、エンドウ豆、全粒穀物、パン、果物が含まれていた。この研究によると、ビーガン食はケトジェニック食に比べて食物繊維が多く、糖質が少なかった。一方、ケト食は脂肪酸とアミノ酸が多かった。
どちらの食事も参加者の免疫系に有益であったが、身体への影響はさまざまであった。
ヴィーガン食は、自然免疫系を促進し、"より多くの赤血球連鎖経路を促進した"。ケト食は適応免疫系を助けた。適応免疫系には抗原のメモリーバンクがあり、それが強ければ強いほど、体はすでに感染したウイルスや病原体と戦うことができる。具体的には、ケト食は血漿中のタンパク質濃度を高め、血液、脳、骨髄を含む幅広い組織のタンパク質濃度を高めた。
両ダイエットとも、研究参加者のマイクロバイオームにも変化をもたらし、栄養が身体の機能に重要な役割を果たしていることを示している。
「本研究により、2週間の食事介入は、遺伝、年齢、性別、民族性、人種、さらには肥満度さえも凌駕して、宿主免疫に顕著な変化をもたらすことが明らかになった」と研究チームは記している。
両ダイエットとも、研究参加者のマイクロバイオームにも変化をもたらし、栄養が身体の機能に重要な役割を果たしていることを示している。
「本研究により、2週間の食事介入は、遺伝、年齢、性別、民族性、人種、さらには肥満度さえも凌駕して、宿主免疫に顕著な変化をもたらすことが明らかになった」と研究チームは記している。
この結果は、特定の病気に対処する個人のために、食べ物や調整された栄養が薬として使用できることを示している、と研究者らは指摘している。
NIHはプレスリリースで、「著者らは、がんや神経変性障害に関連するプロセスを遅らせるなど、病気を予防したり、病気の治療を補完したりするために食事を調整することが可能かもしれないことを示唆している」と述べた。
研究著者らはまた、病態管理における栄養の役割の完全な意味合いをよりよく理解するためには、さらに研究が必要であること、そしてこれらの結果がより大規模な集団においても同じことが言えるかどうかについても強調している。
NIHはプレスリリースで、「著者らは、がんや神経変性障害に関連するプロセスを遅らせるなど、病気を予防したり、病気の治療を補完したりするために食事を調整することが可能かもしれないことを示唆している」と述べた。
研究著者らはまた、病態管理における栄養の役割の完全な意味合いをよりよく理解するためには、さらに研究が必要であること、そしてこれらの結果がより大規模な集団においても同じことが言えるかどうかについても強調している。
ご参考まで。
感謝を込めて。