こんにちは！
広告プランナー かもぴよです。
二式浜(@貝塚市)に行った際に
米粉クッキーが買えるお店に
連れて行っていただきました。
二式浜での砂浴ランチ会についてはこちら
夏休みは砂浴でデトックス。砂の力とヒトミンさんの愛いっぱいのランチ会で元気いただきました。
エージーカフェ 米粉専門店(@泉大津)さんは
泉大津市長の南出賢一さんが
政治家になる前に社長さんだったお店だそうです
お店には
他にもたくさんの種類のクッキーや
米粉のお食事パン(食パンetc)
また
米粉のホットケーキミックスや
米粉のお好み焼き粉
カレーやシチューのルウなどの
お菓子だけではなく
ご飯系のものも並んでいました。
今回、クッキーがとっても好みだったので
また次回行く機会があれば
他の商品も買ってみたいです
かも母のソルガムクッキー
今年出会った
花都圭(はなとけい)農園のソルガム粉を
美味しく使いたいと
母は5月から
クッキーの試作を重ねています
ソルガムについてはこちら【健康情報】ソルガムって知っていますか？
1回目
上半分が
粉の割合がソルガム100％
下半分が
ソルガム＋米粉の組み合わせ。
ソルガム100％のクッキーは旨味があるけど
舌触りがザラザラ
そして歯が良い人じゃないと
食べられないほどの硬さ・・・
米粉を混ぜた方は
ソルガム特有のザラつきはなく
食感が良いですが
どこか粉っぽく感じます
2回目
ソルガム100％のレシピの方で
硬さが程良くなるように
温度を高くして時間を短めにしたところ
ちょっとしけったような
半分に割ってもパリッと割れない
フニャッとした食感になりました
3回目
左半分は
1回目2回目で作ったレシピのものを
硬さ調整のために
温度と焼く時間を変更。
右半分はアケボノさんのレシピを参考に
バター多めで作りました。
私の好みは
右半分のアケボノさんレシピのもの。
程よい硬さとサクッと感があり
とっても美味しいです
ゴマは母の好みで入っています。
アケボノさんのレシピはこちら
かも母の
ソルガムクッキーのレシピが
ほぼ完璧に近づいたと思っていたところ
エージーカフェさんの
ナッツ＆黒胡椒のクッキーを食べて
かも母の創作意欲に
スイッチが入りました
ナッツ＆ブラックペッパーの原材料は
シンプルで安心できます。
----------------------------
- 米粉(富山県産)
- 砂糖(きび砂糖)
- 落花生
- アーモンド
- アーモンドパウダー
- 米油
- 豆乳
- 黒胡椒
- 玄米粉
- 食塩／ふくらし粉
----------------------------
お菓子作りが好きだった母ですが
家事と仕事に追われて
もう何十年もオーブンから遠ざかっていました。
その母が
ソルガム粉に出会って
体がしんどいと言いながらも
試行錯誤している姿が
とても不思議で
でも嬉しく思っています。
今度はソルガム粉に何を混ぜて
どんなクッキーを作ってくれるのか
楽しみです
AGカフェさんの出店情報
AGカフェさんのインスタを確認したところ
色んなエリアところで出店されているようなので
もし見かけられた場合は試してみられても
良いかもしれません
ちょうど7/30(日)まで
梅田で出店があるようなので
また買ってしまいそうです
最後までお読みくださり
ありがとうございました
信州 花都圭(はなとけい)農園の自然農法ソルガムを応援しています！【ソルガム通信】信州『花都圭(はなとけい)農園』の情報や、ソルガム(高きび)を使ったレシピなど
ユウコ先生のLINEスタンプを応援しています！ユウコ先生のLINEスタンプ
ストーンセラピスト 田宮ともえさんを応援していますヒアリングの重要性について、パワーストーンMoe ano(モエアノ)田宮ともえさんから学ぶ