先日、そら豆ご飯に使ったそら豆が
半分残っているんですよね (＾＾ゞ
そら豆ご飯 2019-03-18 （別窓で開きます）
そら豆のカレー
なんて言うのも美味しいんですけど
今日は手っ取り早く
薄い味付けで煮付けてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
そら豆 １Ｐ（剥いて１００ｇ）・しょうゆ 大さじ２・
砂糖 大さじ２・酒 大さじ２・顆粒こんぶダシ 1/3スティック
そら豆は莢（サヤ）から出して
食べる時に薄皮を剥きやすいように平らな面の一方に切れ目を入れます
ズバっと切ってしまうのではなく
皮だけをスッと切る感じですね
ちなみに
１粒は６ｇで、１００ｇでは１７粒ほどです (￣ー￣；
あまり大きくない鍋に水１．５カップを入れます
調味料を全部入れて中火を点けます
煮立ってきたら切れ目を入れたそら豆を入れます
そら豆はすぐに柔らかくなるのであまり煮ない方が
しっかりした食感が残って美味しいですよ
火を止めたら１５分くらいそのままにして味を染み込ませます
１５分ほど浸して味が染みてくればＯＫ
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質は・・・
省略で良いですよね (＾＾ゞ
そら豆の脂質は大豆ほど脂質は多くなく０．２％
ちなみにタンパク質は１０．９％になりますよ
参考に
茹で枝豆（大豆）の脂質は９．０％
タンパク質は１６．０％です
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