ここ数日
暖かな日が続きましたので
作業着を薄手のものに替えた途端・・・
寒くなっちゃいました (´・ω・`)
こんな時期は
油断するとすぐに風邪などひいちゃいますから気をつけてくださいね
こんな日は
熱々のラーメンなんて恋しくなっちゃいますね Oo。。( ̄¬ ̄*)
とは言っても
味噌ラーメンじゃくどい季節
塩ベースでアサリの
あっさりしたラーメンにしてみました
こんな感じ ↓
使った材料(2食分)は
中華麺 2人前・ボイル剥きアサリ 140g・長ネギ 1・
乾燥ワカメ 適量・焼き海苔 2/3枚(おにぎり用2枚)・
塩 小さじ1/4・顆粒コンソメ 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2
使った冷凍アサリは
これ
殻付きのアサリは1個平均10gで
剥き身は4gですから
2人前で35個ですから
1人前は18個になりますよ (;^_^A
鍋にカップ3の水を入れ中火を点けます
鍋の水が温まってきたら
コンソメを加えます
塩で味付けします
煮立ってきたら
5cmくらいに切った長ネギを入れます
しょうゆを加えます
再び煮立ってきたら
アサリを加えます
浮いてきたアクは取り除きます
アクが取れればOK
麺を既定に茹で丼に入れたら、スープご具のネギを半量加え
トッピングにワカメや刻みネギ、今回は海苔ものせて出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
省略で良いですよね (^^ゞ
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