先日は蕪の炒め物をご紹介しましたけど
蕪と鶏胸肉の中華炒め 2017-09-28 (別窓で開きます)
煮物も美味しいですよね
蕪と玉ネギのコンソメ煮 2017-09-29 (別窓で開きます)
今日は純和風な煮物にしてみました Oo。。( ̄¬ ̄*)
こんな感じ ↓
使った材料は
蕪 中5・厚揚げ 1枚・顆粒コンブだし 1/2スティック・
しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2
カブは葉を根元から切り取り、根を切り取ります
切り取った根の部分を中心に葉の付け根で皮を切り取ります
反対側、90度ずらして同じに剥いて
十字に剥き、残った島状の部分を剥きます
カブを4つ切りくらいにして
鍋に入れ、コンブだしと水を1/4カップ加えます
しょうゆとみりんを加えて中火を点けます
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし
半分に切ってから2cmくらいに切ります
カブを5分くらい煮たら
厚揚げを加えます
時々混ぜながら5分ほど煮たら
ザクザク刻んだカブの葉を加えます
軽くかき混ぜて
カブの葉が鮮やかな色になればOK
葉を煮込んで柔らかい方がお好みでしたら
厚揚げを同時くらいに入れても美味しいですよ Oo。。( ̄¬ ̄*)
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど
蕪の脂質は蕪も葉も0.1%
中5個の重さは約50gで5個でしたので
250gですから0.25gの脂質
厚揚げは製品の成分表から
150gあたりで7.7gの脂質
合計では7.95g
量は結構多くて2~3食分はありますので
2食分として
1食分では3.975g
繰り上げて4gですかね
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