にんべん 旬の魚でビネガーソテー de 鮭とれんこんのビネガーソテー 作ってみました♪

だしの旨味でおいしさ引き立つ

にんべん 旬の魚でビネガーソテー　で

旬な鮭とれんこんを使い

鮭とれんこんのビネガーソテー 　作ってみました

こちらが使用した　にんべん 旬の魚でビネガーソテー

調味液とスパイスがセットになっています。

フライパンひとつでできるのでとっても簡単。

鮭とれんこんのビネガーソテー

材料と作り方　2人分

鮭　2切

れんこん　約80g

ブロッコリースプラウト　適宜

にんべん 旬の魚でビネガーソテー　1箱

①れんこんは薄切り、ブロッコリースプラウトは水洗いしておく。

②鮭ににんべん 旬の魚でビネガーソテーのスパイスをまぶし

フライパンで焼く。

③鮭を取り出し、れんこんを入れ

両面焼いたら火を止めて調味液を加える。

④れんこんを皿に並べ、鮭をのせて

フライパンに残った調味液をかけ

ブロッコリースプラウトをちらして出来上がり。

ブロッコリースプラウトがない時は

カイワレやパセリなどお好みで。

スパイスの香りがよく、ビネガーの味わいが爽やかで

れんこんや鮭とよく合いおいしい一品に仕上がりました

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ヨーグルトでふっくらジューシー ぶりの生姜照焼 作ってみました♪

魚料理は大好きですが

作るのは苦手なごまめ。

臭みが残ってしまったり

かたくなったり

パサついてしまったり・・・。

そんな苦手なお魚料理が

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザで

ジューシーにおいしく作れるというので

敬老の日のおもてなし料理に

早速試してみました。

作ったのは・・・　ぶりの生姜照焼　

漬けだれに明治ブルガリアヨーグルトを

少し加えるだけで、
素材の臭みを取ってくれたり、やわらかくしてくれたり、

ときにはヘルシーに
そして、ふんわりと仕上げてくれたりするんですって。

しかもヨーグルトそのものの味は表には滅多に出さず

食材の味を引き立てて、

料理をまとめてくれるそうなんです。

小量加えるだけでおいしくできるなら

試してみない手はないですよね。

一時間ほど置いてから調理してみました。

使用したのはこちら

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

さわやかな酸味とまろやかなコクが特徴の

プレーンヨーグルトです。

ぶりの生姜照焼

材料と作り方　2人分

ぶりの切り身　2切(1切100g前後)

塩　少々

サラダ油　適宜

漬けだれ材料

醤油　大さじ2

料理酒　大さじ2

みりん　大さじ2

砂糖　小さじ1

しょうがのすりおろし　大さじ1

ヨーグルト　大さじ1

①ぶりに塩を振っておく。

②漬けだれの材料を混ぜ合わせたら

ビニール袋にぶりとたれを入れて1時間ほどおいておく。

③フライパンに油を熱し

漬けておいたぶりを袋からとりだし

タレをよく切ってから、フライパンで両面に焼き色を付ける。

④フライパンに漬けだれを入れ

煮立ったら魚にたれをかけながら

焦がさないよう照りが出るまで煮詰めて出来上がり。

今回、ぶりが厚めだったので

火を通すのにいつもより少し時間がかかったこともあり

パサついてしまいそうで心配でしたが

ふっくらジューシーに焼き上がり

臭みも残らず、いつもよりおいしく仕上げることができました

ヨーグルトを使ったと言われなければ

ヨーグルトが入っているのは

ぜんぜんわからない感じです。

ヨーグルトをプラスするだけでこんなに違うなんて

いつもよりおいしく作れ

敬老の日のおもてなしに

ぴったりな一品になりました

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ヤマザキ「もう一品」きんぴらごぼうの食べ比べときんぴらトースト♪

ごまめが大好きなごはんのお供のひとつ。

きんぴらごぼう

でも、父が亡くなり

母の分の食事も作らないとならなくなってから

なかなか作れなくなってしまったおかずのひとつだったりします。

母はごぼうのきんぴらは好きですが

歯が悪いこともあり

ごまめの作るきんぴらは

コワくて食べにくいから

イヤなんですって…

市販のお惣菜やお弁当とかに入っているきんぴらは

やわらかくて食べやすいらしいんですけど

どうもあんな風には作れなくて・・・。

なので、最近はきんぴらごぼうが食べたくなると

お惣菜とかですませてる感じです。

そんな作るのはヘタだけど

きんぴらごぼう好きなごまめ。

今回　株式会社ヤマザキ　さんのもう一品シリーズの

2種類のきんぴらごぼうの食べ比べをする

嬉しい機会を頂きました

こちらが食べ比べしたきんぴらごぼう二品。

ひとつは・・・

野菜本来の旨みが引き立つよう、

使用するだしや調味料にこだわった、

家庭で調理したようなあたたかみのある味付けが特徴の・・・

いろどりシリーズの「きんぴらごぼう」 

もうひとつは・・・

作りたての風味や食感、

さらに日持ちを実現させたヤマザキさん独自の製造・包装技術により

家庭で炒めたような作りたての味わいを実現した

おかずの極みシリーズ「炒めきんぴらごぼう」 

思ったよりたっぷり入っていて

2人家族なら一袋でちょうどいい感じの

ボリュームでした。

食べ比べてみると

いろどりシリーズの「きんぴらごぼう」 の方が

細めな分しんなりとした感じで

ごはんになじむ食べやすさ。

おかずの極みシリーズ「炒めきんぴらごぼう」 は

シャキッとしているけれどコワくはなく

箸休めやおつまみにちょうどいい感じ。

味はどちらも甘めで薄味。

そのまま食べるならちょうどいいおいしさでしたが

我が家のごはんのお供には

ちょっと薄味すぎる感じです。

ということで・・・

食べ比べの後はお醤油と一味で

少し濃いめに味付けして頂きました

味付け濃いめとかあったら嬉しいかな。

きんぴらごぼうと言えば

ごまめはごはんのお供だけでなく

きんぴらトーストにして食べるのも大好き

マヨネーズ、きんぴら、マヨネーズの順に食パンにのせて

あとはトーストするだけ

マヨネーズで和えて

ごぼうサラダにしてもおいしいですよねー

もう一品欲しい時にとっても便利な

株式会社ヤマザキ　さんのきんぴらごぼうでした。

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