ダイキリ
ダイキリとは、キューバのサンチャゴにある鉱山の名前。1898年、キューバはスペインの支配から離れ、アメリカから技術支援団が派遣されたが、このカクテルは、炎天下に鉱山で働く技師たちの、エネルギー補給源としてあみだされた。キューバの特産サトウキビから作られるラムに、砂糖を加えて、ライム果汁をミックスするが、辛口ですっきりした味に仕上がっている。
バカルディ
1933年、ライト・ラムの製造で有名なバカルディ社が、自社のラム酒の宣伝用に作ったカクテル。アメリカのバーが、他社のラムで作ったカクテルをバカルディとして出したことで裁判になり、世界的に有名になった。ニューヨーク高裁は、バカルディ・ラムを使わないカクテルは、バカルディと認めない判決を下した。以来、他社のラムで作られたものは、ピンク・ダイキリと呼ばれている。
サイドカー
サイドカーが誕生したのは、第一次大戦中のパリ。考案者はさだかでないが、軍人にこよなく愛されていたことは、はっきりしている。バイクの横に取り付ける乗り物サイドカーがこの名はここからきている。材料のコアントローは、西インド諸島のビター・オレンジが原料。1894年フランスのコアントロー家が生み出した、オレンジ系リキュールのなかでも絶品と称されるもの。