【準備】
・豚コマ…切る
・玉ネギ…スライス
・キムチ…切る
・卵
・ごはん
【調理】
1.玉ネギを炒め、豚肉とキムチを加えさらに炒める。
2.溶き卵を入れる。
3.丼にごはんをよそい、具をのせる。
【準備】
・木綿豆腐…切る・水気を切る
・菜の花…切る
・しょうが…すりおろす
【調理】
1.菜の花はさっと塩茹でする。
2.小鍋にだし汁200ccを沸かし、しょうゆ大1＋みりん大1＋砂糖小1/2を入れる。ひと煮立ち。
3.豆腐の水気を拭き、塩を振り、片栗粉をまぶす。
4.豆腐を揚げ焼きして、取り出す。
5.だしに水溶き片栗粉を入れて再度火をつけ、とろみをつける。
6.器に豆腐を盛り、あんをかける。 菜の花、しょうがを添える。
【準備】
・白菜（キャベツでも）…一口大
・キノコ
・ソーセージ
【調理】
1.鍋に白菜・キノコ・ソーセージを入れ、水250cc＋昆布だし小1・1/2＋塩2つまみ＋しょうゆ小1を入れ沸かし、蓋をし15分煮る。
2.黒胡椒とバターを入れる。
3.粒マスタードで味変してもよい。
【準備】
・小松菜…切る
・えのき…切る
【調理】
1.野菜をさっと茹でる。
2.塩をふって出た水分を絞る。
3.めんつゆ（2倍濃縮）大1＋ごま油大1/2＋いりごま大1/2を入れて和え、のり3つまみほどを散らす。
【準備】
・木綿豆腐…1丁
・人参…みじん切り
・エリンギ…みじん切り
・むき枝豆
・大根…おろす
・ひじき（乾燥）…サッと洗う
・卵…1個
【調理】
1.豆腐・人参・エリンギ・枝豆・ひじきをボウルに入れる。
2.溶き卵＋片栗粉大4＋白ごま大1＋醤油大1/2＋砂糖小1＋鶏ガラ小1＋塩こしょう少々を加えてよく混ぜる。
3.5分ほど置いてひじきが一回り大きくなったら、丸めて油を注いだフライパンに並べる。
4.中火で片面4、5分ずつ揚げ焼き。最後もう一度ひっくり返してこんがりカリッと仕上げる。
5.お好みで天つゆ、大根おろしをかけて。お出汁（ほんだし小1、お湯150mlくらい）に浸しながらも。
【準備】
・玉ネギ…すりおろす
【調理】
1.玉ネギ＋醤油大1/2＋酒大1/2＋砂糖大1/4＋酢大1/4＋にんにくチューブ1cmを混ぜ合わせる。
2.600wのレンジで1分半〜2分加熱する。
【準備】
・そうめん
・生ハム…切る
・ネギ…小口切り
【調理】
1.そうめんをゆでる。
2.鶏がらスープの素1＋白だし大2＋冷水150ml＋レモン果汁大さじ1.5＋オリーブオイル･1を良く混ぜ合わせておく。
3.スープにそうめんを盛り付け、好みでトッピング・こしょう。
【準備】
・タコ…ぶつ切り
・山芋…さいの目切り
・きゅうり…5ｍｍ厚
【調理】
1.材料を白だし＋醤油＋オリーブオイル＋ごまと和える。
※タコの代わりにサーモンとかマグロでも合う。
【準備】
・ごはん…炊き立て
・ベーコン…1cm幅
・キムチ…粗く刻む（汁はとっておく）
・たくあん…粗く刻む
【調理】
1.ベーコンを炒める。
2.キムチとたくあんを入れ、軽く炒める。（キムチの汁も入れる）
3.薄口しょうゆ小2弱を加え、味をととのえる。
4.あたたかいごはんに混ぜ込む。
※お好みで長ネギなどを加えても。
※ベーコンの代わりに豚肉を使うときは、薄口しょうゆを少し多めに、油はゴマ油にするとコクが出ます。
【準備】
・きゅうり２本
【調理】
1.きゅうりをめん棒で叩いて3㎝幅に切る。
2.ごま油大1＋醤油小1＋白ごま小1＋塩昆布7g＋みそ小1/2＋おろしニンニク小1/2を混ぜ合わせ、お好みで醤油で味調える。