イワシ料理

こんにちは

いよいよこの雨から寒くなるそうです

いわしをたくさん仕入れました

山椒煮とオイルサーディンを作りました

フライも塩焼きも脂があっておいしいです

青魚は、安いし栄養もあるし、料理法もいっぱいあって大好きです

ＴＶで見た山芋のふわふわ焼きを作ってみました

卵白を泡立てて作るので、ふわんふわんです

豆が食べたくなって作ったチリビーンズ

打ち豆も入れました

1日経ったらびっくりするほど味が変わりました

時間も調味料なんですね

丹波栗の渋皮つきの和風マロングラッセ

たかよちゃんからのプレゼントです

どうして栗が食べたいのが分かったのかなあ

もったいないけど、とっておくと日に日になくなるので、早い者勝ちです

金目鯛

こんにちは

本当に良いお天気になりました

素晴らしいバイク日よりです

今日の市場は、ひさびさに超高値でした

今日は金目鯛を買いました

本当に目が金色です

金目は皮もおいしいので、お刺身は、湯引きしてお出ししようと思います

ＴＶで見た　がね　を作ってみました

鹿児島の野菜のかき揚げです

さつま芋とにらが必ず入って、衣に砂糖と米粉を使うそうです

お豆腐を入れて、さつま揚げ風で、衣を味わっても良いなあと思います

夜が寒くなってきたので、牛すじ煮込みを作りました

下茹でをしっかり長めにして、とろとろ柔らかめにしました

寒くなってくると、煮込みと熱燗がおいしいです

甘えび

こんにちは

三国の甘エビを仕入れました

「立派やなあ、車エビみたいやで」　市場のナンバー２、宮本さんの声がしました

それはちょっと言いすぎ？と思って見に行きました

確かにすごく大きいのがいました

生きているのは、やっぱり味が違うように感じます

さんまと鯛も買いました

さんまのかば焼き丼

さんまの太巻き

最近はまっている岩もずくです

海女さんが手づみしています

しゃきしゃき感がすごいです

あるくソースカツどん　サバエドック

ご飯に豚バラ肉を巻いて、濃いめのソースがかかっています

鯖江に来たら1度食べてみてください

西山公園近くのささきミートさんで売っています